1.肉末酸豇豆怎么做
材料:
酸豇豆,猪肉馅,
调料:小辣椒,花椒,葱姜蒜,料酒,盐,糖,鸡精,胡椒粉
做法:
1、酸豆角也要洗净稍微泡泡要不太咸了,然后切碎,
2、准备好肉末、小辣椒切圈、花椒和葱姜蒜切末
3、锅中烧茶油(湖南的茶油做湖南菜可是一绝啊),先炒辣椒、花椒,然后炒香葱姜蒜,再下肉末炒,来点料酒烹出香味。
4、肉末炒熟后,将酸豇豆下锅翻炒。
5、酸豆角加一点水盖盖改小火炒熟。
6、加少许酱油、糖、鸡精、胡椒粉,撒香葱末出锅。
2.肉末长豇豆的家常做法大全怎么做好
肉末长豇豆主料豇豆500g 辅料猪肉120g 生抽10ml 鸡粉2g 盐2g 葱姜15g 老抽10ml 蒜一头 肉末长豇豆的做法步骤1. 首先准备好食材:豇豆、猪肉、葱姜、蒜、生抽、老抽、鸡粉、盐。
2. 豇豆一切两段、葱姜切末、猪肉剁成末、蒜去皮用切蒜器切成末备用。3. 豇豆用微波炉专用容器装好盖好盖子,然后放进微波炉定时8分钟,打好以后戴手套取出,打开盖子放掉热气。
4. 猪肉末里加入10毫升玉米油用手抓匀5. 再加入10毫升生抽抓匀腌制几分钟6. 炒锅烧热以后加入玉米油然后下入猪肉末煸炒7. 待肉末变色后加入葱姜末爆香8. 然后下入微波炉打软的豇豆煸炒一会儿9. 加入2克盐翻匀10. 再加入10毫升老抽翻炒均匀11. 然后加入2克鸡粉翻匀关火。12. 最后加入蒜末翻炒均匀即可出锅装盘。
小贴士1用微波炉打软的豇豆与肉末煸炒的时间久一点会吸收多一些肉味,更加好吃,这样做还不出汤,效果很好。 2我喜欢颜色深一些的肉末,如果你喜欢颜色浅的就都用生抽即可。
3.豆角炒肉末的家常做法大全怎么做好
1、豆角洗净摘成段。
2、五花肉切片备用。
3、将蒜拍碎。
4、大葱切片。
5、干红辣椒洗净备用。
6、热锅后倒入适量食用油,4成热的时候放入葱片煸出香味
7、放入事先切好的五花肉。
8、快速翻炒。
9、炒至变色后盛出备用。
10、再放入一点食用油,下蒜末、干红辣椒煸出香味。
11、下豆角翻炒。
12、放入适量盐、一点生抽。
13、翻炒均匀。
14、稍微炒两分钟后倒入小半碗(吃饭用的小碗)清水闷7、8分钟。
15、豆角差不多快焖熟的时候倒入事先炒好的五花肉煸炒1分钟即可。
16、好啦,装盘。
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