1.干锅香辣虾的做法是什么
菜谱原材料:南极虾、芹菜、胡萝卜、莴笋、葱、姜、蒜、香叶、香菜菜谱调味料:李锦记风味香辣酱、豆瓣酱、豆豉、辣椒油、鸡精、糖干锅香辣虾做法:一、南极虾去虾芒,从头、身连接处下剪刀,将外壳剪开至尾部,抽掉虾线后,再用小刀沿剪开的部位将虾肉剖开一半以便入味二、莴笋去皮,胡萝卜去皮,芹菜洗净,全部切寸段,葱切寸段,姜蒜切片三、将香辣酱、豆瓣酱、豆豉分别剁碎四、锅内放小半锅油、非常热时,下入虾大火爆至外表发白,用漏勺捞起备用五、锅内留少许油,小火将葱、姜、蒜爆出香味后,放入香辣酱、豆瓣酱、豆豉、香叶,煸出红油后,调入辣椒油、鸡精、糖六、往做法(五)中放入胡萝卜、莴笋、芹菜,改中火,放入虾,翻炒均匀使所有料汁都附在虾上即可七、起锅后撒上香菜(责任编辑:美食粉丝团)
该答案来自食全食美网官方网站
2.的做法,干锅香辣虾怎么做好吃,干锅香辣虾的家常做法
食材海虾300克、土豆1个、洋葱1/2个、芹菜2、3根、大蒜1/2头、姜5、6片、花椒1大勺、干辣椒6、7个、料酒、胡椒碎少许、郫县豆瓣酱(或者其它自己喜欢的任何香辣酱、火锅底料)适量、淡色鲜酱油1大勺,糖1大勺、香油少许。
步骤/方法1海虾用剪子将虾须剪掉,用刀将虾的背部划开,去除黑色的虾线,在海虾身上撒少许胡椒碎,淋少许酒,腌15分钟;土豆去皮切小指粗细的条,芹菜洗净切段、洋葱切丝,大蒜整粒拍松,姜切片,干辣椒用剪子剪成小段;腌好的虾子轻轻拍少许干淀粉备用;锅中放入足量油(能完全没过土豆),中火烧至6成热,下土豆条用小火炸熟后捞出备用;将虾子放入炸至变色捞出备用;另起一锅,锅中再倒入少许油,放入花椒榨出香味后将花椒捞出不用;放入姜、蒜、干辣椒爆香;将郫县豆瓣酱倒入炒出香味;把洋葱丝和芹菜段下入翻炒;将炸好的虾子和土豆条放入,加调味料快速炒匀;起锅淋入香油即可。: )。
3.干锅香辣虾的家常做法大全怎么做好吃
用料: 虾:500克香菜土豆花生水芹李锦记四川麻辣酱:25克姜蒜干辣椒花椒料酒:少许
步骤:
1
虾去头同时顺势将肠线抽出洗净,用盐、料酒腌制片刻。
2
水芹去叶留梗切寸断,香菜也切断,土豆切细条用水清洗掉淀粉,沥干用餐巾纸擦干水分;花生也洗下同样用餐巾纸将水分拭去,热锅冷油,小火,放入花生炸熟沥干盛出。
3
蒜切片,姜切丝待用。
4
土豆也炸下。
5
虾腌制后也将表面多余水分拭去,热锅热油炸过盛出。
6
洗净锅小火放入姜蒜、干辣椒和花椒爆香。
7
加入李锦记四川麻辣酱炒香。
8
接着加入炸过的虾大火快速翻炒均匀。
9
加入土豆条和水芹,翻炒入味。
10
烹入少许料酒、鱼露,撒入炸花生和香菜段翻炒均匀即可。
4.干锅香辣虾的做法大全,怎么做如何做好吃
用料
鲜虾 十多只
香芹 两根
香菜 两棵
藕片 两把
干红辣椒 一小把
红油郫县豆瓣酱 两茶勺
葱姜蒜末
鸡精
料酒
白糖
麻椒 一把
白芝麻 少许
干锅香辣虾的做法
把鲜虾用剪刀沿着头部剪开,用牙签挑出虾线,剪掉过长的虾须。用料酒两勺腌制十分钟。控干备用
