1.娃娃菜火腿汤怎么做
火腿娃娃菜汤
菜谱简介 金华火腿是驰名的肉制品,咸香甘甜,且能养胃生津、益肾壮阳,是炖汤做菜的调味极品。完整的一只金华火腿给人很豪华的感觉,以前得非富则贵人家才能备上,现在早已飞入寻常百姓家了。今天这道火腿娃娃菜汤,清甜鲜香,除烦解腻,值得向大家推荐。
材料
生抽1/2汤匙 油1.5汤匙 盐适量 淀粉少许 娃娃菜1颗 金华火腿40克 瑶柱10克 瘦肉100克 罐装高汤3碗 水2碗
做法
1. 娃娃菜洗净,摘好,每片从中间剖开;
2. 瑶柱用清水浸软,捏成丝;火腿、瘦肉洗净,切丝,瘦肉丝用半汤匙生抽、少许盐和淀粉腌好;
3. 热锅放1汤匙油,加入娃娃菜炒匀,注入高汤,下瑶柱和火腿,滚约20分钟;
4. 下瘦肉丝,待熟即可食用。
功效:解热除烦、通利肠胃、养胃生津、养颜护肤。
2.宣威火腿肉蒸娃娃菜怎么做
用料
主料
娃娃菜2棵
火腿2片
调料
食盐
1茶匙
蒜
6瓣
水淀粉
1汤匙
红尖椒
1个
小葱
2根
美极鲜酱油
1汤匙
白糖
1/4茶匙
植物油
2汤匙
火腿蒜茸蒸娃娃菜的做法
1.将娃娃菜洗净沥水,放置案板,将菜根部稍加切除后整株分切,平铺蒸盘中,入锅隔水蒸制6-8分钟至熟
2.蒸菜的同时,将尖椒洗净去蒂切椒圈,小葱洗净切末,蒜瓣去皮切茸
3.炒锅烧热,不放油,将火腿整条铺入锅中,煎至两面出油焦香起锅,放置熟食案板切成条丝状
4.将蒸好的娃娃菜取出,将盘中渗出的汁水滗入小碗中备用,将火腿丝铺在蒸制好的娃娃菜上面
5.炒锅烧热注油,三、四成油温时将椒圈下锅煸炒,将蒜茸下锅煸香,将滗入小碗中的菜汁倒入锅中煮开,添加美极鲜酱油、白糖,盐调味,用水淀粉勾薄芡
6.将锅中熬煮的味汁搅匀收浓,浇淋在火腿娃娃菜面上,将小葱末撒上点缀盘面,菜品即成
文章评论