1.香菇肉粽的做法,香菇肉粽怎么做好吃,香菇肉粽
主料糯米1000g辅料五花肉适量香菇适量蛏干适量五香粉适量料酒适量老抽适量蚝油适量糖适量盐适量棕叶适量棕绳适量步骤1.糯米事先浸泡2个小时以上2.干香菇泡发，蛤干洗净3.五花肉切小块用五香粉、料酒、老抽、蚝油、糖和盐腌制过夜入味4.将新鲜的棕绳放入开水锅中煮片刻（防止包的时候绳子容易断），粽叶洗净也稍微烫下5.取一片粽叶卷成锥形，先放点米用筷子捅下（这一步可以让米粒完全塞满底部），依次放入蛤干、香菇和五花肉，然后再填入糯米，6.压实，包住，用棕绳紧紧滴捆在即可（一定要紧些，不然放入高压锅压的时候会散开）7.电压力锅放入水，将包好的粽子放入，按“蹄筋”键，大约30分钟，然后浸泡1-2小时再取出，吃的时候沾点甜辣酱最美味不过了。
2.香菇肉粽的做法步骤图,香菇肉粽怎么做好吃
主料糯米5斤前腿肉3.5斤香菇200g香肠5根新鲜粽叶80片粽绳2捆辅料卤汁500ml糖适量盐适量鸡精适量蚝油适量洋葱2个葱花0.5斤食用油大量开水大量
步骤
香菇肉粽的做法步骤11.将新鲜粽叶洗净。
香菇肉粽的做法步骤22.用开水浸泡所有的粽叶、粽绳
香菇肉粽的做法步骤33.浸泡熟的粽叶是这颜色的，如果不是，还要继续泡。
香菇肉粽的做法步骤44.香菇泡发后，剪小块
香菇肉粽的做法步骤55.香肠切小丁
香菇肉粽的做法步骤66.前腿肉切块洗净
香菇肉粽的做法步骤77.洋葱用油爆香，待用
香菇肉粽的做法步骤88.锅热后加入多一些食用油，当葱花爆香，放入用清水泡过的糯米翻炒，再放香菇、香肠、卤汤，调味料等进行翻炒，炒到入味半熟就可以出锅
香菇肉粽的做法步骤99.炒好的糯米粉放凉后就会颗粒分明
香菇肉粽的做法步骤1010.卤肉的方法可以看我之前发的，这里就不再重复，这些准备好，就可以开始包粽子
香菇肉粽的做法步骤1111.取一片粽叶，折成斜角，在上面那叶再折出一个三角（防止漏米），两叶重叠，就成了一个漏斗形
香菇肉粽的做法步骤1212.这就是折好的漏斗
香菇肉粽的做法步骤1313.加入一小勺糯米饭，加入一块卤肉，再卤肉上再加一勺糯米饭。
香菇肉粽的做法步骤1414.所有食物不要装的太满，漏斗的8分满就可以
香菇肉粽的做法步骤1515.将剩下的那2分叶子向内折起，箭头处一定不能漏出米饭，要折成一个三角
香菇肉粽的做法步骤1616.就图上这样的三角，两手相互配合，尽量让叶子和糯米贴合紧一些，按着每个角的位置向下折出粽子形状。
香菇肉粽的做法步骤1717.用粽绳往收口的中间拉紧缠绕，不用五花大绑哦！最后大个结固定就可以了
香菇肉粽的做法步骤1818.一个完美的香菇肉粽出来了
香菇肉粽的做法步骤1919.包好的肉粽放入高压锅，那清水没过肉粽，按煮饭功能就可以了
香菇肉粽的做法步骤2020.煮熟后，拆开吃，香喷喷的，卤肉经过压煮变的肥而不腻，米饭中包含着卤汁，香菇，香肠的香味。
3.香菇肉粽的家常做法大全怎么做好吃视频
食材明细糯米1公斤眉豆300克鲜肉700克干香菇10朵粽叶半斤水草1扎盐2茶匙五香粉3茶匙生抽适量糖少许食用油少许1将粽叶和水草放入锅中，倒入清水（没过粽叶），水开后转小火再煮5分钟即可。
然后放入凉水中一片片洗干净，并用凉水浸泡着（以防干裂）。2眉豆洗干净用清水浸泡一晚上，然后沥干水待用。
