1.调拌咸菜的做法,调拌咸菜怎么做好吃,调拌咸菜的家常
主料
咸菜
400克
辅料
香油
适量
葱花
适量
醋
适量
步骤
1.准备食材清洗一下。
2.然后切成丝状。
3.放入凉水中浸泡3-5分钟左右,去一下较多的咸味。
4.捞出后放入碗中,倒入少量酱油、醋、和香油。
5.最后在放入适量的小葱花。
6.拌匀即可。
7.搭配面食和米粥很不错哦!
小贴士
咸菜不要泡制时间过长,不然就没咸味了。
2.家常小菜的做法
尖椒土豆丝材料:土豆150克,红尖椒2只,盐、糖、醋、红油各适量,味精少许。 做法: 1. 土豆洗净去皮切丝,用开水烫熟,捞出沥水晾凉。红尖椒洗净切丝。 2.将土豆丝、尖椒丝装盘,加入盐、糖、醋、红油、味精拌匀即可。 肉末炖豆腐主料:豆腐、肉末 辅料:青椒 调料:葱、姜、蒜、酱油、料酒、盐、鸡精、高汤 做法: 1、把口蘑切成块,坐锅点火,油热后放入葱、姜、蒜,放入肉末,然后倒入料酒、酱油、高汤。 2、把豆腐切成块放入锅中,10分钟后放入青椒,2分钟后再放入鸡精和盐,起锅盛盘即可。老虎菜: 主料:辣椒、洋葱、西红柿。 醋、酱油、辣椒油、味精。 做法: 生的辣椒、生洋葱、生西红柿切好,倒上醋、酱油、辣椒油、味精即成。 香干炒蒜苗:主料:蒜苗 辅料:香干 调料:盐、食用油、鸡精 做法: 1、将蒜苗洗净切段,熏干切成长片; 2、坐锅点火,待油热后放入蒜苗、熏干翻炒,加入盐、鸡精即可出锅。 可乐焖鸡腿主料:鸡腿300克 辅料:生菜(花叶)35克, 调料:可乐350克,酱油15克,盐3克,淀粉(玉米)5克 做法: 1. 鸡腿洗净,氽烫后再洗净; 2. 鸡腿放入过锅内,加可乐、酱油、盐烧开; 3. 改小火煮15分钟,取出; 4. 鸡腿稍凉时,剁小块,放在垫有洗净的生菜的盘内; 5. 另将剩余的汤汁,加淀粉水8克勾芡,淋在肉面上即可。 可乐鸡翅 1、买好的鸡翅稍微洗洗,放入炖锅里;切姜片,少许,放入锅中; 2、加可乐,将鸡翅淹没;加酱油,大约是可乐的1/3左右,看颜色红黑就行了。盖锅盖,大火煮; 3、煮开后,换小火炖。炖的过程中,可以看一下颜色是不是发红,如果太淡会甜,太深则咸。炖的差不多了,用筷子戳鸡翅,感觉软了就好了。
家常麻婆豆腐 主料:南豆腐 辅料:牛肉馅、葱、姜、蒜 调料:味精、白糖、生抽、黄酒、胡椒粉、花椒、郫县豆瓣、水淀粉 烹制方法: 1、将花椒干锅炒香后取出压成末,豆瓣酱切碎,豆腐切块放入开水中,加盐焯烫片刻捞出备用; 2、坐锅点火倒油,将豆瓣酱炒匀后放入肉馅、葱姜末、豆腐翻炒,加入黄酒、生抽、白糖,加盖焖一会,开盖后调入味精、胡椒粉,水淀粉勾芡,撒蒜末,装盘后撒上花椒末即可。 特点:麻辣鲜香,口感滑嫩。 气锅鸡 主料:蒸鸡 辅料:葱、姜 调料:盐、白胡椒粉、料酒 烹制方法: 1、将鸡切成块,凉水下锅,煮至鸡肉变色后捞出备用; 2、将煮好的鸡块加入盐,放入气锅中,加葱段、姜片、料酒,放入蒸锅中蒸2小时,出锅后加入胡椒粉即可。 特点:鲜嫩爽滑,汤味浓郁。 牛肉炖土豆 主料:牛腱 辅料:土豆、西红柿、洋葱 调料:盐、味精、白糖、白酒、酱油 烹制方法: 1、将牛腱切块后加入盐、酱油、白酒腌制10分钟; 2、坐锅点火倒油,放入牛肉翻炒变色后,加入西红柿煸炒出汁,冲入适量开水炖20分钟,开盖后放入土豆焖10分钟,再加入洋葱,加盐、味精、白糖调味出锅即可。 特点:色泽酱红,营养丰富。 家常寿司 主料:大米、江米 辅料:金枪鱼罐头、日本小菜、烤紫菜、蟹肉棒、生菜、黄瓜 调料:千岛酱、白醋、糖、盐 烹制方法: 1、将大米、江米洗净蒸成米饭,取一小碗,将白醋和糖以3:1的比例调匀, 加入盐,入锅中煮一下,制成寿司醋,米饭蒸好后取出,加入寿司醋搅拌均匀晾 凉备用; 2、将金枪鱼切成末,加入千岛酱拌匀,蟹肉棒蒸5分钟取出切成条; 3、将竹帘摊平,放一张烤紫菜,均匀的抹上一层米饭,放入生菜、金枪鱼、日本小菜、黄瓜、蟹肉棒,将竹帘卷起,打开后将卷好的寿司条切成段即可。 