1.梅酱排骨的家常做法大全怎么做好吃视频
主料：猪小排辅料：蒜、姜、葱调料：生抽、老抽、冰糖、酸梅酱、白酒、水淀粉梅酱排骨做法：1、排骨切成大段，洗净。
锅内加入能够没过排骨的冷水，大火煮开，放入排骨煮一会，倒出后洗净控干备用。2、蒜去皮，姜去皮切片备用。
3、锅内放入适量的油，中火加热，放入排骨和蒜头姜片煎至表面微金黄。4、加入生抽、老抽，翻炒均匀上色，再加入冰糖，然后加入一碗水（没过排骨），大火烧开后调小火煮20分钟。
5、20分钟后汤汁已较浓稠，再调入酸梅酱，再焖煮5分钟微收汁。6、最后撒上一点点葱花，调入适量的水淀粉，收到汤汁浓稠，每块排骨均匀的裹上汤汁即出锅装盘。
[1]小贴士1、这道菜要剁成大块的排骨，吃的时候手上抓着吃最美味。2、葱花这一点，我认为可以不加，不加的味道更为纯正。
2.酸梅排骨的做法步骤图,酸梅排骨怎么做好吃
酸梅酱排骨
评分
焖 酸甜味40分钟 较低热量
主料 2人份
排骨500克
辅料
姜1块、蒜1根、辣椒（红，尖，干）1个、片糖30克、精盐1小勺、酸梅酱2.5勺、酱油1小勺、开水适量
酸梅酱排骨步骤1
准备所需材料，排骨买时已经让档主剁好
步骤2
将排骨洗净，姜去皮切小块，红辣椒洗净切小块，蒜洗净切小段
步骤3
锅内不放油，把排骨放锅内干锅煸炒
步骤4
煸炒至排骨收干水份，开始有点微黄，然后盛出
步骤5
从新起 油锅，把姜和蒜爆炒出香味
步骤6
再加入排骨
步骤7
稍微煸炒一下排骨
步骤8
加入适量的盐
步骤9
再加入片糖
步骤10
加入酱油，然后翻炒至排骨上色
步骤11
加入适量开水，开水淹过排骨的一半
步骤12
然后煮开，用中火焖
步骤13
焖至排骨水份开始收干，再加入红辣椒和蒜叶翻炒两下
步骤14
最后加入2.5勺酸梅酱，翻炒均匀即可关火装盘
酸梅酱排骨成品图
烹饪技巧
做这个菜一定要用黄色那种片糖，这样排骨做出来出糖色，不但漂亮还好吃。加水一定要用开水，加凉水会把锅的温度降底
3.梅子蒸排骨的做法步骤图,梅子蒸排骨怎么做好吃
主料
排骨600克 梅子酱或者酸梅肉20克
辅料
糖1小匙 老抽1小匙
蒜茸1小匙 豆豉酱1大匙
淀粉2小匙 食用油1大匙
香葱2根（切段） 盐少许
用料小秘诀
鸡粉为食材提供纯正鲜鸡味
腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁，炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干
梅子蒸排骨的做法步骤
1. 排骨洗净斩成小块（约2.5cm），放入酸梅酱和所有调料拌匀，腌10分钟
2. 在将腌好的排骨放入蒸锅中，旺火蒸15分钟左右即可。
4.的做法,酸梅蒸排骨怎么做好吃,酸梅蒸排骨的家常做法
主料排骨350g酸梅酱30g辅料油适量盐适量生抽1汤匙生粉1汤匙姜5g小葱白2根蒜子5瓣 步骤酸梅蒸排骨的做法步骤11.新鲜排骨一根酸梅蒸排骨的做法步骤22.斩小块后，放入清水中泡去血水酸梅蒸排骨的做法步骤33.准备酸梅酱，姜，蒜，小葱白酸梅蒸排骨的做法步骤44.把葱姜蒜均切末备用酸梅蒸排骨的做法步骤55.把排骨沥干水，放入葱姜蒜酸梅蒸排骨的做法步骤66.加入适量的盐酸梅蒸排骨的做法步骤77.来点适量的生抽酸梅蒸排骨的做法步骤88.再来上两大勺滴酸梅酱酸梅蒸排骨的做法步骤99.再弄点生粉酸梅蒸排骨的做法步骤1010.好吧，给它按按摩，让味道更充分的进入到排骨里酸梅蒸排骨的做法步骤1111.然后取一个小碟把排骨放入酸梅蒸排骨的做法步骤1212.上笼蒸15分钟就欧了。