大扁豆，又名红扁豆，还是我第一次买来吃
特地上度娘搜了下炒法，还是简单炒个五花肉比较对味儿
口感不错，有肉感，炒得香香的，好吃&he11ip;&he11ip;
大扁豆炒五花肉
原料：大扁豆、五花肉；蒜头
调料：生抽、盐、白糖、鸡粉
准备工作
1、大扁豆撕去两边的老筋，对半切一刀；
2、五花肉切片；拍蒜；
大扁豆炒五花肉的做法
1、锅中放少许油，放入五花肉煸炒出油，表面微焦；
2、放入蒜头，倒入生抽翻炒一会儿，这样炒五花肉就入味了；
3、倒入大扁豆煸炒，过程中不要加水，炒至断生变软，调入适量盐、白糖和鸡粉，即可！
特别提示
*煸炒五花肉的时候，不要炒太久，表面微焦就好了，不然再加上炒扁豆的时间，出锅后肉感就会偏硬；
*炒的过程如果加水会影响口感，就不断地翻炒，最好扁豆也炒到边缘微微焦，很香的！
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