1.电饭锅自制松软蛋糕的做法,电饭锅自制松软蛋糕怎么做
1.蛋清蛋白分离2.用筷子将蛋白先打发五分钟,开始有白色泡沫,为了突出甜,放一点点盐,一汤匙糖,继续打,在白色泡沫比较粘稠的时候再放一汤匙糖,继续打15分钟(手打是漫长的过程,看看视频或者找人说说话消遣,可以用电动打蛋器3.接下来是蛋黄啦,在蛋黄里放两汤匙糖,3汤匙冒尖的普通面粉,6汤匙牛奶(我是用的吃火锅的勺子,大大的那种,放了一勺半面粉,3勺牛奶,量自己掌握就行,实在没把握多做2次就能掌握规律咯(*^__^*) )4.蛋黄搅拌均匀5.倒入一半奶油状的蛋清,搅拌均匀6.再倒入另一半蛋清,搅拌均匀7.将电饭锅擦干净,盖上盖子,按下煮饭键,大约1分钟后,锅有点热就好,没有热继续加热半分钟,拿出锅,向其中倒入少许油,均匀抹在锅内8.向热锅中倒入搅拌好的蛋液,然后蹲几下锅,把气泡震出来(直接用锅底在桌上震2下)9.按煮饭键,2分钟左右自动跳到保温键(我直接手动到保温档的),用毛巾按住饭锅的通气口,闷20分钟,20分钟后按煮饭键,再煮20分钟(一共是40分钟,闷20分钟,20分钟后按下煮饭键,再煮20分钟)出锅10.当当当,出锅开吃。
2.电饭锅松软蛋糕的做法,电饭锅松软蛋糕怎么做
原料:四个蛋黄,四个蛋清,白砂糖100克,低筋面粉100克,色拉油45ml,牛奶75ml,泡打粉1茶匙,盐1/4茶匙,塔塔粉1/4茶匙(可以用白醋代替),香草粉适量(没有也可以)。蛋黄和蛋清要分开。
先处理蛋黄。
1、四个蛋黄加30克白砂糖充分搅拌
2、分三次加入色拉油,每次都要拌匀后再加
3、加入牛奶搅拌均匀,如果有香草粉可以在这个时候加,没有也没关系再处理蛋清
1、蛋清里加入1/4茶匙塔塔粉,如果没有可以滴几滴白醋,效果是一样的,有利于蛋白的打发。
2、蛋白打成白色粗泡沫,然后分三次加入剩下的70克白砂糖,对打发蛋白是很重要的一个步骤
3、继续打到干性发泡
这时候可以把筷子插在里面不倒,或者倒扣盆子不会流出来1、把低筋面粉,泡打粉,盐一起放入面筛
2、慢慢筛入蛋黄糊里面,轻轻搅拌,注意不能用力,以防面粉出筋
3、再把1/3蛋白泡沫分放入蛋黄糊中搅拌,搅的时候要注意不能画圈,要上下搅,象泥水匠搅水泥黄沙那样,抄起来翻过去。
4、再把蛋黄面粉糊倒回剩下的蛋白泡沫中,同样的上下搅拌,要轻,不能让面粉出筋
5、搅拌到颜色均匀就可以了。最后用到电饭煲了。
把搅拌好的全部倒让电饭煲中。(普通的就可以,我们家的是不粘的)
然后开动电饭煲,选用煮饭的功能,等跳起来,再保一会儿温,接着再按下煮饭的键,再等它跳起来,保一会儿温。用牙签插入蛋糕中,上面没有粘液就说明蛋糕做好了。等蛋糕冷却后就可以把它倒扣出来了。
蛋糕胚就做好,味道蛮不错的。
3.怎样用电饭锅做超软的蛋糕
电饭煲做蛋糕的方法
准备:
4个鸡蛋,90克面粉(要筛1-3次),60克白糖(怕胖的可以斟酌减量),少许牛奶(为了把面粉搅拌均匀才加的),少许植物油(不敢用黄油了,怕凝固了蛋糕发不起来)。
开做:
1 把蛋黄和蛋白分开,装在两个干净的无水无油的盆子里。
2 在蛋黄里加上20克白糖,开始搅拌吧,一直到白糖溶化为止。
3 分3次将面粉和到蛋黄里,搅拌均匀就可以,不要搅拌过头哦。
4 在和面粉的时候,把油和牛奶加入,这样面粉好和点,要不然拌不匀的哦。拌好后就放在一边吧。
5 现在开始打蛋白,在蛋白里加2到3滴柠檬汁,就很好打发了(最近才发现的奥妙,嘿嘿),分3次把剩下的40克白糖边打边加入,打到把盆子倒扣都不会流下来。
6 好了,现在把蛋白和蛋黄和起来。先取3分之一的蛋白到蛋黄糊里,用平平的饭铲从下向上一个方向轻轻而快速的搅均,再把蛋黄糊倒入剩下的蛋白中,用相同方法搅匀。
7 在电饭锅底抹上油,稍稍预热下(要快啊,不然时间久了蛋糕糊要消泡的,蛋糕就发不起来了),然后把蛋糕糊倒进去吧,按煮饭。
