1.泥鳅烧豆腐怎么做好吃
主料泥鳅500克豆腐250克辅料菜油适量青蒜苗100克泡椒3个泡姜1块大蒜4瓣郫县豆瓣1勺花椒适量白糖少许鸡精少许酱油适量盐调味勺1小茶勺芡粉适量步骤泥鳅烧豆腐的做法步骤11.洗干净的泥鳅泥鳅烧豆腐的做法步骤22.把准备好的泡姜、泡椒、大蒜、青蒜苗切好，豆腐切1-2cm小块。
泥鳅烧豆腐的做法步骤33.另起锅烧开适量水，加入勺盐，把切好的豆腐焯下水捞入碗中用水泡着。泥鳅烧豆腐的做法步骤44.热锅加入菜油泥鳅烧豆腐的做法步骤55.先加入花椒泥鳅烧豆腐的做法步骤66.加入郫县豆瓣一勺炒香，炒出红油泥鳅烧豆腐的做法步骤77.加入泡姜泡辣椒炒几下泥鳅烧豆腐的做法步骤88.炒出泡菜香味泥鳅烧豆腐的做法步骤99.加入适量水，可以淹过泥鳅的水位大火烧开泥鳅烧豆腐的做法步骤1010.烧开后，加入泥鳅、酱油、白糖、鸡精烧7-8分钟泥鳅烧豆腐的做法步骤1111.加入焯过盐水的豆腐，大火烧开转中火烧至泥鳅皅软泥鳅烧豆腐的做法步骤1212.烧好后加入青蒜苗泥鳅烧豆腐的做法步骤1313.大火加入水淀粉勾芡，推几下就起锅，勾芡要动作麻利，装盘。
泥鳅烧豆腐的做法步骤1414.装盘。
2.泥鳅炖豆腐怎么做
泥鳅炖豆腐的制作材料：
主料：泥鳅500克，豆腐（北）250克
调料：盐3克
泥鳅炖豆腐的做法：
1.把泥鳅去鳃及内脏，洗净；豆腐切块。
2.泥鳅入锅，加盐、清水适量，置武火上，炖至五成熟时，加入豆腐，再炖至泥炖眉纯伞？h2>；食物相克
泥鳅：泥鳅不宜与狗肉同食；狗血与泥鳅相克：阴虚火盛者忌食；螃蟹与泥鳅相克：功能正好相反，不宜同吃；毛蟹与泥鳅相克：同食会引起中毒。
3.泥鳅炖豆腐家常做法,正宗泥鳅炖豆腐怎么做
食材用料
泥鳅半斤相克食物
豆腐一块相克食物
菜油适量
生姜少许相克食物
紫苏少许
香葱2根相克食物
盐适量
鸡精少许
泥鳅炖豆腐的做法
1.准备所需食材
2.豆腐切成小块；干紫苏洗净切断；生姜切丝；香葱切末
3.热锅下油，油温八成热下入泥鳅炸至两面金黄
4.加入姜丝、适量清水大火煮沸
5.水开后大火继续煮上五分钟，至汤汁成乳白色，加入适量食盐
6.再倒入切好的豆腐块和紫苏，大火煮五分钟左右改小火炖煮三到五分钟
7.浓郁鲜香的泥鳅豆腐煮好了，加上少许鸡精调味出锅
8.撒上葱花即可品尝美味了
小贴士
1、喜欢吃辣的可以加点辣椒同煮
2、泥鳅买回来先养几天再吃，煮的时候就可以直接活得下锅
3、记得泥鳅倒入油锅时快速用锅盖盖住
4.泥鳅炖豆腐怎样做好吃 泥鳅炖豆腐的家常做法
食材用料
泥鳅半斤
豆腐一块
菜油适量
生姜少许
紫苏少许
香葱2根
盐适量
鸡精少许
泥鳅炖豆腐的做法
泥鳅炖豆腐的做法图解11.准备所需食材
