1.香菇大葱怎样做馅好吃
用料
猪肉 500克
香菇 500克
料酒
酱油
蚝油
葱
姜
花椒
大料
糖
香油
盐
香菇肉馅饺子的做法
猪肉绞成肉馅，加料酒、酱油、蚝油、葱姜花椒大料煮的水、少许糖搅打至所有调料被吸收，饧发20分钟后再次加入两勺葱姜花椒大料煮的水搅打至肉馅完全吸收水份香菇肉馅饺子的做法 步骤1
500克香菇去根洗净香菇肉馅饺子的做法 步骤2
大葱一棵香菇肉馅饺子的做法 步骤3
将大葱剁成葱碎拌入一勺油备用香菇肉馅饺子的做法 步骤4
香菇焯熟过凉水备用香菇肉馅饺子的做法 步骤5
将香菇剁成香菇碎香菇肉馅饺子的做法 步骤6
将葱碎倒入煨好的肉馅中，倒入少许香油拌匀香菇肉馅饺子的做法 步骤7
将香菇碎倒入拌好的7中，倒入适量调和油，按个人口味加盐调味，拌匀即可香菇肉馅饺子的做法 步骤8
包好的饺子
2.香菇大葱牛肉饺子馅的做法
原料：
白菜1颗、牛肉糜、蘑菇、豇豆、虾仁、鸡蛋、葱半把、饺子皮。
调料：
素油适量、酱油适量、盐糖适量、鸡精适量、淀粉适量、黄酒适量、黑胡椒粉适量。
做法：
1、所有原料；
2、牛肉馅，肥瘦四六开，搅拌，加鸡蛋两个，搅拌。油和鸡蛋起的作用是使肉馅更有湿度和更鲜嫩；
3、加入葱或大蒜半把，去腥的功用，搅拌；
4、虾仁少许（虾仁的多少按个人喜好），搅拌；
5、加入素油（精制油亦可）少许，盐、味精、糖、料酒、酱油（上色）、淀粉、胡椒粉（个人喜好），顺时针搅拌。最后，放入冷藏室冰镇；
6、豇豆，切碎。豇豆的量大概是白菜的量的一半；
7、香菇，切碎；
8、白菜，切碎；
9、腌制出水。把豇豆、香菇、白菜一同放入容器中，边搅拌边加盐腌制出水约15分钟（盐可稍多些）；
10、准备一个白口罩，拆开，用其中的纱布把豇豆、香菇和白菜中的水滤干净；
11、取出牛肉糜，混合所有馅料，顺时针搅匀；
12、饺子包好了；
13、煮熟装盘，即可食用。
3.素香菇饺子馅做法
素饺子
材料：面粉、鸡蛋、盐
饺子馅：
韭菜、豆腐、香菇、粉丝、鸡蛋、虾皮、大葱、姜 饺子馅做法： 1、韭菜洗干净控干水分，切碎备用。
2、粉丝泡软切碎备用；豆腐切小丁炸至金黄捞出沥干油分备用；鸡蛋打散加少许盐炒熟切碎备用；虾米切碎；香菇、大葱、姜分别洗净切碎备用。
3、锅中加入适量油爆香花椒，捞出炸过的花椒，放入葱姜碎爆香后放置片刻。待油稍许凉后放入韭菜碎拌匀，加入鸡蛋碎、粉丝、香菇丁、豆腐丁、虾皮碎，然后调入适量盐、少许鸡精和香油拌匀即可。
4.素香菇饺子馅做法
素香菇饺子馅具体做法如下：
准备copy材料：小白菜 300g、豆腐干 200g、香菇 50g、食盐 适量、调和油 适量。
1、首先把准备好的香菇浸泡水中60分钟。
2、然后使用菜刀把豆干切好，放入盘中。
3、接着使用菜刀把香菇切末，放入豆干里。
4、使知用菜刀把青菜切末，加入馅料里。
5、盆道中加入准备好的盐，油，鸡精，用筷子拌匀，香菇素馅馅料就完成了。
5.怎样做香菇饺子馅窍门
材料
白面1杯，温水0.3杯，盐适量，鸡蛋2个，白蘑菇5个，鲜香菇2个，香油适量，葱末适量，油适量
做法
1.先把面和好，面要比较软，所以加水的时候要慢慢分3次加入，让面粉充分吸收水分；面要饧至少30分钟；
