1.电饭煲版梅菜扣肉的家常做法大全怎么做
五花肉 葱 姜 蒜 洗干净 切好 加上一颗八角 一点点料酒 放到砂锅里 加冷水开煮 大火烧开转小火 25min泡一泡梅菜 洗洗干净哦 我淘宝买的免洗版 所以随便泡泡就可以啦肉炖好之后捞出 用刷子刷一层老抽 在不粘锅上刷一点点橄榄油 或者其他油 煎五花肉 四面都煎到金黄 注意不要煎糊啦切片晾一晾，同时把洗好的梅菜放在砂锅里加酱油、白糖煮一煮 水不要太多 煮10min 争取煮完都差不多干了的样子五花肉皮朝碗底摆好 中间留一点点地方把煮好的咸菜放在五花肉上面 放到电饭锅里蒸啦 中午上班前电饭锅蒸煮程序 蒸好了下班回来 电饭锅加米 下面煮饭，上面蒸格继续放着再蒸一遍。
2.电饭煲版梅菜扣肉的家常做法大全怎么做
五花肉 葱 姜 蒜 洗干净 切好 加上一颗八角 一点点料酒 放到砂锅里 加冷水开煮 大火烧开转小火 25min
泡一泡梅菜 洗洗干净哦 我淘宝买的免洗版 所以随便泡泡就可以啦
肉炖好之后捞出 用刷子刷一层老抽 在不粘锅上刷一点点橄榄油 或者其他油 煎五花肉 四面都煎到金黄 注意不要煎糊啦
切片晾一晾，同时把洗好的梅菜放在砂锅里加酱油、白糖煮一煮 水不要太多 煮10min 争取煮完都差不多干了的样子
五花肉皮朝碗底摆好 中间留一点点地方
把煮好的咸菜放在五花肉上面 放到电饭锅里蒸啦
中午上班前电饭锅蒸煮程序 蒸好了
下班回来 电饭锅加米 下面煮饭，上面蒸格继续放着再蒸一遍
3.扣肉电饭煲怎么做如何做好吃
1. 生姜切片备用
2. 一般买正方形块状的肉，但是超市现在很少卖，所以我买长条的，切成大小一样的长条
3. 锅里放入姜片，料酒，放入五花肉，冷水煮至筷子很容易插过去，即可1起锅
4. 碗中倒入一勺料酒，一勺生抽，两勺老抽，一勺白糖，一勺十三香，几颗辣椒，两颗红枣，少许枸杞，少许盐，一片香叶。再倒入适量温水（可以是糖和盐融化）
5. 沥干肉的水分，然后倒入油锅中，肉皮朝下，炸出多余油脂。
6. 炸至表面起泡即可。（炸一下，可以是油脂少一些，肉皮更易蒸烂）
7. 切成大小和厚度均匀的薄片
8. 将薄片放入料汁中，每片都浸透，肉皮朝下，码在碗里，可以造型。
9. 老家的咋辣椒和豆豉在锅中有油炒一下。（也可以根据喜好，炒梅菜）
10. 铺在肉上面。也可以切芋头片，红薯片，土豆片，垫底。
11. 盘子盖在小碗上面，放入电饭煲中，电饭煲里面倒入足够的水。开启定时模式，蒸三个小时即可。
12. 出锅。
4.懒人简易版扣肉的做法步骤图,怎么做好吃
步骤 1
整块五花肉冷水下锅，加姜和料酒去腥，煮半个小时左右
步骤 2
待煮好的肉冷却后，切成薄片，大概10几片的量就可以了，太多腌制时不好入味
步骤 3
把材料里面所有的调料混合到一起，与肉片混合均匀，保证每片肉都蘸满调料，并且肉皮朝下，切一些姜丝放在表面，腌制一小时左右
步骤 4
上锅蒸，1~1.5小时即可（蒸半小时后，翻动一下肉，尽量把肉片完全泡在调料里，可以更加上色）
小贴士
这个扣肉的菜谱属于懒人精简版，上班族以方便省时为主，另外推荐一个省时方便的技巧，如果跟我一样没有单独蒸锅的朋友，可以先用电饭锅的蒸煮功能蒸半小时，这时因为有整汽水，所以调料会水油分离，肉也不会太上色，这时直接搅一下调料，尽量把每片肉都泡在调料里，再直接煮饭，下面煮饭上面蒸肉，饭好了扣肉就好啦~
5.怎么用电饭煲红烧肉的做法图解
食材明细五花肉500克老抽半勺葱一根蒜子3个盐少许姜1小块小红辣椒1个料酒适量开水适量冰糖适量生抽1勺八角3颗食用油少许咸甜口味烧工艺一小时耗时普通难度电饭锅红烧肉的做法步骤1准备好食材2将夹心五花肉用清水洗净3用刀切成2公分左右的块4锅内倒入少许油，放入姜片、蒜子、八角和辣椒翻炒爆出香味。
5将五花肉入锅6加入料酒、生抽、老抽、少许盐翻炒几下再放入冰糖两块。7倒入开水煮开用勺子去掉浮沫8水量只要把肉淹没就行，放入香葱盖上盖子可以焖烧了。
这个时候尽管去做别的事，不用管它。9差不多一个钟头左右开始收汁了，注意下面烧焦。
如果快收好，立刻跳至保温，因为里面余热大。10起锅装盘。
6.扣肉的制作方法
菜系及功效：鲁菜 便秘食谱 滋阴食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