3糯米也是洗干净用清水浸泡一晚上，然后沥干水待用。（我选用的是泰国糯米）4鲜肉洗干净切块（大小根据自己的喜好），用五香粉、生抽、糖腌制一个晚上。
（天气热了，记得要放到冰箱里哟~）5干香菇泡软后切碎待用。6将糯米、眉豆、香菇、盐、生抽、五香粉以及食油倒入锅中充分搅拌均匀，然后开大火翻炒，炒至有点粘糊即可盛出待用。
（这是为了包粽时材料不易松散，包起来比较方便）7取两片粽叶，光滑面向上错位叠加，从叶尖处1/3位置折成一个漏斗状。8舀入一勺米料，放上一块鲜肉，然后再舀一勺米料，用勺子压紧。
（注意别装太满了，米边与粽叶边要留些距离）9食指与拇指将两边的粽叶向中间折压，然后将剩下的叶子折压下去，长出来的部分向边上折去，切记手上要使点劲，最后用水草捆绑结实即可。10最后放入锅中，倒入清水，水一定要没过所有粽子，大火烧开后转中火煮两个小时即可。
期间要加一到两次水，保证粽子完全被水没过。小窍门因为老爸有高血压，所以选肉方面我只好选瘦肉，如果换成五花肉，那粽子会更香更好吃哟~由于粽子在煮的时候水份会蒸发，所以期间要记得加水哟！最好把粽子换换位置，那样煮出来会比较均匀哟！粽子的配料大家可以根据自己的喜爱选择搭配，比如眉豆可以换成红豆、花生等材料，喜欢吃海鲜的朋友也可以加入虾米或干贝哟。
4.香菇肉粽怎么做如何做好吃
香菇肉粽的做法1.糯米事先浸泡2个小时以上2.干香菇泡发，蛤干洗净3.五花肉切小块用五香粉、料酒、老抽、蚝油、糖和盐腌制过夜入味4.将新鲜的棕绳放入开水锅中煮片刻（防止包的时候绳子容易断），粽叶洗净也稍微烫下5.取一片粽叶卷成锥形，先放点米用筷子捅下（这一步可以让米粒完全塞满底部），依次放入蛤干、香菇和五花肉，然后再填入糯米，6.压实，包住，用棕绳紧紧滴捆在即可（一定要紧些，不然放入高压锅压的时候会散开）7.电压力锅放入水，将包好的粽子放入，按“蹄筋”键，大约30分钟，然后浸泡1-2小时再取出，吃的时候沾点甜辣酱最美味不过了。
5.怎么做鲜肉香菇粽好吃
步骤1：香菇泡发后挤干水，一分为三，锅中放2汤匙植物油，入油锅炸汁浅黄捞出备用，不需要用很多油炸，可以半煎炸的方式。
步骤2：锅里留少许底油，放入四粒冰糖小火煮至糖融化变浅黄色。步骤3：放入切小块的五花肉开大火炒至金黄色，下蒜子同炒一会，沿锅边溅入1汤匙米酒。
步骤4：略炒一下后倒入酱油、1茶匙盐和1小碗水，放入花生米。步骤5：烧开后小火烧20分钟左右，放入香菇，开大火收汁（因为肉是用来包粽子的，所以断生入味即可，不要煮到太软绵至入口即化的程度，那样到熬完粽子出来，肥肉就化掉了）。
步骤6：糯米浸泡一夜，小米浸泡五个小时，粽子叶和草绳煮过，然后清洗干净，这样能避免粽叶在包制的时候开裂漏米。步骤7：糯米用1/2茶匙盐和1汤匙植物油调至入味，同理糯米+小米也用盐和油拌匀，取一张粽叶（如果粽叶比较小，可以两张交错叠起增加使用面积）从中间对折成半漏斗型，装入一勺糯米，包入两块五花肉、两块香菇和几粒花生米。
步骤8：再放一层糯米，把粽叶余出的部分折起盖住糯米。步骤9：再把侧面多余出来的部分折下去，最后收尾。
步骤10：用草绳把粽子绕两圈绑起，然后用剪刀剪去多余的粽叶即可。步骤11：全部粽子绑好后，入锅，加入抹过粽子的水，大火烧开后小火熬2个小时，或者可以放入压力锅按蹄筋键煮好，可以缩短时间。
