1.八爪鱼烧茄子的做法
材料主料:茄子,香菜,蒜瓣副料:酱油,糖,盐,水,油做法1、茄子去皮,切成滚刀快。
放如一大碗内,均匀的撒上一层盐,边撒边搅拌。然后放到一边备用。
2、这时候,你可以剥蒜,洗香菜。将蒜瓣切成蒜绒放在碗里,到上一点酱油。
加一点白糖和水,凑够一碗。香菜切末(要是你是熟练工的话,可以在ld的批准下看会子电视。
因为茄子还要淹一会)大概30分钟后,使力气的活该开始了。3、抓起大碗里面的茄子,拼命的攥~~尽量把水攥干。
攥的越干,烧出来的茄子越香。待油8分热的时候,将攥成球球的茄子下锅。
炒到茄子变色倒入刚才按照秘方配置的汤料。烧开后关小火,记得还要翻翻。
要不然茄子快一定是一边象包公,一边象曹操。等汤收的差不多了,关火到入香菜末,翻锅数下,装盘。
2.八爪鱼烧茄子的做法
材料
主料:茄子,香菜,蒜瓣
副料:酱油,糖,盐,水,油
做法
1、茄子去皮,切成滚刀快。放如一大碗内,均匀的撒上一层盐,边撒边搅拌。然后放到一边备用。
2、这时候,你可以剥蒜,洗香菜。将蒜瓣切成蒜绒放在碗里,到上一点酱油。加一点白糖和水,凑够一碗。香菜切末(要是你是熟练工的话,可以在ld的批准下看会子电视。因为茄子还要淹一会)大概30分钟后,使力气的活该开始了。
3、抓起大碗里面的茄子,拼命的攥~~尽量把水攥干。攥的越干,烧出来的茄子越香。待油8分热的时候,将攥成球球的茄子下锅。炒到茄子变色倒入刚才按照秘方配置的汤料。烧开后关小火,记得还要翻翻。要不然茄子快一定是一边象包公,一边象曹操。等汤收的差不多了,关火到入香菜末,翻锅数下,装盘。
3.好吃的鱼炖茄子怎么做好吃又简单,做法图
主料
鲶鱼 :一条
茄子 :300
辅料
姜 : 适量
蒜 : 适量
油 : 适量
料酒 : 适量
醋 : 适量
生抽 : 适量
盐 : 适量
糖 : 适量
味精 : 适量
具体步骤
第一步
1鲶鱼一条约800g。
第二步
2茄子300g、姜、蒜。
第三步
3把鲶鱼斩成段。
第四步
4把茄子掰成块。
第五步
5起锅热油,爆香姜蒜。
第六步
6放入鲶鱼段,烹入醋、料酒。
第七步
7加生抽后,再加适量水。
第八步
8烧开后,放入茄子段。
第九步
9大火烧开,用中小火慢炖。
第十步
10炖制大约15---20分钟左右,至茄子软烂。加盐、糖、味精调味。
第十一步
11调味后,稍炖制1分钟左右即可出锅装盘。
4.鱼炖茄子怎么做好吃,鱼炖茄子的家常做法
用料
鲶鱼 两条
紫线茄子
葱
姜
蒜
郫县豆瓣酱
花椒
野山椒
香菜
鲶鱼炖茄子的做法
准备好新鲜鲶鱼两条,宰杀,去其鳃和内脏、鱼鳍鱼尾,冲洗干净
茄子洗干净
葱白切段,姜切片,野山椒和郫县豆瓣酱剁碎
水中放醋,反复清洗干净鲶鱼表面的粘液,冲洗干净,沥干水分,剁成段
起油锅,爆香葱姜蒜、花椒和野山椒
下入郫县豆瓣酱,炒出红油
下入切好的鱼段
沿锅边烹入料酒和醋
添加没过的水
加糖调味,大火烧开
茄子手撕成大块
放入锅内
加盖同煮
中火煮至茄子软烂,试试咸淡,用盐调味
大火收汁,起锅前加点葱花和香菜碎即可
5.章鱼酱拌茄子怎么做好吃又简单专题最新动态
第一步 1主料:茄子2根、章鱼酱100克配料:韭菜、大蒜适量调料:盐1小勺、鱼酿酱油2大勺、鱼露1小勺、香油2小勺第二步 2茄子洗净切成条状、茄子条放入蒸锅,水开后蒸制20分钟后放凉第三步 3韭菜切成韭菜段第四步 4大蒜捣成蒜泥置入一碗中第五步 5蒜泥依次加入鱼酿酱油2大勺第六步 6鱼露1小勺、盐1小勺、香油2小勺第七步 7搅拌均匀第八步 8章鱼酱100克第九步 9将蒸好的茄子撕成条状置入一容器中、将韭菜段撒入茄子容器中、将蒜泥和100克的章鱼酱与蒜子一起拌匀即可食用。
6.茄子鱼的做法,茄子鱼怎么做好吃,茄子鱼的家常做法
食材用料:
茄子相克食物
蒜
葱相克食物
姜相克食物
酱油
料酒
盐
白糖相克食物
淀粉
菜谱做法:
1.茄子洗净,去皮。
2.茄子从中间切开,一分为二。
3.做出鱼的形状,用刀在茄子上划纵横交错的纹理,再用筷子做个鱼眼睛。
4.茄子鱼放入水中,浸泡十分钟左右。
5.茄子鱼从水中取出,控干水分,锅中放适量油烧温,茄子放油中炸至。
6.用小火慢慢炸,炸透后捞出备用。
7.葱姜蒜切末。
8.碗中放入酱油﹑白糖﹑盐和料酒,加水搅拌成汤汁。
9.锅中放少量油,加葱姜蒜炒出香味。
10.放入炸好的茄子鱼,倒入调好的汤汁,大火烧开转小火。
11.淀粉加水,搅拌均匀。
12.煮至汤汁变少的时候,倒入淀粉水勾芡即可出锅。
13.装盘即可。
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