1.鸭架煲萝卜汤怎么做好吃
鸭架煲萝卜汤的做法步骤【鸭架煲萝卜汤】:两步熬出奶白色浓汤的做法步骤:1 1 准备好食材;【鸭架煲萝卜汤】:两步熬出奶白色浓汤的做法步骤:2 2剔去鸭尖和烤鸭架上的大块鸭肉,再将其分割成块;【鸭架煲萝卜汤】:两步熬出奶白色浓汤的做法步骤:3 3 砂锅上灶,不用放油,将鸭架放入锅中,小火加热,慢慢煸炒,将鸭皮中的油脂煸炒出来;【鸭架煲萝卜汤】:两步熬出奶白色浓汤的做法步骤:4 4加入热水(多加些),转大火,煮沸后继续煮5~10分钟,期间要撇去表面浮沫;【鸭架煲萝卜汤】:两步熬出奶白色浓汤的做法步骤:5 5此时锅中的汤色,已经可以看到明显的白色了;【鸭架煲萝卜汤】:两步熬出奶白色浓汤的做法步骤:6 6加入葱段和姜片,转小火,加盖焖煮40~60分钟左右,至汤色呈现浓郁的奶白色;【鸭架煲萝卜汤】:两步熬出奶白色浓汤的做法步骤:7 7白萝卜去皮,切滚刀块,加入锅中,大火煮开后,再次转小火,加盖煮至萝卜酥烂;【鸭架煲萝卜汤】:两步熬出奶白色浓汤的做法步骤:8 8加入适量盐调味;【鸭架煲萝卜汤】:两步熬出奶白色浓汤的做法步骤:9 9出锅时撒上香菜末和枸杞,趁热喝吧。
2.绝味鸭架汤家常做法,正宗绝味鸭架汤怎么做
食材用料
烤鸭架子1个
白萝卜1根相克食物
香菜少许相克食物
盐适量
白胡椒粉适量
葱适量相克食物
姜适量相克食物
香叶少量
小茴香少量
八角少量
绝味鸭架汤的做法
1.片过肉的鸭架子一个
2.将鸭架子切成大小差不多的大块。
3.炒锅中放少量油,加入姜片爆香后将鸭架子放入,加入少许胡椒粉后不断煸炒直至炒出鸭油。
4.放入烧烤的热水,一定要完全超过鸭架。
5.大火烧开之后,撇去表面的血沫子。
6.之后转成文火,同时加入葱段、5片香叶、一个八角和少许小茴香。
7.盖上锅盖,文火炖30分钟直至汤汁变白变浓。此时应该能闻到浓郁的香味。
8.将白萝卜切薄片,香菜切沫。
9.30分钟后将白萝卜片放入锅中,继续盖上锅盖炖煮10分钟。
10.10分钟后打开锅盖,加入香菜和适量的盐进行调味后,直接关火出锅。
11.非常鲜美的鸭汤就做好了!奶白色的汤一定会让家人胃口大开。
3.家常鸭架汤的做法
一。鸭架汤
主料:鸭架一个
配料:生姜、料酒、盐、香菜、味精、胡椒粉、白糯米酒
制作方法:
1。鸭架清理干净,生姜切片。
2。将鸭架放入汤煲中(一分为二),加入生姜片、白糯米酒半杯(去腥),足量的清水,大火烧开转小火,小到刚开起来为止,加盖熬至2小时即可。
3。出锅时加盐、味精、胡椒粉,最后撒入香菜末即可食用。
温馨提示:鸭架汤一定要滚烫才会鲜美
二。菜名:醋椒鸭架汤
原料:鸭骨架1个,鸭头1个,鸭翅2个,黄瓜1条,花生油、味精、精盐、料酒、白胡椒粉、醋、香菜、香油各适量。
做法:①将鸭架、鸭头、鸭翅加适量水放入锅中,用旺火煮30分钟,即成鲜汤。黄瓜切片,香菜切末。②炒锅内放少许底油烧热,下入胡椒粉煸炒数下,烹入料酒,加鲜汤、精盐、黄瓜片,开锅后撇去浮沫,加入味精,滴入醋,淋上香油,撒上香菜末,倒入大碗内即成。
特点:鲜辣开胃。
4.的做法,鸭架白菜汤怎么做好吃,鸭架白菜汤的家常做法
鸭架白菜汤的家常做法
主料
鸭架
200g
白菜
200g
辅料
水
700ml
精盐
适量
胡椒面
适量
葱
两段
姜
两片
步骤
1.鸭架子去掉肥膘及油脂,撕成小块。
2.白菜头切成块。
3.砂锅加水放入葱姜,烧开。
4.将鸭架子放炒锅中煸一下,不用放油,鸭肉微黄即可。(煸一下再煮汤,煮出的汤容易成奶白色的。)
5.煸好的鸭架子放到已经烧开的砂锅中,小火炖20分钟。
6.加入白菜块再煮15分钟。
7.关火前放入适量盐。
8.放入胡椒粉,再煮2-3分钟即可。
5.鸭架汤怎么做才好喝又营养
可以与肉类、菌类同煮,营养比较全面。
方法如下:
原料:
鸭骨架1具,鸭头1个,鸭翅1对,猪肉200克,生藕500克,干冬菇200克,干笋50克,栗子、红枣各10个,莲子30粒,海米20粒,葱段50克,姜片50克,细盐2勺、糖一勺、绍酒两勺、味精一勺各适量。
1、猪肉洗净,切成两块。藕洗净,去皮切成两段。冬菇用水浸泡,择净。干笋、红枣、莲子洗净待用。
2、汤锅内加清水4000克,置旺火上,将鸭骨架、猪肉、藕、冬菇、干笋、海米、葱、姜、料酒、糖同时放入汤锅,待汤开后,再用微火煮1小时。再放细盐、栗子、莲子、红枣煮1小时即可起锅。上桌时加入味精。
文章评论