豆豉烧鳕鱼的做法_豆豉烧鳕鱼怎么做_家常菜

豆豉烧鳕鱼的做法_豆豉烧鳕鱼怎么做_家常菜

鳕鱼鱼脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白,还含有儿童发育所必需的各种氨基酸,其比值和儿童的需要量非常相近,又容易被人消化吸收,还含有不饱和脂肪酸和钙、磷、铁、B族维生素等。所以是给孩子大脑续航绝佳补益食物。

豆豉作为家常调味品,适合烹饪鱼肉时解腥调味。

豆豉又是一味中药,风寒感冒,怕冷发热,寒热头痛,鼻塞喷嚏,腹痛吐泻者宜食;胸膈满闷,心中烦躁者宜食。

此道菜适合考生食用,既可补钙健脑,又能缓解紧张情绪。

消除紧张情绪--豆豉烧鳕鱼

材料:鳕鱼一条。

调料:葱姜适量,蒜瓣8粒,豆豉30克,料酒20毫升,酱油15毫升,糖5克,蛋液适量,水淀粉适量。

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豆豉烧鳕鱼的做法

1·准备好所有的食材,鳕鱼洗净切块,放入蛋液中裹均匀。

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2·不粘锅倒油放入裹蛋液的鳕鱼块煎至。中小火煎至两面微黄即好。

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3·炒锅倒油爆香葱姜蒜。倒入豆豉炒出香味。

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4·放入煎好的鳕鱼块。加入料酒。

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5·再加糖和生抽。加入适量的清水大火炖烧。

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6·烧至汤汁快干时,加入适量的水淀粉。汤汁浓稠关火。

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美食小贴士

1、豆豉要炒出香味,才好吃。

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2、盐不用再加,豆豉已经很有咸味了。

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