起油锅,倒入虾,大火炸到皮脆马上捞出控干
香芹香菜都切段儿,藕片洗净控干
起油锅,放入葱姜蒜末煸炒出香味,放入麻椒一小把煸炒
放入红油郫县豆瓣酱煸炒
放入白糖,鸡精
放入蔬菜急火快速翻炒
放入炸好的红辣椒翻炒,最后倒入炸好的虾,放入熟芝麻翻炒出锅
小贴士
1. 虾要大火快炸,皮酥脆马上捞出。大约一分半的时间。不要时间太长,炸老了就不好吃了。
2. 收拾好的虾可以用吹风机的冷风快速吹干,这样炸的时候就不用于溅水。
3. 红油豆瓣酱比较好吃也比较咸,不要额外的加盐了。
5.干锅香辣虾的做法步骤图,干锅香辣虾怎么做
干锅香辣虾的做法步骤
干锅香辣虾的做法步骤:1 1准备需要的食材
干锅香辣虾的做法步骤:2 2新鲜虾剪去虾须虾脚开背挑去沙线用料酒、盐腌制2分钟。
干锅香辣虾的做法步骤:3 3芝麻干锅小火炒香
干锅香辣虾的做法步骤:4 4花生用油炸香备用
干锅香辣虾的做法步骤:5 5土豆切条用油炸香(复炸一次)
干锅香辣虾的做法步骤:6 6腌制好的虾用油炸香(复炸一次)
干锅香辣虾的做法步骤:7 7青花椒、红花椒、香叶、丁香、砂仁、八角过油炸出味捞去不用(主要是吃的时候口感不好)
干锅香辣虾的做法步骤:8 8葱姜蒜爆锅出味
干锅香辣虾的做法步骤:9 9放入豆瓣酱小火炒出红油、再放入辣椒酱炒出味
干锅香辣虾的做法步骤:10 10依次放入:鲜虾、洋葱、鲜藕、胡萝卜、土豆翻炒出味,加入高汤煮一小会。
干锅香辣虾的做法步骤:11 11再加入芹菜和红辣椒(因为这两样比较容易熟所以要后下)颜色也才好看
干锅香辣虾的做法步骤:12 12豆芽用沸水焯一下过凉,垫在锅底
干锅香辣虾的做法步骤:13 13最后加入熟花生翻炒盛入用豆芽垫底的干锅里,再撒上熟芝麻!干锅香辣虾就大功告成,边炒边吃,吃完虾可以加汤涮菜吃。
6.干锅香辣虾的做法 干锅香辣虾怎么做
制作原料
鲜活大虾、大蒜、生姜、葱白、朝天椒、香菜根、料酒、生抽、糖。
编辑本段制作方法
1、剪去虾枪和虾须,保留虾脚;
2、大虾背部用小刀划开,挑出泥肠;
3、锅里加入适量橄榄油,放入大蒜、生姜、葱白、朝天椒、香菜根小火炒香;
4、放入处理好的大虾煸炒至虾身弯曲变红,喷入适量料酒;
5、倒入适量生抽调味;
6、加入适量糖调味,转大火煸干汤汁,起锅前加少许香菜即可。
贴心提示
1、活虾不方便处理的时候,可以放入冰箱冷冻室冻10-20分钟再处理; 2、虾枪很锋利,最好去除,保留虾脚可以让虾比较美观; 3、虾很滑,可用毛巾包住操作,开背挑泥肠请注意安全; 4、根据各人嗜辣程度选用辣椒; 5、虾很容易熟,不要过分的煸炒,以免虾肉太老口感欠佳
7.香辣虾怎么做好吃,干锅香辣虾的家常做法
干锅香辣虾的做法1.虾去头同时顺势将肠线抽出洗净,用盐、料酒腌制片刻。
2.水芹去叶留梗切寸断,香菜也切断,土豆切细条用水清洗掉淀粉,沥干用餐巾纸擦干水分;花生也洗下同样用餐巾纸将水分拭去,热锅冷油,小火,放入花生炸熟沥干盛出。3.蒜切片,姜切丝待用。