6.香菇肉粽子怎么做好吃
配料材料：糯米1000克，干蘑菇8个，猪肉（五花肉）300克，水发笋80克，干虾仁40克，白果15个，蒜4瓣，酱油100毫升，蚝油4小汤匙，料酒1大汤匙，胡椒粉适量，植物油3大汤匙，粽叶20张。
折叠编辑本段做法1.将糯米洗净，浸泡12小时，粽叶洗净浸泡1个小时。2.猪肉放入锅内煮20分钟，切成1.5厘米小块。
干蘑菇水发后切成斜丝，去掉硬根，切成小块。干虾仁用少量水泡发。
3.将糯米沥净水分，放入饭锅，将煮肉的汤（去浮油），泡发蘑菇、虾仁的水放入500毫升、煮成较硬的饭。4.油锅烧热，将葱（切丝），蒜（切未），放入1/2煸炒，待出香味后，放入肉，蘑菇，虾仁，笋（切小块），白果顺序放入锅内翻炒，加入酱油，水各50毫升，料酒，加锅盖，温火焖煮，至入味，加入蚝油，胡椒粉搅拌出锅待用。
5.油锅烧热，放入余下的葱花、蒜煸炒，再倒入余下的酱油，蚝油，旺火烧开后关火。将饭倒入锅内翻炒均匀。
6.将粽叶皮前端叠上1/3，成为袋状，将糯米饭放入粽叶袋中，再将佐料装上一大汤匙，上面再装些糯米饭，把棕叶折回包好，用线绳扎紧。7.将包好的粽子放入煮开的蒸锅内，旺火煮10分钟即可。
7.香菇五花肉粽怎么做
香菇五花肉粽的做法
1.提前将糯米浸泡3小时以上，香菇泡发
2.把米控干，加酱油、盐（酱油稍多）腌制。五花肉切块，放入盐、料酒、五香粉酱油腌制入味。香菇切块放酱油腌制入味。
3.新鲜的粽叶洗净，把根部（有两个小尖尖）煎掉一点，把粽叶放入开水锅煮3--5分钟
4.粽叶从一头卷起成圆锥状，放一半米进去，将腌好的肉和香菇放进去，再在上面盖满米
5.叶子向下压，压下去后从右边绕到后面，从左边向上绕过来压在右边露着米的那一边，顺势过来压住另一边的口，用手压住叶端，用棉线缠紧。（我用的无绳包法，用针穿入中间部分，将尾端的叶尖插入针孔拉过去即可。）
6.锅内一次性加足水，水要没过粽子，大火一小时，转小火一小时即可。如果感觉粽子淡了，可以在煮粽子的水里加盐和酱油
8.美味的香茹鸡腿粽怎么做好吃又简单,做法
主料糯米1000克鸡腿500克辅料油适量盐适量蚝油适量胡椒粉适量白糖适量老抽适量料酒适量味精适量步骤1.鸡腿去皮去骨切成大块。
2.用盐，蚝油，胡椒粉，白糖，老抽，食用油，料酒味精。3.把它们拌匀。
4.把提前泡好的香菇切成粗丝，一起拌匀，腌制两小时。5.糯米泡1个小时，用手可以把米能压碎就行了。
6.把米控干不水份，加入盐，一勺生抽，植物油。7.把配料和米拌匀。
8.用一大锅把水烧开放一勺食用碱，把粽子叶和草绳放进水里煮7分钟。9.沿着矿泉水瓶（如图）剪下瓶口的一部分10.把粽子叶的中部对折，一定注意底部不要漏米。
把粽子叶放进刚才剪好的矿泉水瓶里。11.加入适量的米，加入一块鸡腿肉，在鸡腿上面盖上一层米，用筷子冲实。
12.把叶子翻过来盖住米。13.然后把矿泉水瓶翻个个，拿掉把矿泉水瓶，粽子的形状出来了。
14.把叶子翻过来盖住米。用绳子把粽子捆实，一个漂亮的三角粽子就包好了，把多余的叶子剪掉就完美了。
15.用同样的方法把余下的粽子包完。16.在电高压锅里垫上几片粽子叶，把粽子放进高压锅里，把水盖过粽子。
17.按做猪蹄的键，连煮两次，煮好后焖一个小时。18.煮好的粽子可以趁热吃，冷后可以放到冰箱的冷冻箱里可以保存很长时间。