1.玉米面菜团的做法,玉米面菜团怎么做好吃,玉米
步骤
1.荠荠菜摘洗干净。
2.放入沸水中焯一下。
3.取出挤干水分。
4.跺碎。
5.准备好猪肉馅。
6.葱切成葱花。
7.加入荠荠菜,加入葱,盐,生抽,花椒粉,油,拌匀。
8.温水中加入酵母,搅拌至融化,倒入面粉中,各成面团。
9.放温暖的地方发酵至两倍大。
10.取出排气。
11.分成适当大小的小面团。擀平。
12.放上适量的馅料。
13.包起来,醒二十分钟。
14.放入蒸锅中蒸熟。
15.取出稍放凉即可食用。
2.玉米面菜团子怎么做好吃,玉米面菜团子的家常做法
食材
主料
猪肉
500g
茴香
500g
白面
100g
玉米面
400g
辅料
油
适量
盐
适量
料酒
适量
白糖
适量
胡椒粉
适量
香油
适量
酱油
适量
葱姜
适量
味精
适量
步骤
1.将玉米面和适量白面混合。
2.和面时其中三分之一面里面加入热水和面,其余加入凉水和面,在合到一起饧一会。
3.将猪肉放入料酒、葱姜、胡椒粉、味精、盐、白糖、香油,酱油进行调制。将猪肉馅拌匀,倒入切好的茴香搅拌均匀。
4.开始包团子,取一块面拍成片状,薄一些在里面放入馅。
5.慢慢向里团,保证馅料大一些还要包裹严实。
6.包好的馅团子,凉水蒸,水开了开始记时间,一般25分钟即可。
7.馅团子熟了。
小贴士
在和面的时候,要一部分面用热水和面,这样面不散好包。
3.玉米面菜团子的家常做法大全怎么做好吃视频
主料
玉米面200g 糯米粉50g
低筋粉50g 白砂糖(根据个人口味添加)20g
酵母4g 猪肉馅150g
雪里蕻100g 盐适量
鸡精或味精适量 葱姜末(或者葱姜水)适量
麻油少许
玉米面菜团子的做法步骤
1. 先做馅,把猪肉调料放齐 拌匀,雪里蕻焯水 攥水分 不要太干,切碎放入肉馅拌匀,放冰箱待用
2. 把面粉、糯米粉糖 、玉米粉放入面包机 加水 发酵粉,按和面功能 10分钟,醒面十分钟,在重复和面5分钟就好了。我的方法是一发
3. 面和好了,案板撒上手粉 稍微揉一下,(因为玉米粉比较散 所以加点糯米粉 和面粉这样好包些,口感也会好吃些)分成小剂 ,我没称重 大小就跟平时做包子差不多大,轻轻擀一圈薄,中间厚的饼 放入馅,虎口收口法,把口收严实朝下放
4. 然后把蒸锅放入笼屉烧开关火,把团子放入盖盖,一发 40分钟、大约一倍大就可以蒸了,(要是夏天暖和的话就不用开火,直接放蒸锅里发酵一小时就好了)中火15分钟即可。
5. 皮薄馅大 、有点糯糯的软软的好香
4.菜团子的做法 玉米面菜团子怎么做
用料:玉米面适量、上海青一斤、鸡蛋三个、虾皮一把、龙口粉丝一把、盐适量、植物油 一汤匙、蚝油半汤匙、十三香一小措。
玉米面菜团子的做法 1、原材料准备好2、上海青切碎,加入适量食盐,十分钟后攥出菜团,倒掉菜水3、鸡蛋搅打均匀,敲黑板,这里需要冷锅冷油冷蛋翻炒,这样操作鸡蛋会碎,适合拌馅料4、粉丝开水浸泡,泡软后捞出切碎5、馅料里的所有材料加入蚝油,植物油和十三香搅拌均匀6、准备玉米面放在盘子里7、拌好的馅料挖出一勺团实放入掌心8、撒玉米粉到馅料,全部覆盖馅料9、玉米面和菜团直接翻到另一只手,馅料朝上的一面也撒满玉米面,操作一下就能完全体会,实在描述不太清楚10、双手紧扣,反复压实几次,玉米面将馅料包裹成型,成团子11、反复添加玉米面到团子,紧紧攥团子,直到玉米面不能被打湿吸收,大概添加3-4次即可12、攥好的玉米面菜团子摆上蒸屉,水开蒸十分钟关火,闷三分钟13、蒸好的菜团子皮薄馅大,来点蒜酱更好吃。
5.菜团怎么做好吃,菜团的家常做法
用料 玉米面 适量香油 适量面粉 少量鸡蛋 四玫酱油 少许葱花 少许胡萝卜 适量虾皮 少许耗油 少许芥菜或其他蔬菜 适量菜团子的做法 选自己爱吃的蔬菜,洗净开水加盐焯水,晾凉后攥出水分,不用太干。
我这次做的是天然野荠菜。菜团子的做法 步骤1玉米面粉加少量白面粉或者黄豆粉,加一个鸡蛋温水合面,成团即可不要太湿软,盖上布或者保鲜膜醒至少半个小时。
菜团子的做法 步骤2鸡蛋加少许料酒炒成小块,胡萝卜擦丝加油炒软,菜攥出水份改刀后加入虾皮,耗油,酱油,鸡精,盐(因为芥菜是加盐焯水所以这里盐分要控制少放),香油,葱花等自己喜欢的食材或者调料后拌匀,还可以加炒香的肉末。菜团子的做法 步骤3取一小块醒好的玉米面,团成自己想要的大小后用手掌摁平,中间稍厚,把馅料放中间,边收口边往下摁馅料,到快封口的时候可以再加些馅料,这样薄皮大馅儿比较好吃。
