1.番茄豆腐怎么做
【菜名】
番茄豆腐
【所属菜系】
浙江菜
【特点】
口味鲜美,营养丰富
【原料】
番茄500克,豆腐一块, 葱2根,油、糖、味精、盐、生粉、茄汁适量。
【制作过程】
豆腐切小块,葱洗净切段,番茄去蒂切件。豆腐入滚水中略滚后捞起沥干水分。起油锅,下葱爆香,加入番茄爆炒片刻后放入豆腐煮8分钟,调好味,加入茄汁,埋芡加入葱即可。
主料:豆腐(500克) 番茄酱(100克)
调料:小麦面粉(10克) 鸡蛋(50克) 味精(5克) 盐(10克) 白砂糖(150克) 大葱(5克) 姜(5克) 料酒(10克) 植物油(50克) 淀粉(豌豆)(50克)
制作工艺
1.将豆腐切成见方的大丁,用开水焯一下捞出,将面粉、鸡蛋放入碗中调匀,倒入豆腐里。
2.锅上火,放入花生油烧热,将浆匀的豆腐过油捞出。
3.锅内放底油,放入葱、姜末、番茄酱炒出香味,加入糖、盐、料酒、味精、汤100毫升,把豆腐放入用微火焖,勾芡汁,出勺前淋入少许明油即可。
工艺提示
原料中植物油50克是实耗量,因有过油炸制的过程,需准备植物油300克左右。
菜品口感
味甜酸,色红润,质嫩利口。
2.番茄豆腐怎么做才好吃
食材用料
番茄一个相克食物
豆腐一块相克食物
蒜瓣适量
葱一根相克食物
盐适量
鸡精适量
糖适量相克食物
番茄豆腐的做法
1.番茄一个洗干净备用
2.豆腐一块备用
3.葱和蒜备用
4.将豆腐切小块备用
5.锅中放入烧开后放入番茄烫番茄
6.将烫好的番茄去皮
7.切成豆腐大小的方块
8.锅中放入油倒入葱蒜末爆香
9.倒入番茄翻炒
10.加入适量水烧开
11.烧开后加入豆腐煮上一会
12.加入适量的盐调味
13.一小勺糖提鲜
14.起锅前加入鸡精调味
15.盛去碗中就可以享用了
小贴士
豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白
3.排骨的做法,番茄排骨怎么做好吃,番茄排骨的家常做法
用料
主料排骨500克番茄1个
辅料红椒1个绿辣椒1个姜几片葱1棵色拉油2勺生抽1勺料酒1勺番茄酱2勺
番茄排骨的做法
1.
排骨洗净控干水分备用
2.
锅内烧开水,放入排骨焯一下
3.
变色捞出洗净血水,控干备用
4.
番茄、辣椒等洗净备用
5.
平底锅放入色拉油,8分热放入排骨煎至两面上色
6.
放入葱姜和番茄酱
7.
加入生抽、料酒翻炒2分钟
8.
加入适量的温水,中火炖至排骨9分熟
9.
辣椒和番茄切块,放入锅内
10.
继续中小火炖一会至排骨软烂,收汤汁即可盛盘,是不是很简单,但是味道不简单哦
4.排骨怎么做好吃,西红柿炖排骨的家常做法
食材用料
排骨500克相克食物
玉米2棵相克食物
花椒适量
大料2朵
香叶2片
桂皮1小块
盐适量
鸡精适量
葱1根相克食物
姜6片相克食物
排骨炖玉米的做法
1.排骨用凉水冲洗干净
2.玉米用水冲洗干净
3.把玉米切成小段
4.准备好调料
5.高压锅加水,放入排骨和调料
6.放入玉米后加适量的盐,大火烧开后盖上压阀,小火炖二十分钟
7.打开压力锅后放适量的鸡精,用勺子搅拌均匀即可
8.盛入碗中
用手机看这道菜做法
小贴士
因为是给老人吃,所压力锅炖了二十分钟,正常十五分钟即可。
5.西红柿炖排骨的家常做法
材料
肋排一斤、中等大小西红柿三个、土豆粉条一小捆、葱蒜姜、麻椒(或花椒)、辣椒各适量。
做法
1、排骨在沸水中略焯,捞出洗净浮沫,西红柿去皮切成小块,土豆粉提前2小时用凉水浸泡;
2、葱蒜姜切片;
3、炒锅中油烧热后,下葱蒜姜、麻椒和花椒爆出香味,下焯好的排骨翻炒,此时加入适量酱油;
4、继续翻炒2-3分钟,逐渐加水至没过排骨,煮至水开后倒入切好的西红柿,中小火开始炖吧;
5、炖到差不多排骨熟的时候(大约需要40-50分钟),倒入事先浸泡的土豆粉,继续咕嘟咕嘟地炖吧,粉条熟了,加盐大火收汤汁出锅。
(中间如果水少了,要适时地加开水以免锅干。)
6.排骨炖番茄怎么做好吃
做法
1. 这边买到的猪肉都是不放血的。所以排骨第一件事就是焯水。然后洗干净血沫
2. 把西红柿随意些切了。
3. 开火。倒入葱姜。炒香。放排骨。炒
骨。炒个2分钟。
4. 看着锅里没水了。可以加水。大概没过排骨就好。这时候放大料。还有生抽。一点点就好。有条件的可以放一点排骨酱,和一点点蚝油。
5. 水开了就放番茄。一小勺番茄酱。煮20分钟左右。
6. 好了
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