泥鳅炖豆腐的做法图解22.豆腐切成小块；干紫苏洗净切断；生姜切丝；香葱切末
泥鳅炖豆腐的做法图解33.热锅下油，油温八成热下入泥鳅炸至两面金黄
泥鳅炖豆腐的做法图解44.加入姜丝、适量清水大火煮沸
泥鳅炖豆腐的做法图解55.水开后大火继续煮上五分钟，至汤汁成乳白色，加入适量食盐
泥鳅炖豆腐的做法图解66.再倒入切好的豆腐块和紫苏，大火煮五分钟左右改小火炖煮三到五分钟
泥鳅炖豆腐的做法图解77.浓郁鲜香的泥鳅豆腐煮好了，加上少许鸡精调味出锅
泥鳅炖豆腐的做法图解88.撒上葱花即可品尝美味了
小贴士
1、喜欢吃辣的可以加点辣椒同煮
2、泥鳅买回来先养几天再吃，煮的时候就可以直接活得下锅
3、记得泥鳅倒入油锅时快速用锅盖盖住
5.泥鳅炖豆腐怎么做才补
主料泥鳅200g豆腐200g辅料油适量盐适量香菜适量料酒适量蒜适量生姜适量虾酱适量糖适量生粉适量老抽适量生抽适量
步骤
泥鳅炖豆腐的做法步骤11.把泥鳅剖腹洗净，并搓掉表面那一层滑的东西
泥鳅炖豆腐的做法步骤22.起油锅，加入蒜泥和生姜爆香
泥鳅炖豆腐的做法步骤33.然后倒入泥鳅
泥鳅炖豆腐的做法步骤44.煎到金黄取出
泥鳅炖豆腐的做法步骤55.豆腐切块
泥鳅炖豆腐的做法步骤66.然后加入到油锅里
泥鳅炖豆腐的做法步骤77.煎到两边金黄，加入虾酱
泥鳅炖豆腐的做法步骤88.加入料酒、老抽、生抽适量
泥鳅炖豆腐的做法步骤99.然后加入泥鳅
泥鳅炖豆腐的做法步骤1010.用大火煮沸后加入适量的糖
泥鳅炖豆腐的做法步骤1111.转小火煮十分钟左右加入生粉水
泥鳅炖豆腐的做法步骤1212.再次煮沸即可起锅了，撒上香菜会更香
6.的做法,泥鳅烧豆腐怎么做好吃,泥鳅烧豆腐的家常做法
主料泥鳅500g豆腐300g辅料油适量盐适量生姜适量大蒜适量料酒适量酱油适量紫苏适量步骤1.鲜活泥鳅洗进后放入适量 清水中，加适量的盐使泥鳅致死。
2.豆腐切大小等块备用。3.备好葱、姜、蒜。
4.紫苏几片洗净备用。5.热锅加油。
6.生姜爆锅。7.倒入刚刚死了的泥鳅进行煎制，至其一面微黄。
8.翻锅再煎泥鳅的另一面至微黄。9.喷入料酒，加适量的酱油后，翻锅。
10.加入适量的水，大火烧开。11.加入已经切好的豆腐块，加入适量的盐，放入紫苏，大火烧开后，该中小火收汁。
12.锅内汤汁收到差不多时，加入拍好的蒜末和切好的葱段，起锅。13.装盘。
小贴士1、泥鳅选择中小号个体为佳。2、烧制前用盐水浸泡泥鳅有两个好处：a、可以使泥鳅吐出体内的一些杂物和进一步清洗泥鳅的表皮。
b、煎制泥鳅时不会炸锅溅油。
7.怎么做好吃,泥鳅炖豆腐的家常做法
泥鳅肉质鲜美，营养丰富，富含蛋白质，还有多种维生素，并具有药用价值，是人们所喜爱的水产佳品。