菜团子的做法 步骤4屉上薄薄抹一层油防粘,冷水上锅,锅开后二十分钟左右,关火后再等三分钟再揭锅。菜团子的做法 步骤5薄皮大馅儿的玉米面荠菜团子就做好了,趁热吃极好,剩下的凉后装袋冷冻,吃时先室温解冻好再上蒸锅一热,就好了。
菜团子的做法 步骤6小贴士菜团子的和面方法多样,有开水烫面的,有冷水加酵母发面的,还有这种比较简单的,但加入白面比例越高,包的时候越好操作,口感也更软。我因为爱吃粗粮习惯了,白面加的很少,所以口感相对比较硬,做的时候可以根据喜好来调整。
馅料如果跟我一样没有计算好剩下了,西红柿去皮切小块后呛锅,加入芥菜馅料和水,就是解腻的一碗菜汤,食材都软软的小朋友也能吃。
6.玉米面白菜团子怎么做
小白菜玉米面团子的做法步骤
小白菜玉米面团子的做法图解11. 玉米粉里慢慢倒入开水,边到边搅拌(我大概用了200克的开水)
小白菜玉米面团子的做法图解22. 搅拌至无干面粉
小白菜玉米面团子的做法图解33. 待不烫手时慢慢和成较软的面团,醒20分钟
小白菜玉米面团子的做法图解44. 粉丝用冷水泡软
小白菜玉米面团子的做法图解55. .虾皮用水洗净控水备用
小白菜玉米面团子的做法图解66. 小白菜洗净用淡苏打水浸泡半小时后冲净控水切成寸断
小白菜玉米面团子的做法图解77. 锅内加水烧开下人小白菜烫软
小白菜玉米面团子的做法图解88. 捞出过凉水挤干水分
小白菜玉米面团子的做法图解99. 鸡蛋加盐充分打散
小白菜玉米面团子的做法图解1010. 锅内加油烧热下人蛋液炒散,再下入虾皮划炒1分钟关火备用
小白菜玉米面团子的做法图解1111. 泡好的粉丝切成寸断
小白菜玉米面团子的做法图解1212. 盆里加入小白菜、粉丝、鸡蛋碎,加入五香粉、盐和适量香油搅拌均匀
小白菜玉米面团子的做法图解1313. 揪一块面团用手捏成中间稍厚四边薄的窝
小白菜玉米面团子的做法图解1414. 加入适量馅压实
小白菜玉米面团子的做法图解1515. 两手配合,左手撑皮,右手逆时针慢慢合拢,最后收口包成团子
小白菜玉米面团子的做法图解1616. 开水上锅蒸15-20分钟即可
7.玉米面白菜团子怎么做
小白菜玉米面团子的做法步骤小白菜玉米面团子的做法图解11. 玉米粉里慢慢倒入开水,边到边搅拌(我大概用了200克的开水)小白菜玉米面团子的做法图解22. 搅拌至无干面粉小白菜玉米面团子的做法图解33. 待不烫手时慢慢和成较软的面团,醒20分钟小白菜玉米面团子的做法图解44. 粉丝用冷水泡软小白菜玉米面团子的做法图解55. .虾皮用水洗净控水备用小白菜玉米面团子的做法图解66. 小白菜洗净用淡苏打水浸泡半小时后冲净控水切成寸断小白菜玉米面团子的做法图解77. 锅内加水烧开下人小白菜烫软小白菜玉米面团子的做法图解88. 捞出过凉水挤干水分小白菜玉米面团子的做法图解99. 鸡蛋加盐充分打散小白菜玉米面团子的做法图解1010. 锅内加油烧热下人蛋液炒散,再下入虾皮划炒1分钟关火备用小白菜玉米面团子的做法图解1111. 泡好的粉丝切成寸断小白菜玉米面团子的做法图解1212. 盆里加入小白菜、粉丝、鸡蛋碎,加入五香粉、盐和适量香油搅拌均匀小白菜玉米面团子的做法图解1313. 揪一块面团用手捏成中间稍厚四边薄的窝小白菜玉米面团子的做法图解1414. 加入适量馅压实小白菜玉米面团子的做法图解1515. 两手配合,左手撑皮,右手逆时针慢慢合拢,最后收口包成团子小白菜玉米面团子的做法图解1616. 开水上锅蒸15-20分钟即可。
8.怎么做干玉米面菜团子
用料 玉米面 90g 豆面 30g 萝卜 半个(我用的是青萝卜) 海米 少许 葱姜 少许 植物油 少许 盐 少许(海米是咸的) 玉米面菜团子的做法 玉米面和豆面混合均匀即可,不要加水、不要加水、不要加水,是干粉 青萝卜擦丝,用刀随意剁几下,不用太细。
海米用温水泡软,切成你喜欢的大小(包子馅用的) 葱切碎、姜切末,和海米、萝卜一起,加入少许油和盐搅拌均匀(盐要少,根据海米的咸度确定),不要把菜汁挤出来,包这个菜团子一定需要菜汁 按图中的方式先在手心里放入一点面粉 然后放上菜馅 在菜馅上放入面粉——如图 看图识字^_^ 握成团,要使劲握,面粉盖不住菜馅的地方继续放上面粉,紧握,团成团 冷水放入蒸锅中,开锅后转中小火20分钟,即可蒸熟 熟了。
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