8 好了,可以去洗那一大堆刚用过的盆盆碗碗了。
9 电饭锅很快会跳的,让它保温5分钟左右,再按一次,再跳起后保温10-15分钟就OK了。不放心的话,用牙签插一下,没有蛋糕粘在上面就说明已经好了哦
蛋糕的超级简单做法(无需烤箱)工具:电饭锅一个
材料:鸡蛋四个、面粉一饭勺、苏打粉(酵母粉)一小勺、生粉两小勺、色拉油、白砂糖、葡萄干若干
制作:
先将鸡蛋打散在一个容器里,边搅拌边加入白砂糖(根据个人口味轻重放)、面粉、生粉、苏打粉、少量色拉油、葡萄干、直至将鸡蛋和其它作料搅拌至很稀的面糊状(如果面粉加多了估计就稠了,做出来的就不松软了)
将电饭锅里用刷子刷上一层色拉油,为了做出的蛋糕不沾锅,容易倒出。将搅拌好的蛋糕糊倒入,盖好盖子,将电饭锅打到煮饭档,直至听到电饭锅跳到保温档为止,不过,此时不可以立即出锅哦,还要继续保温十分钟让其充分的膨胀,十分钟后就可以出来了,用一个大盘子倒扣在电饭锅上,一个喷喷香的美味葡萄干蛋糕就出锅了,味道不比烤箱做出的差哦,而且有简单方便,很适合没有烤箱的朋友们制作哦
(这些是我从别的地方找的.希望对LZ有帮助)
4.怎样用电饭锅做又香又软的蛋糕呢
准备材料:面粉,鸡蛋,牛奶,盐,糖,油 这个过程中不能沾一滴水,都擦干再用哦 其实以我做的量,3个鸡蛋应该正好,我用了4个,感觉有点多了 蛋清分离 三根筷子准备打蛋清 打两下就这样了 为了突出甜,放一点点盐 一勺糖 继续打继续打继续打 有点稠时再放一勺糖,继续打 15分钟左右,就会是这个样子,奶油状,而且筷子上的不会掉下 这个比较关键,15分钟连续打,不是闹着玩的,很痛苦滴 . 蛋黄里放两勺糖 . . 3勺冒尖的面粉 . . 6勺牛奶 . . 搅拌好 . 倒入一半量的奶油状的蛋清,注意,上下搅拌而不是打圈 . 搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清,上下搅拌好 就这个样子啦 . 电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出,锅有点热就可以 倒入少许油,均匀涂在锅内,以防粘锅 . 倒入搅拌好的东西,然后蹲几下锅,把气泡震出来 . 按下煮饭键,2分钟左右会自动跳到保温档,这时用毛巾捂住通风口,闷20分钟 然后再按下煮饭键,20分钟后就OK啦 . 准备开拉。
睇住拉。 打开锅盖 锅内涂了油,一倒就出来啦,蛋糕底部颜色比较深 松软可口的蛋糕,大功告成啦,掌声响起来。
5.怎样用电饭锅做又香又软的蛋糕呢
草莓蛋糕的做法详细介绍 菜系及功效:甜品/点心 口味:甜味 工艺:清蒸 草莓蛋糕的制作材料:主料:小麦面粉300克,草莓300克辅料:鸡蛋150克,牛奶50克,奶油350克调料:白砂糖500克,朗姆酒10克,色拉油50克 草莓蛋糕的特色:此蛋糕色泽美观,香甜松软。
教您草莓蛋糕怎么做,如何做草莓蛋糕才好吃 1.蛋和糖隔水加?,同?用直形打蛋器搅打。 2.蛋液有微?即可离火,换电动打蛋器续打至浓稠发白。
3.打约3分钟后,将面粉筛入,换直形打蛋器轻轻拌?即可。 4.沙拉油和牛奶加入,换橡皮刮刀,彻底?面糊翻拌均匀。
5.面糊刮入垫纸的模型中,震出气泡后,以180度40分钟烘烤取出倒放在架上待?,即成海绵蛋糕。6.把海绵蛋糕切出三片,重约350克。
7.将锅放在碎冰块上,放入部分奶油和糖打松起发,使体积增至原来的3倍左右,搅至硬挺不塌,备用。8.将草莓100克搅成茸与1/3奶油混在一起搅拌均匀,成为粉红色的草莓奶油。
9.将海绵蛋糕坯修圆整,淋上朗姆酒,用粉红色奶油镶嵌,表面抹上白色奶油。10.在蛋糕周围裱上奶油直边,上表面裱上辐射状圆形图案,有造型地插入草莓,即可食用。