4.土豆也炸下。5.虾腌制后也将表面多余水分拭去,热锅热油炸过盛出。
6.洗净锅小火放入姜蒜、干辣椒和花椒爆香。7.加入李锦记四川麻辣酱炒香。
8.接着加入炸过的虾大火快速翻炒均匀。9.加入土豆条和水芹,翻炒入味。
10.烹入少许料酒、鱼露,撒入炸花生和香菜段翻炒均匀即可。
8.干锅香辣虾怎么做
主料:新鲜虾 (500g) 鲜藕 (适量) 豆芽 (适量) 土豆 (两个) 香菇 (适量) 芹菜 (适量) 胡萝卜 (适量) 洋葱 (适量) 红辣椒 (适量)辅料:熟芝麻 (适量) 熟花生 (适量) 葱姜蒜 (适量)厨具:电磁炉、煮锅、炒锅做法1、剪去虾枪和虾须,保留虾脚;2、大虾背部用小刀划开,挑出泥肠;用料酒和盐腌制。
3、土豆洗净去皮。4、切成条状,粗细就和小指那样就可以了。
5、土豆条沾适量淀粉,入锅炸制一下,炸到金黄即可捞出沥油。6、腌制好的虾沾上薄薄的一层淀粉。
7、平底锅里放适量油,将虾两面煎一下,时间不要长,变红就可以出锅。8、干红辣椒切碎,葱姜切碎。
9.怎么做干锅香辣虾好吃
干锅香辣虾的做法步骤11.虾清洗干净,剪去虾须干锅香辣虾的做法步骤22.用针挑去沙线,用料酒和盐腌制干锅香辣虾的做法步骤33.土豆洗净去皮干锅香辣虾的做法步骤44.切成条状,粗细就和小指那样就可以了干锅香辣虾的做法步骤55.土豆条沾适量淀粉,入锅炸制一下,炸到金黄即可捞出沥油干锅香辣虾的做法步骤66.腌制好的虾沾上薄薄的一层淀粉干锅香辣虾的做法步骤77.平底锅里放适量油,将虾两面煎一下,时间不要长,变红就可以出锅干锅香辣虾的做法步骤88.干红辣椒切碎,葱姜切碎干锅香辣虾的做法步骤99.锅里放少量油,放入辣椒、花椒和葱姜爆香,然后放入土豆翻炒干锅香辣虾的做法步骤1010.放入煎好的虾干锅香辣虾的做法步骤1111.放适量辣椒酱煸炒几下,翻炒均匀后撒点香菜即可关火出锅。
10.干锅香辣虾怎么做窍门
食材明细
鲜虾
10多只
香芹
两根
香菜
一把
藕片
两把
干红辣椒
一把
红油郫县豆瓣酱
两茶勺
葱姜蒜末
适量
鸡精
一小勺
料酒
三大勺
白糖
一小勺
白芝麻
适量
麻椒
一小勺
中辣
口味
炒
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
干锅香辣虾的做法步骤
好吃不上火配方的“干锅香辣虾”的做法步骤:1 11大虾沿着背部从头到尾剪开
好吃不上火配方的“干锅香辣虾”的做法步骤:2 22用牙签挑出虾线
好吃不上火配方的“干锅香辣虾”的做法步骤:3 33起油锅,放入大虾炸到表皮酥脆。干红辣椒用底油炒酥。
好吃不上火配方的“干锅香辣虾”的做法步骤:4 44藕切片,芹菜、香菜切段。
好吃不上火配方的“干锅香辣虾”的做法步骤:5 55放入麻椒翻炒一会,爆香葱姜蒜末,放入郫县豆瓣炒香。
好吃不上火配方的“干锅香辣虾”的做法步骤:6 6放入蔬菜,炒到断生。
好吃不上火配方的“干锅香辣虾”的做法步骤:7 7放入炒好的干辣椒,大虾,烹入料酒,放糖,鸡精,撒入芝麻,翻炒出锅。
文章评论