而且在立夏之后的泥鳅正是最肥美鲜嫩的时候，立夏时节，儿童多吃泥鳅可以促进骨骼生长发育，老年人多吃泥鳅可以抵抗高血压等心血管疾病并可延缓血管的衰老。泥鳅和豆腐搭配其营养价值更高，可补充钙质，健脾利湿，是立夏时节滋补养生佳肴，，尤其适合老人和孩子。
食材主料泥鳅400g豆腐300g辅料油适量盐适量葱姜适量蒜瓣6个干辣椒3个白酒10ml老抽20ml白糖2g水淀粉适量步骤1.泥鳅宰杀去内脏。2.豆腐切块用淡盐水浸泡备用。
3.炒锅倒油爆香葱姜蒜和辣椒。4.倒入泥鳅翻炒。
5.淋入白酒炒香。6.加入适量的清水和老抽。
7.在加少许白糖。8.大火煮开后撇去浮沫中小火煮上10分钟。
9.然后加入豆腐开大火炖烧5分钟。10.加入盐调味。
11.淋入水淀粉勾薄芡。12.煮开汤汁浓稠关火。
小贴士泥鳅可在卖的地方让老板宰杀好。用白酒烧制泥鳅不仅可去除其土腥味，而且泥鳅味道更鲜美。
豆腐用淡盐水浸泡可去除豆腥味而且炖煮是不易碎烂。泥鳅煮至不用太长时间15分钟左右即好，肉质细腻鲜美。
8.鱼鳅烧豆腐怎么做好吃
食材明细泥鳅300g豆腐200g黄酒20g盐4g姜20g干辣椒5个咸鲜口味炖工艺半小时耗时简单难度泥鳅炖豆腐的做法步骤泥鳅炖豆腐的做法步骤：1 1买回来的泥鳅用清水养2--3天，每天换水4--5次，让泥鳅吐干净杂质泥鳅炖豆腐的做法步骤：2 2捞出3用80度的水烫一下，去除表面粘液。
不要用开水烫，会把皮烫破的。泥鳅炖豆腐的做法步骤：3 3豆腐一块，切成长方形的块。
锅中放开水，下人泥鳅豆腐也放进去泥鳅炖豆腐的做法步骤：4 4应该用高汤，我今天没有，就用煮熟的五花肉，切了几大片，这样煮出来的泥鳅不会柴，汤也更好喝泥鳅炖豆腐的做法步骤：5 5姜丝，胡椒粉，干辣椒，盐及黄酒放入。泥鳅炖豆腐的做法步骤：6 6小火炖15，炖好的泥鳅豆腐汤，放少许香葱提味，盛出时做好的汤，加点彩椒配色。
淋上几滴香油即可。
9.泥鳅炖豆腐怎么做
食材用料：泥鳅[图]泥鳅半斤相克食物豆腐[图]豆腐一块相克食物菜油适量生姜[图]生姜少许相克食物紫苏[图]紫苏少许香葱[图]香葱2根相克食物盐适量鸡精少许菜谱做法：泥鳅炖豆腐的做法图解11.准备所需食材泥鳅炖豆腐的做法图解22.豆腐切成小块；干紫苏洗净切断；生姜切丝；香葱切末泥鳅炖豆腐的做法图解33.热锅下油，油温八成热下入泥鳅炸至两面金黄泥鳅炖豆腐的做法图解44.加入姜丝、适量清水大火煮沸泥鳅炖豆腐的做法图解55.水开后大火继续煮上五分钟，至汤汁成乳白色，加入适量食盐泥鳅炖豆腐的做法图解66.再倒入切好的豆腐块和紫苏，大火煮五分钟左右改小火炖煮三到五分钟泥鳅炖豆腐的做法图解77.浓郁鲜香的泥鳅豆腐煮好了，加上少许鸡精调味出锅泥鳅炖豆腐的做法图解88.撒上葱花即可品尝美味了。