1.啤酒烧鲅鱼的做法步骤图,啤酒烧鲅鱼怎么做
用料
中大个鲅鱼 1条
葱
姜
蒜
香菜
干辣椒
生抽
老抽
盐
啤酒
啤酒烧鲅鱼的做法
鲅鱼洗净去内脏，切成小段
葱姜蒜香菜处理好，蒜瓣很好吃所以要多放，最少一头蒜
锅里放油，烧热后加葱姜蒜辣椒煸炒一会
把煸炒的葱姜蒜辣椒拨到一边，放入鲅鱼小段，两面煎一会
倒入莫过鱼的水，放入生抽、老抽、盐、80ml啤酒盖盖子焖至收汁即可，出锅后撒香菜
出锅
小贴士
1、最后汤汁还是要留一些，不要烧的太干
2.萝卜炖鲅鱼的做法步骤图,萝卜炖鲅鱼怎么做
用料 主料 鲅鱼2条 青萝卜1个 调料 食盐 适量干辣椒 适量料酒 适量调和油 适量香菜 适量萝卜炖鲅鱼的做法 1.新鲜鲅鱼洗净，切块备用 2.青萝卜洗净，切片备用 3.葱花、蒜片备用 4.豆面酱（四海的豆面酱在以前可是贡品啊） 5.干辣椒适量备用 6.料酒 7.锅加适量油烧热，加入葱花蒜片干辣椒煸炒，加入豆面酱炒香 8.加入大半锅清水烧开 9.开锅后加入萝卜、鲅鱼、料酒、适量盐，盖上盖子大火烧开转小火慢炖30分钟 10.大火收汁，撒入香菜出锅即可 。
3.鲅鱼炖萝卜的家常做法大全怎么做好
食材
主料
鲅鱼
2条
青萝卜
1个
辅料
油
适量
盐
适量
葱花
适量
干辣椒
适量
蒜片
适量
料酒
适量
豆面酱
适量
香菜
适量
步骤
1.新鲜鲅鱼洗净，切块备用
2.青萝卜洗净，切片备用
3.葱花、蒜片备用
4.豆面酱（四海的豆面酱在以前可是贡品啊）
5.干辣椒适量备用
6.料酒
7.锅加适量油烧热，加入葱花蒜片干辣椒煸炒，加入豆面酱炒香
8.加入大半锅清水烧开
9.开锅后加入萝卜、鲅鱼、料酒、适量盐，盖上盖子大火烧开转小火慢炖30分钟
10.大火收汁，撒入香菜出锅即可
小贴士
萝卜炖鱼重要的是火候，先大火烧开，再转小火慢炖30分钟，最好再大火收汁，鱼和萝卜才能够充分入味。
4.啤酒鲅鱼怎么做
主料：鲅鱼600克
调料：大葱15克，姜10克，大蒜（白皮）5克，八角2克，植物油60克，盐5克，料酒15克，米醋10克，白砂糖10克，鸡精2克，啤酒15克，辣椒（红，尖，干）2克
1. 将鲅鱼清理干净，刮干净后切成鱼段；
2. 将锅烧热，倒入油（多倒些油）烧至七成热；
3. 将准备好的鱼段少量放入油中，煎成黄色即可，分四五次放入煎好；
4. 将煎好的鱼段全部放入锅中，倒入料酒，再倒入醋、糖，慢慢的翻匀；
5. 然后将葱段、蒜块，还有姜丝、红辣椒放入锅中，再放少许酱油；
6. 啤酒倒入锅中，将鱼浸透，如果没有酒，用水也可以；
7. 再放入盐，盖锅烧至水快干的时候，放入鸡精即可起锅。