1.红烧肉包子的做法步骤图,红烧肉包子怎么做
做法
1. 五花肉切成小丁。开洋温水泡软剁碎。锅里放少许油,倒入白糖炒化,倒入五花肉,加入姜末,八角,料酒,生抽,老抽,然后倒入开水,炖一小时,收汁后盛出,放凉。记得把八角挑出来。。娃娃菜切丝,加盐腌制一会,挤出水分,混入红烧肉。小葱剁细混入馅儿料。
2. 温牛奶加糖融化后,加酵母,静止十分钟。倒入300克面粉,入面包机没和面发酵。
3. 发成两倍大后取出排气,搓成棍状,设成小剂子。然后,擀面杖擀成圆形皮子即可。
4. 包好后放在蒸笼里十分钟,等酵母菌再次发酵一下。然后冷水开始起蒸。
5. 蒸二十分钟即可,关火后等十分钟再揭开盖子。
2.红烧肉包子怎么做好吃
包子
材料
主料:面粉2斤,肉末2两,元白菜半个(3两),大葱1根
配料:老姜末,酱油,盐,白糖,鸡精,胡椒粉
做法
1、将面粉加孝母揉匀,盖上 盖子发酵,直到有蜂窝眼就发好了。
2、肉末里加姜末、酱油、白糖、盐、鸡精、胡椒粉拌匀,最后加葱末拌匀。
3、将发孝好的面揉匀,分别杆成小元片放入肉陷捏好,放入蒸锅蒸20分钟就好了。
小诀窍
1、醒好了的面揉的时候加点糖,冷锅蒸,这样会很大的。
2、白菜一定要加点盐剂出水。
3.包子的做法视频详解
鲜肉大包的做法: 1、面粉加用温水调好的干酵母(按说明书),揉透。
2、做肉馅:好五花肉剁馅,加盐、胡椒、少许味精、小葱末、加一点点水,搅拌拌匀,反复多次,搅拌时最好朝一个方向,然后放冷藏室静置30分钟,即可。 3、用发好的面,将肉馅包进去,包成大包,醒一下。
4、然后隔水蒸熟,即可。 肉包子的做法 肉糜;鸡蛋;面粉; 葱花;姜末;盐;糖;老抽;鸡精; 肉馅鲜美,营养丰富,可多做一些放在冰箱里速冻,早上弄热了即可吃了。
做法和步骤 1 肉糜+鸡蛋+葱花+姜末+盐+糖+老抽+鸡精沿一个方向搅拌均匀; 2 面粉中倒入酵母溶液,用筷子顺一个方向搅成絮状; 3 面团中加入橄榄油,往展开面团倒油,把四脚向中心折起,重新揉成面团; 4 发酵至原来体积的2到3倍,揪成小剂子,擀成面片包肉馅; 5 包成包子的样子,水开了隔水蒸15分钟后不要揭开锅盖虚蒸3分钟即可。 牛肉包子 面团的做法: 1、面粉、白糖、泡打粉、速溶发酵粉、水; 2、上述材料揉成光滑面团后,覆盖湿布饧发15-20分钟,就可做包子馒头了。
馅料的做法: 1、姜切片泡水(一会调馅时要用到); 2、牛肉馅中加适量料酒、酱油、盐、白糖、鸡精、水、色拉油和洋葱和小葱还有姜水拌匀即可; 最后将发好的面团分成每个50克的小面团,包入馅料,捏成包子,沸水蒸13分钟即可。 韭菜肉包子的做法 【原料】 肉末、五花肉、韭菜、面粉、发酵粉、盐、酱油、甜面酱、料酒、葱、姜、鸡精、香油 【做法】 1、五花肉洗净,放锅中煮熟 2、煮熟的五花肉切小粒 3、五花肉粒加葱姜末、甜面酱炒入味 4、肉末、五花肉粒加盐、酱油、葱姜末、料酒、鸡精拌匀,再放上切好的韭菜、香油拌匀 5、面粉加发酵粉成发酵面团,揉匀、下剂、擀皮、包成包子 6、上笼屉大火蒸15分钟即可。
4.包子的做法视频详解
鲜肉大包的做法:
1、面粉加用温水调好的干酵母(按说明书),揉透。
2、做肉馅:好五花肉剁馅,加盐、胡椒、少许味精、小葱末、加一点点水,搅拌拌匀,反复多次,搅拌时最好朝一个方向,然后放冷藏室静置30分钟,即可。
3、用发好的面,将肉馅包进去,包成大包,醒一下。
4、然后隔水蒸熟,即可。
肉包子的做法
肉糜;鸡蛋;面粉;
葱花;姜末;盐;糖;老抽;鸡精;
肉馅鲜美,营养丰富,可多做一些放在冰箱里速冻,早上弄热了即可吃了。