小帖士-食物相克:鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。油炸蛋糕的做法详细介绍 菜系及功效:甜品/点心 口味:甜味 工艺:蜜汁 油炸蛋糕的制作材料:主料:鸡蛋400克,小麦面粉300克调料:白砂糖300克,花生油100克,酵母2克,花生仁(炒)20克,芝麻20克 油炸蛋糕的特色:焦香可口。
教您油炸蛋糕怎么做,如何做油炸蛋糕才好吃1.提前将芝麻炒香备用;熟花生仁搌成碎末;将鸡蛋打入碗内,搅散调匀,放入酵母粉、白糖、面粉和好,揉匀成搓成长条,再揪成每个重50克的剂子,按扁成蛋糕状。2.将备好的面料放入油锅中炸,呈金黄色时捞出。
3.将糖放入锅中炒,待出小泡时,用少许水冲成蜜汁状,将炸好的蛋糕放入蜜汁中浸蘸一下,再放熟花生末、芝麻末中滚一下,取出放在大盘上即可食用。 油炸蛋糕的制作要诀:因有过油炸制过程,需准备花生油500克。
小帖士-食物相克:鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。西施蛋糕的做法详细介绍 菜系及功效:甜品/点心 口味:甜味 工艺:粉蒸 西施蛋糕的制作材料:主料:小麦面粉225克,鸡蛋350克调料:白砂糖300克 教您西施蛋糕怎么做,如何做西施蛋糕才好吃 1.面粉筛三次,待用。
2.砂纸1张垫在蒸笼内及旁边,在纸面上扫油,然后将蒸笼放入已盛满滚水的锅内,待用。3.用打蛋器打匀鸡蛋,逐渐加入糖,打成忌廉状,面粉分多次加入,轻手兜匀,立即由中间倒入蒸笼内,加盖蒸30分钟,取起,候冻,切件享用。
西施蛋糕的制作要诀:砂纸在纸料有售 小帖士-食物相克:鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。心蛋糕的做法详细介绍 菜系及功效:甜品/点心 口味:甜味 工艺:清蒸 夹心蛋糕的制作材料:主料:鸡蛋900克,小麦面粉600克辅料:红豆沙250克调料:白砂糖500克 夹心蛋糕的特色:此蛋糕色泽美观,甜香松软。
教您夹心蛋糕怎么做,如何做夹心蛋糕才好吃 1.将鸡蛋打入盆中,加入糖,搅拌至色转白、体积为原来的3倍以上时,放入面粉,和匀即为蛋糕料。2.在蒸笼内放入方框,铺上草纸,将蛋糕料倒入二分之一,上笼蒸约20分钟,揭开盖,铺上一层豆沙馅,于倒入余下的二分之一蛋糕料,抹平,盖上盖,蒸至熟后翻出,用刀切成12个长方形,即可食用。
小帖士-食物相克:鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
6.怎样能让电饭煲做出的蛋糕更松软
参考如下:
材料:鸡蛋 6个、盐适量、面粉6勺、牛奶10~11勺、白砂糖6勺
电饭锅蛋糕很松软的做法:
1、蛋清蛋黄分离。蛋清里不能有水、否则打不发。
2、用打蛋器将蛋清打到奶油状、加一点点盐、中途分三次加三勺糖。打到能提起一个尖蛋黄里加3勺糖、六勺面粉、10~11勺牛奶(也可以是奶茶、酸奶什么的)、将它们混合到没有面粉粒。
3、将蛋清分两次倒入蛋黄里、用上下法和匀、不能打圈。
4、电饭锅擦干预热几分钟。抹上一点油、倒入蛋液、抖几下去气泡。按下煮饭键、用湿帕子盖住出气口。
5、跳到保温后焖二十分钟、用牙签擦一下没有蛋液粘上面就好了,有的话就再煮一下。然后倒出来就可以了。
提示:1、鸡蛋最好不要冻过、从冰箱里拿出来的话也解冻一下再用。2、还有勺子就是很普通的小土瓷勺、那种陶瓷的那种。
7.电饭锅做巧蛋糕怎么做
主料牛奶8勺 鸡蛋4个面粉4勺 糖5勺盐一点 油1勺醋几滴 简单电饭锅版松软蛋糕的做法步骤简单电饭锅版松软蛋糕的做法图解11. 1:材料大合照!简单电饭锅版松软蛋糕的做法图解22. 牛奶是家里原先有的就用这个了简单电饭锅版松软蛋糕的做法图解33. 2:整个制作过程都不用一滴水,所以制作蛋糕之前要先把盆子器具都擦干,不要有一滴水份,否则会导致蛋白不容易打发。
