1.西芹洋葱黄豆番茄汤怎么做
洋葱的营养价值:
1. 洋葱具有发散风寒的作用,是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物,具有辛简辣味,这种物质能抗寒,抵御流感病毒,有较强的杀菌作用;
2. 洋葱营养丰富,且气味辛辣。能刺激胃、肠及消化腺分泌,增进食欲,促进消化,且洋葱不含脂肪,其精油中含有可降低胆固醇的含硫化合物的混合物,可用于治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症;
3. 洋葱是目前所知唯一含前列腺素A的。前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度,因而会产生降血压、能减少外周血管和增加冠状动脉的血流量,预防血栓形成作用。对抗人体内儿茶酚胺等升压物质的作用,又能促进钠盐的排泄,从而使血压下降,经常食用对高血压,高血脂和心脑血管病人都有保健作用;
菜系及功效:便秘食谱减肥菜谱健脾开胃食谱 高血压食谱 高脂血症食谱
口味:咸鲜味 工艺:煮
西芹洋葱黄豆番茄汤的制作材料:
主料:大豆160克,芹菜160克,洋葱(白皮)150克,番茄150克,青椒100克
调料:姜2克,盐3克,白砂糖3克,胡椒粉2克,鸡粉2克
1. 黄豆洗净浸1小时,隔去水;
2. 然后放入水中,连同姜片用慢火煲至熟透,将豆捞起,汤留用;
3. 洋葱撕去外衣,洗净切片;
4. 番茄入开水5分钟,取起去皮去核,切件;
5. 青西椒洗净,去核切粒,西芹亦切粒;
6. 烧热锅,下油慢火爆香洋葱,下番茄爆片刻,加入西芹,青椒又炒片刻铲起;
7. 爆香姜片,加水适量煲开,并加入用来煮豆的原汤;
8. 再开时加黄豆,再放进其他材料煮至熟透,调味后即可享用。
小帖士-健康提示:
此汤具有杀菌、减肥去脂、降压的作用。
小帖士-食物相克:
番茄:西红柿忌与石榴同食。
2.西芹半番茄的做法
主料:嫩西芹 (5根) 番茄干 (适量) 黄瓜 (适量)
辅料:厨具
夏季菜谱 清淡 拌 十分钟 简单难度
1番茄干用水泡一下。如果是新鲜小番茄则省略此步。
2黄瓜用工具刨成又长又薄的片。
3嫩芹叶用水焯下就捞出。
4嫩芹用水焯下。
5黄瓜条用手卷一下,摆成五个花瓣形。
6嫩芹切碎。
7番茄切碎。
8西芹碎和叶,番茄碎加入盐,香油拌均匀。
9腌10分钟后,倒入刚摆的黄瓜花中。
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