做法和步骤
1
肉糜+鸡蛋+葱花+姜末+盐+糖+老抽+鸡精沿一个方向搅拌均匀;
2
面粉中倒入酵母溶液,用筷子顺一个方向搅成絮状;
3
面团中加入橄榄油,往展开面团倒油,把四脚向中心折起,重新揉成面团;
4
发酵至原来体积的2到3倍,揪成小剂子,擀成面片包肉馅;
5
包成包子的样子,水开了隔水蒸15分钟后不要揭开锅盖虚蒸3分钟即可。
牛肉包子
面团的做法:
1、面粉、白糖、泡打粉、速溶发酵粉、水;
2、上述材料揉成光滑面团后,覆盖湿布饧发15-20分钟,就可做包子馒头了。
馅料的做法:
1、姜切片泡水(一会调馅时要用到);
2、牛肉馅中加适量料酒、酱油、盐、白糖、鸡精、水、色拉油和洋葱和小葱还有姜水拌匀即可;
最后将发好的面团分成每个50克的小面团,包入馅料,捏成包子,沸水蒸13分钟即可。
韭菜肉包子的做法
【原料】
肉末、五花肉、韭菜、面粉、发酵粉、盐、酱油、甜面酱、料酒、葱、姜、鸡精、香油
【做法】
1、五花肉洗净,放锅中煮熟
2、煮熟的五花肉切小粒
3、五花肉粒加葱姜末、甜面酱炒入味
4、肉末、五花肉粒加盐、酱油、葱姜末、料酒、鸡精拌匀,再放上切好的韭菜、香油拌匀
5、面粉加发酵粉成发酵面团,揉匀、下剂、擀皮、包成包子
6、上笼屉大火蒸15分钟即可。
5.香葱猪肉包子的家常做法大全怎么做好吃视
吃腻了馒头就来点有馅料的,自制的包子肉鲜汁多,以后再也不担心没有早餐吃啦”
用料
主料
面粉500克
五花肉1斤
辅料
温水
180毫升
鸡蛋
1个
酵母粉
5克
细砂糖
40克
葱
适量
蒜头
适量
精盐
适量
蚝油
适量
老抽
适量
香葱猪肉包子的做法
1.
面包桶内加入依次加入面粉、鸡蛋、细砂糖;30度的温水加入酵母粉搅拌均匀静置一分钟后倒入面包桶,启动一个20分钟和面程序。
2.
面团好后取出,放置阳光温暖处发酵至两倍大
3.
五花肉剁碎,葱蒜切末。肉末中加入精盐蚝油、老抽,用筷子顺一个方向搅拌,加一点点水继续同方向搅拌,加入两次水就可以
4.
锅中加入少许油爆香蒜末,将葱和爆好的蒜末加入肉末继续同方向搅拌均匀,放入冰箱冷藏备用
5.
面团发好后取出揉面至光滑
6.
将面团分成均等的小剂子,擀开,中间厚边缘稍薄
7.
包好的包子,放入蒸锅中,醒15分钟后开大火蒸20分钟
8.
蒸好后五分钟开盖,包子成啦
烹饪技巧
1、可以根据个人喜欢加入鸡蛋或者炼奶。 2、搅拌肉末时顺一个方向加水搅拌,这样肉馅就可以挂汁,放入冰箱冷藏这样可以让肉馅成型。 3、包好的包子记得盖盖子醒15分钟。
6.包子做法大全 如何做肉包子视频 包子的做法
包子做法
主料:猪肉 (500克) 、白菜 (450克)
调料:葱 (适量) 、姜 (适量) 、虾皮 (适量)、香油 (适量) 、盐 (适量) 、酱油 (适量)、五香粉 (适量)、花椒粉 (适量) 、胡椒粉 (适量)
1、面粉加上酵母和适量的水揉成光滑的面团,放至温暖处发酵。
2、把肉馅从冰箱里拿出来化冻。
3、白菜掰开后洗净。
4、然后切成小颗粒,并挤出水分。
5、葱姜切碎备用。
6、将葱姜粒放入到肉馅中。
7、再加入虾皮,盐,酱油,五香粉,胡椒粉,花椒粉,香油。
8、加入挤完白菜的水,搅拌上劲。
9、再将白菜碎也倒入进肉馅中搅拌均匀。
10、搅拌好后备用。
11、面团发酵好后取出。
12、搓成长条。
13、切成均匀的小剂子。
14、轻按压扁。
15、再擀成小圆片。
16、并放上适量的肉馅。
17、从一边打摺捏上包好。
18、蒸锅里刷上油,将包子逐个放好。
19、冷水上锅,蒸20分钟即可。
7.红烧肉土豆馅 包子做法