简单电饭锅版松软蛋糕的做法图解44. 3:将蛋白蛋黄分开,注意蛋白不要混到一点点的蛋黄,不然会导致蛋白不容易打发。简单电饭锅版松软蛋糕的做法图解55. 4:首先在蛋白里加一点点盐简单电饭锅版松软蛋糕的做法图解66. 5:稍微打几下后再加两勺白糖。
简单电饭锅版松软蛋糕的做法图解77. 6:再打到有点泡泡时再加两三滴白醋,白醋能帮助蛋白发得更好更快些,但不要加太多,会变酸的。简单电饭锅版松软蛋糕的做法图解88. 7:接着继续打继续打了,接下来的过程会很手酸的(下回得买个打蛋器才行了)过一会就会变成这样了,好多泡沫了。
简单电饭锅版松软蛋糕的做法图解99. 8:慢慢的变成了这种雪花糕状的。简单电饭锅版松软蛋糕的做法图解1010. 9:差不多打了20钟就好了,能沾在打蛋器上不掉下来就算好了,像图中。
简单电饭锅版松软蛋糕的做法图解1111. 10:或者拿一根筷子插在中间,筷子不倒就算打发好了哦。简单电饭锅版松软蛋糕的做法图解1212. 11:接下来是打蛋黄,加两勺糖。
简单电饭锅版松软蛋糕的做法图解1313. 12:4勺满满的面粉哦,一点也不能省。简单电饭锅版松软蛋糕的做法图解1414. 13:8勺牛奶。
简单电饭锅版松软蛋糕的做法图解1515. 14:1勺发酵粉,初学者必备。简单电饭锅版松软蛋糕的做法图解1616. 15:接下来就继续打,打到都均匀了就可以了,记住面粉不要有颗粒,要打匀了。
简单电饭锅版松软蛋糕的做法图解1717. 16:接下来把打发好的蛋白分一半到蛋黄里面,然后记住不要打散,用上下翻搅的动作搅匀了!简单电饭锅版松软蛋糕的做法图解1818. 17:搅匀后再把剩下的蛋白都倒到蛋黄里,继续按照上下翻搅的动作搅匀了。简单电饭锅版松软蛋糕的做法图解1919. 搅匀后的样子。
简单电饭锅版松软蛋糕的做法图解2020. 18:电饭锅擦干后按煮饭键预热两分钟,心里默数120秒就行了~~简单电饭锅版松软蛋糕的做法图解2121. 19:然后把预热好的锅拿出来,在里面倒一勺油,以防蛋糕粘锅。简单电饭锅版松软蛋糕的做法图解2222. 20:接下来把蛋糕糊倒进锅里,放到桌子上震两下,把泡泡震没了就可以进锅煮了。
简单电饭锅版松软蛋糕的做法图解2323. 21:按下煮饭键一直到跳保温,跳保温时连忙用湿毛巾把蒸气孔盖住闷二十分钟,不然气跑出来了蛋糕容易塌下去。简单电饭锅版松软蛋糕的做法图解2424. 把锅倒扣过来,蛋糕自个掉下来了~简单电饭锅版松软蛋糕的做法图解2525. 成品!我加了蓝莓酱,很松软哦!简单电饭锅版松软蛋糕的做法图解2626. 当当当当~。
8.用电饭煲怎么做松软蛋糕
在家做蛋糕的做法详细介绍 菜系及功效:美味糕点 在家做蛋糕的制作材料:主料:鲜鸡蛋500克,白砂糖350克,精白面粉350克,发酵粉2.5克,生油25克。
教您在家做蛋糕怎么做,如何做在家做蛋糕才好吃一.将新鲜鸡蛋去壳后加入白砂糖,用三四支筷子均匀搅打,先轻后重,先慢后快,约打15~20分钟,使蛋的液体达到发酵起泡、变厚,色泽奶白,体积比原来增加一倍半到两倍。 二.将发酵粉与面粉拌和,倒入蛋液中,搅成均匀的糊状,不宜过分搅拌,防止面粉起筋缩成块,使蛋糕达到发松。
三.准备好蒸蛋糕用的模子,一般家庭用金属饭盒也可以。在饭盒底部涂上一层生油,以防粘底。
然后把搅拌好的糊状料倒进盒里,上锅蒸煮。先用旺火沸水蒸三分钟,待蛋糕表皮结皮,然后降低温度(可在锅内加点冷水),约蒸10分钟,蛋糕即成型;再加旺炉火,直到蛋糕蒸熟。
出锅时在蛋糕表面涂些熟油,即可食用。
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