1.腊肠怎么炒好吃 腊肠家常做法大全
腊肠怎么炒
材料
300克免治猪肉1条腊肠10克葱50毫升水猪肉腌料1汤匙姜蓉1汤匙绍兴酒1茶匙麻油1/2茶匙盐1/4茶匙白胡椒粉
做法
1
腊肠切成细粒
2
葱切粒
3
加入腌料腌免治猪肉20分钟
4
放入腊肠及水混和
5
把猪肉平铺在碟上
6
以高火隔水蒸15分钟,直至熟透
7
洒上葱花,趁热上碟
2.腊肠的做法大全
材料
上好的猪肉,辣椒面,花椒粉,优质白酒,白糖,精盐
做法
1.用上好的猪肉(肥瘦比例1:2),配上辣椒面、花椒粉、优质白酒、白糖、精盐,按一定比例放在一起搅匀,码味腌制2-3小时。
2.把腌制好的肉放入洗好的肠衣,装满后每隔20厘米左右再用线绳栓,最后用竹签在肠的外部等距离的扎眼,放掉肠内的空气。
3.将刚灌好的香肠放置在通风的地方晾1周左右,晾去多余水份。
4.最后将晾去水分的香肠挂在密封环境内熏制一天。
小诀窍
食用方法 1.洗净煮熟后加入佐料蒸、炒、烤均可. 2.最普遍的吃法:将香肠洗净后煮熟,待冷却后斜切成片,不用放任何佐料。这种原汁原味的的味道是最地道的四川腊味。
3.香肠的做法大全
咖啡(sleepingcoffee)的厨房
用料
大米 2杯
土豆 中等大小1个
香肠 风干的,1根
冷冻青豆 适量
冷冻玉米粒 适量
豆角
韩式辣酱 适量
酱油
榨菜
韩式香肠土豆焖饭的做法
大米洗净、豆角洗净切粒、土豆去皮洗净切1厘米见方的小丁、香肠切丁
上述准备好的材料和青豆、玉米粒一同放入电饭煲,加水没过所有材料一厘米,滴入几滴酱油,加两小勺盐拌匀
按正常煮饭程序至开关跳起后再焖10分钟
加入榨菜和适量韩式辣酱拌匀即可
小贴士
因为还要加榨菜和辣酱,煮饭时盐要少放,尝一下水有一点咸味儿即可
香肠土豆饼的做法
土豆切丝(或者有擦丝的工具将土豆擦成丝),洋葱切小粒,广东香肠切小粒、打两个鸡蛋
将鸡蛋土豆丝广东香肠搅拌均匀、加入盐、胡椒粉、料酒调味
不粘锅内放入油,油热将土豆鸡蛋液倒入锅中
单面煎至变硬,翻面继续煎、直至两面金黄盛出切成小方块即可
4.的做法,大蒜炒腊肠怎么做好吃,大蒜炒腊肠的家常做法
主料大蒜500g腊肠75g辅料油适量盐适量干辣椒适量豆豉1勺酱油适量 步骤全蒜炒腊肠的做法步骤11.食材洗净沥水准备好。
全蒜炒腊肠的做法步骤22.将大蒜切好、分开;准备一勺豆豉。全蒜炒腊肠的做法步骤33.热锅凉油、大火。
爆炒蒜叶。全蒜炒腊肠的做法步骤44.搁盐、炒匀即可装盘。
全蒜炒腊肠的做法步骤55.锅洗净、冷锅冷油、小火煸腊肠。全蒜炒腊肠的做法步骤66.腊肠煸炒至肥肉透明石放入豆豉、干辣椒煸香。
全蒜炒腊肠的做法步骤77.倒入大蒜中火煸炒。全蒜炒腊肠的做法步骤88.搁盐煸炒。
全蒜炒腊肠的做法步骤99.来点酱油炒匀。全蒜炒腊肠的做法步骤1010.将大蒜铲到蒜叶中间即可。
5.香肠的做法大全 香肠怎么做好
用料
主料
香肠2根
蒜苔1把
辅料
尖椒
4个
红椒
1个
调料
色拉油
适量
食盐
适量
蒜
适量
料酒
适量
蒜苗炒香肠的做法
1.准备好所有的材料
2.将大蒜子切碎、青红辣椒切小段、香肠切片装盘备用
3.蒜苗切成一寸见方的小段
4.锅内烧热水
5.放入蒜苗段,焯水,可以稍微多煮一下,使得蒜苗变软
6.将焯好水的蒜苗段捞出,备用
7.另起锅,放入油,烧热
8.下大蒜子爆香
9.下青红辣椒,翻炒均匀
10.下香肠片翻炒均匀
11.下焯软了的蒜苗
12.一边加料酒一边整个的翻炒。加入适量的食盐即可出锅
烹饪技巧
1、蒜苗特别不容易熟,一定要用热水焯一道水。焯水的时候可以放入适量的油,保证蒜苗的颜色。焯水的时候时间不宜过长,煮的太软了,蒜苗没有鲜味。
2、如果最后发现蒜苗还是比较生的话,可以边放料酒边翻炒,还可以适量的加一点点高汤或是水,焖一下,但水不能加多,焖的时候越少越好。只要蒜苗断生了就可以了。
3、如果担心香肠里面的亚硝酸盐太多了,可以先蒸一下,把蒸出来的水倒掉,再拿来炒,亚硝酸盐就去掉了很多咯!
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