口味：咸鲜味
工艺：扒
扣肉的制作材料：
主料：猪肋条肉（五花肉）500克
调料：酱油25克，料酒10克，花椒2克，蜂蜜10克，大葱15克，姜15克，八角3克，淀粉（豌豆）8克，味精2克，白砂糖5克，大豆油70克
扣肉的特色：
色泽明亮，软烂醇香，肥而不腻。
教您扣肉怎么做，如何做扣肉才好吃
1. 将猪五花肉刮去皮面上的油泥、绒毛，洗净，切成大方块，放入锅内煮至七成熟捞出；
2. 将皮面抹上蜂蜜，皮面朝下入入八成热油中炸至呈火红色捞出；
3. 花椒用水浸泡，拣出花椒，花椒水留用；
4. 将炸好的五花肉改成9厘米长、0.2厘米厚的大片，皮面朝下码入碗内，加酱油、料酒、花椒水、葱段、姜块、肉汤250克、大料、白糖，上屉蒸烂；
5. 将蒸好的肉取出，拣去调料渣不用，汤汁滗入炒勺内，将肉扣在盘内；
6. 汤勺上火烧开，用湿淀粉15克（淀粉8克加水）勾芡，加味精，淋入明油，浇在盘内扣肉上即成。
7.电饭锅怎么做红烧肉图解
主料猪五花肉250g 冰糖（依据个人口味）20块左右生姜1块 葱2根桂皮1片 八角2个生抽2勺 老抽1勺料酒1勺 盐适量电饭煲版红烧肉的做法步骤电饭煲版红烧肉的做法图解11. 冰糖取出一把，姜切片，葱切段电饭煲版红烧肉的做法图解22. 猪五花肉切块，块稍微大一些电饭煲版红烧肉的做法图解33. 打开美的电磁炉，不加油，点击炒菜模式，热锅电饭煲版红烧肉的做法图解44. 锅热后放入五花肉煸炒，使肉外表皮焦黄后盛出（这样可以封住肉汁，同时炒出猪肉本身的油脂，使口感肥而不腻）电饭煲版红烧肉的做法图解55. 美的电磁炉重新启动，选择文火模式，火力选择1000，锅中倒入油。
电饭煲版红烧肉的做法图解66. 油锅半热时放入冰糖电饭煲版红烧肉的做法图解77. 用筷子在锅中慢慢搅拌冰糖，使其均匀受热融化电饭煲版红烧肉的做法图解88. 当冰糖全部融化，并显出焦糖色，开始冒气泡时，糖就熬好了。（用美的电磁炉的优点为文火好控制，煤气火力太旺很容易在熬糖的时候糊掉）电饭煲版红烧肉的做法图解99. 倒入炒过的肉，翻炒均匀，使每一面肉都裹上糖色电饭煲版红烧肉的做法图解1010. 打开美的电饭煲，锅底平铺满姜片电饭煲版红烧肉的做法图解1111. 将料酒、生抽、老抽倒到一个碗里，调匀电饭煲版红烧肉的做法图解1212. 将炒好糖色的红烧肉倒入电饭煲，然后将调好的调味汁倒入，再放入八角、桂皮，加半勺盐，由于本身调味汁就有咸味，所以盐根据个人口味少加一些就可以。
电饭煲版红烧肉的做法图解1313. 放入葱段，倒入热水，盖上电饭煲的盖子。（一定要热水，水刚刚没过肉即可，不需要太多）电饭煲版红烧肉的做法图解1414. 手机打开阿里智能APP，进入美的电饭煲页面，选择柴火饭选项，点击开始即可电饭煲版红烧肉的做法图解1515. 等待烹饪结束电饭煲版红烧肉的做法图解1616. 打开盖子，一锅香喷喷的红烧肉就做好啦~（如果开盖后发现还有很多汤汁，可以选择快速饭，再焖一次）盛出来撒上葱花，与一碗大米饭是绝配。
8.电压力锅版梅菜扣肉怎么做好吃又简单,做法图解分享
材料 主料：五花肉500g、梅菜400g；辅料：植物油适量、食盐适量、绵白糖适量、香菇酱油适量、葱段适量、姜片适量、大料适量、料酒适量、辣椒适量电压力锅版梅菜扣肉1干梅菜清洗干净，用清水泡软。
2五花肉用水清洗干净。3五花肉凉水下锅，放入葱姜蒜花椒大料，料酒，煮至7-8成熟，用筷子能把方肉扎到2/3处，捞出即可。
4猪肉捞出，晾干，往猪皮上抹些酱油上色，等酱油晾干后，再抹一次或两次，直到颜色深红为止。5锅里放入少量植物油，把方肉的猪皮朝下放在油锅里，盖上盖子炸1分钟左右。
6炸好的猪肉晾到不烫手的时候，切成2-3厘米的大片。7油锅烧热后，放入大料葱姜辣椒炒香。
8油锅里放入泡好的梅菜，调入适量的盐，一勺绵白糖，一勺料酒，小半碗香菇酱油，炒香。9把猪皮朝下，依次摆放到碗里。
10猪肉摆好后，把炒好的梅菜放在猪肉上，再均匀地倒入适量的酱油。11电压力锅放入适量的水，放入一个铁架子。
12把肉碗放在铁架子上，盖上锅盖，插上电源，调到肉档，走完一个程序肉就好了。13肉蒸好以后，用盘子罩在碗上盖紧，然后翻个个儿。
14把碗拿开，就可以了。也可以把蒸肉的肉汁倒出来，勾个芡淋在扣肉上。