红烧肉土豆馅 包子做法
材料
五花肉600g,土豆4个
做法
1.全家人都不太能吃肥肉,所以我选的五花肉瘦肉比较多。
2.电火锅里加水,放入花椒、八角、桂皮、料酒、姜片煮出香味儿后放入整块的肉,煮的过程中撇除血沫,5分钟后把肉捞出,晾凉切块。煮肉的水不要倒掉,留着。
3.锅内放少许油,放入切好的肉块,小火逼出肥肉里的油。(这个步骤很烦,过程中油会一直往外溅,小心烫伤。我盖了个透明的锅盖。)
4.因为怕腻,步骤3费了我不少时间。逼出肥油的肉肉盛出来待用。
5.留下的底油里放白糖2勺,小火炒化,放入姜片、八角、桂皮、葱段炒香,然后放入步骤4中准备好的肉肉,放生抽、老抽上色,翻炒上色,再放入切好的土豆块同炒,放盐炒匀。
6.放入步骤2里煮肉的水,没过所有材料即可。大火烧开后盖上锅盖小火慢炖。炖的时候我放了一点点醋,一是为了让肉更容易炖烂,二是为了去猪肉的腥味。
7.炖了大约40分钟,水也差不多炖干了,出锅!我没买到小香葱,所以看上去不太漂亮,但是味道还可以。
8.纯肉包子的做法大全2014
猪肉包子的做法
份量六个原料:面粉150克、水75克、酵母1.5克。
馅料:猪肉200克
调味料:生抽30ml、老抽10ml、盐10克、胡椒粉少许。
1.猪肉切成猪肉末
2.将猪肉末加入调味料搅拌均匀即可
3.面团原料揉成面团,发酵至两倍大
4.分成六份
5.将小剂子擀成圆饼形,外面薄一点
6.包入馅料
7.包成包子状
8.放入涂过油的蒸笼,或底上放硅油纸,醒大一圈后,再蒸14分钟左右。关火后二分钟开盖
烹饪技巧1、关于包包子,我看过用中筋面粉,用高筋面粉,还有低筋面粉的,效果都不错。
2、猪肉馅尽可能的多吸一点水,最后再加一点芝麻香油最好。让馅料有些滋润感,会很好吃。
3、猪肉选择三分肥七分瘦的较好。
希望我的回答对你有帮助
9.包子的制作方法视频
美味包子的做法详细介绍 菜系及功效:精品主食
美味包子的制作材料:主料:精白面粉500克
辅料:肥瘦猪肉250克,白菜,韭菜
调料:盐,酱油,鸡精,料酒,香油,姜末,葱花,发酵粉
美味包子的特色:汁多味鲜、香而不腻。 教您美味包子怎么做,如何做美味包子才好吃1、将面粉加发酵粉和温水揉和在一起,揉成面团;
2、猪肉加姜末、盐、酱油、水打成馅(水量视肉质而定),顺一个方法搅拌至粘稠状,放入白菜、韭菜搅拌成馅,最后加入鸡精、葱末、淋上香油拌匀;
3、将面团下剂,加馅包成包子,入蒸屉蒸熟即可。
狗不理包子的做法详细介绍
菜系及功效:精品主食 肾调养食谱 滋阴食谱
口味:原本味 工艺:包裹蒸
狗不理包子的制作材料:
主料:小麦面粉600克,猪肉(肥瘦)500克
调料:大葱15克,味精3克,料酒6克,酱油25克,碱1克,香油25克,盐3克,酵母15克
狗不理包子的特色:
此包肉质鲜嫩,香味浓郁。
教您狗不理包子怎么做,如何做狗不理包子才好吃
1.将葱去皮洗净切成末备用;猪肉洗净,剁成肉末,备用。
2.将猪肉放入盆内,加入酱油、精盐、料酒、葱末、味精、香油拌和,再将肉骨头汤徐徐倒入,边倒边顺同一方向搅动,搅成具有黏性的馅料。
3.将面粉与酵母掺在一起,用温水和好,揉匀,待面团发起,对入适量食碱,揉匀揉透,分成大小均匀的面剂,擀成圆皮,将馅料放入圆皮的中间,收边捏紧,捏成16个以上的褶,即成包子生坯。
4.将包子生坯摆入屉中,用旺火沸水蒸熟,即可食用。
狗不理包子的制作要诀:
麻油即为香油。
狗不理包子视频在线观看:
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