1.木耳 咸鸭蛋 怎么烧
咸蛋炒木耳
主料：咸蛋150克 辅料：木耳（水发） 40克 调料：植物油60克 料酒5克 大葱5克 盐3克
咸蛋炒木耳做法
1. 把咸蛋打入碗中，调好
2. 水发木耳洗净，切成丝
3. 炒锅上火，放油，烧热后，下木耳丝、料酒、精盐、葱花、少许高汤，打匀后盛入碗中
4. 炒锅再上火，放油，倒入咸蛋液，烧熟后将碗中的木耳丝及汤倒入炒锅中，稍炒片刻即可.
辣椒炒咸蛋~
此做法主要是用来处理有比较咸点的咸鸭蛋……
1，咸蛋煮熟剥壳用筷子夹碎；
2，加入青红椒圈，加一个新鲜鸡蛋一起拌匀下热油锅炒熟就OK了！
PS：无需另外加调料，青椒中和了咸蛋的味道，咸蛋黄沙沙滴，下饭很是8错了！
2.咸蛋上汤木耳菜怎么做
材料：
木耳菜（豆腐菜）750克，煮咸鸭蛋1只，菜油2汤匙，大蒜3瓣，对切两半，上汤200毫升，盐1/4茶匙
做法：
1.将木耳菜摘去老叶，老茎，洗净， 沥干水。将嫩叶带茎分开，如果菜叶过大，可撕成小片。
2.将熟咸鸭蛋去壳，蛋黄，蛋白分开，弃掉蛋白，把蛋黄压碎。
3.炒锅置中火上预热，加菜油，热至六成，放大蒜，煎1分钟，至蒜呈浅黄色，铲出备用。放入木耳菜，炒3分钟，加上汤及盐，与汤合煮1-2分钟，待汤滚，加蛋黄，炒匀即可铲出。将煎香的大蒜放在菜上即好。木耳适合人群：
一般人群均可食用
1. 适合心脑血管疾病、结石症患者食用，特别适合缺铁的人士、矿工、冶金工人、纺织工、理发师食用；
2. 有出血性疾病、腹泻者的人应不食或少食；孕妇不宜多吃。
3.用咸鸭蛋能做吃什么好吃的菜来
咸鸭蛋蒸肉 了解一下
材料
主料：肉馅300克，用水泡发香菇和黑木耳各2朵，生咸鸭蛋1只，
调料：小葱半根
做法
1、把香菇和木耳切成末，与小葱花和肉馅揉在一个碗里；
2、打开咸鸭蛋壳，把蛋清小心倒入盛肉末的碗里，蛋黄暂时搁在一边；
3、在装肉馅和香菇、木耳、小葱花的碗里，倒入一点点绍兴酒、撒些胡椒粉、再撒一点点糖；均匀地搅拌后，摊在盘子上，把蛋黄放在上面。嘿，还挺好看
4、上锅蒸15-20分钟，就可以出锅咯！