特点:味道独特,营养丰富。 蒜茸粉丝蒸扇贝 主料:扇贝 辅料:粉丝、红辣椒、姜、蒜、香葱 调料:盐、酱油、料酒、香油 烹制方法: 1、将扇贝肉从壳中取出,去除脏物洗净,表面划花刀,粉丝泡发备用; 2、取一小碗,放入姜蒜末、红椒末、料酒、酱油、香油、盐腌制片刻; 3、将扇贝壳摆入盘中,放入一层粉丝,再放入扇贝,将调好的汁均匀的淋在 扇贝上,待水开后放入蒸锅蒸5分钟,出锅撒入香葱末,淋酱油和少许热油即可。 特点:鲜味浓郁,爽滑适口。 家常回锅肉 主料:五花肉 辅料:青红椒、姜、蒜 调料:盐、料酒、白糖、酱油、高汤精、花椒、豆瓣酱 烹制方法: 1、将五花肉洗净后放入锅中,加入花椒、姜煮至七成熟备用; 2、将煮好的五花肉晾凉后切成片,坐锅点火倒入油,油热后下五花肉煸炒 ,加入豆瓣酱、姜、蒜、花椒、酱油、白糖翻炒均匀,最后放入青红椒,加盐 、高汤精、料酒调味出锅即可。 特点:麻辣鲜香,口感滑嫩。
3.凉拌小菜的做法步骤图,凉拌小菜怎么做好吃
用料 粉丝(银河滴~) 一小把(袋子里分装好的)菠菜 适量(多吃多加)鸡蛋 一个胡萝卜红萝卜 适量(擦丝)辣皮子 三、四个蒜 四瓣花椒粉 小半勺(调料勺)胡椒粉 小半勺鸡精 少许盐 一小勺糖 两勺酱油 少许(半盖)凉拌醋 按量(我倒的比较多~)橄榄油 适量凉拌小菜的做法的做法 粉丝煮熟,过凉水备用菠菜抄水,挤干水分鸡蛋打成蛋液,锅中烧热少许橄榄油,小火煎成蛋皮后切丝备用胡萝卜黄萝卜适量擦丝备用蒜切成蒜末备用辣皮子切碎,平底锅倒少许橄榄油,将辣皮子炒干依次将调料放入菜中,铺好辣皮子和蒜末烧热适量橄榄油,浇在蒜末上。
4.家常凉拌小菜的做法
最最最好吃的 家常捞拌菜 的做法:酸甜口适合夏季吃备料:新鲜的黄瓜一或两个切丝,干豆腐一张切丝后用开始煮好备用,发好的海蜇丝一把(或鲍鱼丝更好),粉丝适量,还可以有芋头丝等(这些东西里黄瓜和干豆腐应该是必备其余的东西可以根据个人的口味而定)。
佐料:白醋加白糖搅匀(小碗的大半碗即可),一品鲜的酱油是醋的2倍再加入一小碗的清水即可,干辣椒和食用油备好做法:1 将备料装入小盆里,再把配好的佐料(醋糖和酱油和水)倒入小盆。 2把锅烧热倒入平时炒菜用的那么多的食用油,油烧热后关火,稍停后将干辣椒放入锅中 再将这些一起倒入小盆里就好了。
3 把小盆里的东西用筷子搅拌后就可以吃了,好美呀!OK。
5.葱拌咸菜丝的家常做法大全怎么做好吃
主料咸菜头半个葱1棵辅料味极鲜酱油适量醋适量蚝油适量香油适量
步骤
葱拌咸菜的做法步骤11.咸菜头切丝用水浸泡至自家喜欢的咸度。
葱拌咸菜的做法步骤22.葱斜切丝。
葱拌咸菜的做法步骤33.将咸菜丝葱丝放入干净容器中,加入味极鲜酱油。
葱拌咸菜的做法步骤44.加入醋。
葱拌咸菜的做法步骤55.加入蚝油。
葱拌咸菜的做法步骤66.加入香油拌匀即可。
6.大街上现拌小菜的做法大全集
大街上现拌小菜的做法大全集东北凉拌小菜材料黄瓜、白菜心、粉丝盐、糖、鸡精、醋、熟芝麻、油、八角、花椒、葱丝做法1、黄瓜切细心,将白菜心的菜帮横片一至两刀,切细丝;2、粉丝用温水泡软,放入开水中煮熟,过凉水沥干备用;3、将黄瓜丝、白菜丝、粉丝放在一个大碗中,加适量盐、糖、鸡精、醋、熟芝麻;4、锅中放油,放入八角、花椒小火炒香,放入葱丝炒香,捞出,将油放凉,倒入准备好的菜中拌匀即可。
拌什锦小菜材料主料:花生仁(生)100克,胡萝卜100克,芹菜100克,调料:香油5克,盐3克,味精2克,辣椒粉2克,花椒2克,八角2克做法1.将花生米洗净,放入碗内,加入温水泡4小时,再放入花椒、大料煮半小时备用;2.将芹菜择洗干净,切成1.5厘米长的小段;3.胡萝卜洗净,切成小丁;4.将胡萝卜、芹菜分别放入沸水锅内焯一下,再入凉开水过凉,沥水备用;5.将花生米、胡萝卜、芹菜放入盘内,加入精盐、味精、辣椒粉、香油拌匀即成。
文章评论