2.和馅：馅要等到面饧得差不多的时候再准备，因为白蘑菇容易出水，而把水丢掉有点可惜；先把鸡蛋炒好，凉一些后剁碎；把两种蘑菇剁碎，与鸡蛋、葱末、盐、香油混合备用；
3.面在擀成皮以前要再揉至少一次，让面更筋道；擀皮包饺子；包得差不多的时候（大约可以包15个饺子），锅里放少许油，油7成热以后放入饺子，小火煎1分钟，底儿金黄以后，淋少许热水，盖上盖子焖一小会儿，到饺子皮变得透明以后，掀开盖子，把饺子的另外两面煎一下就好了。
小诀窍
1、饺子皮要比较薄，这样煎的时候容易熟； 2、煎的时间长短有点不好把握，所以最简单的办法就是自己品尝一下，主要是皮儿，因为馅很容易熟； 3、如果是煮饺子，用凉水和面比较好； 冬日女性养颜滋补三味粥 薏仁紫米燕麦粥
6.香菇饺子馅做法大全
猪肉香菇饺子的做法 原料： 猪上肉400克、鲜香菇100克、饺子粉300克； 调料： 鸡蛋一个、生姜、葱、胡椒粉、生抽、芝麻油、鸡粉、淀粉、料酒各适量； 蘸汁： 大蒜、生姜、生抽、醋、芝麻油、油辣椒各适量； 做法： 一、馅料： 1、猪肉剁碎成肉末，加入少许淀粉抓匀，再加入适量的盐、生抽、料酒、鸡粉、芝麻油、胡椒粉、打入一个鸡蛋后朝一个方向充分搅拌上劲，盖上保鲜膜腌制二十分钟左右； 2、香菇洗净后切成末，姜切成末，葱切花； 3、将香菇、姜末与葱花放入腌制好的肉末中，继续朝一个方向拌匀； 二、包饺子： 1、饺子粉中加入适量的开水，用筷子搅拌成雪花状，再加入少许冷水，（冷热水的比例约为1:9）揉成光滑的面团，盖上保鲜膜饧二十分钟； 2、将饧好的面团放在撒了一层面粉的案板上揉搓成条状，再分成均匀的小剂子； 3、在小剂子上撒上一层面粉，再按扁成小圆饼； 4、一手滚动擀面杖，一手捏住小圆袱户递鞠郛角店携锭毛饼边缘旋转，将其擀成中间厚边缘薄的饺子皮； 5、将拌匀的馅料放入饺子皮中央，包成饺子。
三、煎饺子： 1、蒸锅中放入适量的水，将饺子放在蒸盘上，，盖上锅盖，大火蒸8分钟； 2、平底锅内放油，放入蒸好的饺子，小火将其煎至三面金黄即可； 四、蘸汁： 将生姜、大蒜切成末，加入适量的盐、生抽、醋、芝麻油、油辣椒，拌匀即可。
7.香菇馅儿饺子怎么做
香菇馅儿饺子的做法 材料：猪肉500g、香菇500g、料酒、酱油、耗油、葱、姜、花椒、大料、糖、香油、盐。
步骤：猪肉绞成肉馅，加料酒、酱油、蚝油、葱姜花椒大料煮的水、少许糖搅打至所有调料被吸收，饧发20分钟后再次加入两勺葱姜花椒大料煮的水搅打至肉馅完全吸收水份；500克香菇去根洗净；将大葱剁成葱碎拌入一勺油备用；香菇焯熟过凉水备用；将香菇剁成香菇碎；将葱碎倒入煨好的肉馅中，倒入少许香油拌匀；将香菇碎倒入拌好的7中，倒入适量调和油，按个人口味加盐调味，拌匀即可。
8.香菇饺子馅饺子馅怎么做
材料饺子皮：适量； 猪肉馅：适量； 香菇：5朵；料酒：5克； 淀粉：适量； 白芝麻：少许； 色拉油：1勺； 食盐：4克； 鸡精：2克； 姜：4克； 小葱：适量；香菇水饺的做法1准备材料2锅中放水烧开，放入洗净的去蒂的香菇，焯水一分钟左右，捞出用冷水冲凉，沥干备用3香菇挤干水分，切成小丁4取一大碗，把猪肉馅、香菇丁放入，放料酒、盐、鸡精、淀粉、葱花姜末，再撒点芝麻，拌匀5肉末搅拌好后，再加入一勺食用油拌匀（加了食用油，由于油分子会包裹住蔬菜馅，这样蔬菜馅中的水分子就逃不出来了）。