1.猪肉烧蘑菇怎么做
蘑菇炒肉的做法
1、锅热油,先炒肉片。肉片翻炒变色后出锅。
2、锅内再添油,油热倒入蘑菇片,加盐翻炒。可加少量鸡精、胡椒粉调味。
3、蘑菇片炒熟后倒入肉片一起翻炒片刻可以出锅了。
注重:1)肉片可以事先用水淀粉搅拌,这样炒出来的肉比较鲜嫩。
2)不习惯胡椒味可以不放胡椒粉,因为蘑菇本身的鲜味,不加额外调料也很好吃。
蘑菇炒肉片用料: 圆蘑、猪肉、红辣椒、蜜豆、鸡蛋、水淀粉、蒜、葱、姜、食用油、盐、高汤制作:1、将猪肉切成片,用水淀粉、蛋清、鸡精、盐腌制,红辣椒切丁,蒜切成片,葱、姜切成丝;
2、坐锅点火放油,倒入蒜片爆出香味,加入葱、姜,放入肉片翻炒,加入盐、高汤,加盖稍焖一会儿,倒入蜜豆、红辣椒、鸡精,勾薄芡即可出锅。 特点:味道鲜香,口感滑嫩。
2.五花肉炖蘑菇怎么做如何做好吃
五花肉炖蘑菇的做法步骤
1. 买一条五花肉,洗净,切成两半。我这条比较小,太长的话就切成三段。锅里放适量油,切记中小火,此步骤是为了把肉里的油炸少点,不然会油到吃不下的。要记得两面都要煎。炸约5到8分钟即可。
2. 炸五花肉的时候,一边把蘑菇和蒜头洗净。蘑菇提前几个小时泡水,蒜头的皮别剥开,洗干净就行。不然炖的时候整颗蒜头会烂到你找不到它的…
3. 五花肉炸好了,捞出来,待凉一点(别烫到手)之后切小块,记住不要切太薄,厚度不要低于1公分比较好。
4. 肉切好后放在锅里或大碗里,加盐,加酱油(我用的是味极鲜),加多点不怕,因为后面要加水炖的。用筷子充分搅拌,不赶时间的话让五花肉腌制会,入味更佳。
5. 把腌制好的五花肉和刚刚洗干净的蘑菇和蒜头都放进来,加水。水量适中,别太少,因为要炖一个小时,水少会把汤汁烧干;水多了则汤汁不够香。
6. 终于开炉了~大火烧开后,调至小火慢慢炖,时间不少于一个小时。炖的过程中,香味弥漫整个厨房,感觉非常好。
7. 成品出炉。五花肉肥而不腻,蘑菇本身的香味中加入五花肉汁的味道,咬下去很嫩。另外,这个汤汁和着白粥一起吃也不错哦~
3.五花肉炒鲜蘑怎么做好吃
食材明细五花肉50克鲜蘑80克青椒15克葱1段姜2克蒜2瓣生抽4克料酒4克蚝油10克盐0.5克食用油3克咸鲜口味炒工艺廿分钟耗时普通难度五花肉炒鲜蘑的做法步骤1原料:五花肉、鲜蘑、青椒、葱、姜、蒜。
2五花肉切片,青椒切丝,鲜蘑洗净去掉根部,葱、姜和蒜切碎。3热锅凉油,下入五花肉煸炒。
4将五花肉中的油煸出来。5放入葱、姜、蒜碎,煸炒。
6加入料酒、生抽、蚝油,继续煸炒。7加入鲜蘑,翻炒。
8加入少量的水,加锅盖,烧4分钟。9汤汁渐渐收浓,加入盐调味,加入青椒丝。
10翻炒均匀即可出锅。小窍门鲜蘑清洗后没有再处理,所以稍微添加水烧了一下,以保证鲜蘑的成熟。
因为加了蚝油和生抽,后面加盐时要注意用量。
4.猪肉烧蘑菇怎么做
蘑菇炒肉的做法 1、锅热油,先炒肉片。
肉片翻炒变色后出锅。 2、锅内再添油,油热倒入蘑菇片,加盐翻炒。
可加少量鸡精、胡椒粉调味。 3、蘑菇片炒熟后倒入肉片一起翻炒片刻可以出锅了。
注重:1)肉片可以事先用水淀粉搅拌,这样炒出来的肉比较鲜嫩。 2)不习惯胡椒味可以不放胡椒粉,因为蘑菇本身的鲜味,不加额外调料也很好吃。
蘑菇炒肉片用料: 圆蘑、猪肉、红辣椒、蜜豆、鸡蛋、水淀粉、蒜、葱、姜、食用油、盐、高汤制作:1、将猪肉切成片,用水淀粉、蛋清、鸡精、盐腌制,红辣椒切丁,蒜切成片,葱、姜切成丝; 2、坐锅点火放油,倒入蒜片爆出香味,加入葱、姜,放入肉片翻炒,加入盐、高汤,加盖稍焖一会儿,倒入蜜豆、红辣椒、鸡精,勾薄芡即可出锅。 特点:味道鲜香,口感滑嫩。
5.正宗红烧肉炖蘑菇怎么做
食材明细
五花肉500克
蘑菇5个
姜3片
八角1颗
小葱适量
料酒5根
老抽适量
生抽少许
盐适量
冰糖1勺
鸡精适量
五香口味
炖工艺
一小时耗时
普通难度
红烧肉炖蘑菇的做法步骤
1
五花肉洗净先放入加了少许料酒的水中浸泡10至20分钟,泡好后切成小块状.
2
锅里放少量油,把五花肉小火下锅煸炒。
3
二面都煎把肥油煸炒出来,煎出的肥油倒出不用.
4
加入姜片同炒倒入适量老抽上色,少量生抽调味.
5
加入八角及葱段及适量冰糖,倒入没过肉块的开水大火烧开转小火慢炖.
6
将蘑菇洗净切块.
7
肉炖到八成熟时将蘑菇加入一直炖煮.
8
炖至肉块软烂时,汤汁收浓时,加入适量盐和鸡精调好味撒葱花即可出锅.
6.红烧肉炖蘑菇怎么做
红烧肉炖蘑菇
材料:五花肉500克,蘑菇5个,八角1颗,小葱5根,姜3片,料酒少许.
调料:老抽,生抽,盐,冰糖,鸡精适量。
红烧肉炖蘑菇的做法
1.五花肉洗净先放入加了少许料酒的水中浸泡10至20分钟,泡好后切成小块状.
2.锅里放少量油,把五花肉小火下锅煸炒。
3.二面都煎把肥油煸炒出来,煎出的肥油倒出不用.
4.加入姜片同炒倒入适量老抽上色,少量生抽调味.
5加入八角及葱段及适量冰糖,倒入没过肉块的开水大火烧开转小火慢炖.
6.将蘑菇洗净切块.
7.肉炖到八成熟时将蘑菇加入一直炖煮.
8.炖至肉块软烂时,汤汁收浓时,加入适量盐和鸡精调好味即可出锅.
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