油泼螺片，很美味
大海螺的吃法曾经一度让我头痛，今天换种做法，没想到效果出奇地好，口感脆爽，鲜美入味，以后吃大海螺就不会找不着北了。｝
油泼螺片
材料：大海螺5个、葱姜姜丝20克、蒸鱼豉油1汤勺、生抽少许、熟油适量
油泼螺片的做法
1、海螺清洗干净
2、锅中放水，开锅后，蒸10-12分钟，放凉后将螺肉取出
3、将螺肉片成薄片
4、准备好葱姜丝和豉油与生抽调和的料汁
5、将调料汁浇淋到螺片上拌匀，盖上葱姜丝，点缀少许小米椒圈
6、将油烧热后浇淋到螺片上即可
美食城小贴士
1、有的是活取螺肉，太过残忍，俺不干。
2、螺肉取出片成薄片可以放到凉开水或冰水中拔凉，以保持脆爽的口感。
3、这里调料汁用的不太多，因为过咸会掩盖海螺本身的鲜味儿。
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