1.蛋饺大白菜的做法步骤图,蛋饺大白菜怎么做
材料蛋饺5块钱的,大白菜半颗就行了做法步骤1:大白菜掰一半,然后切块,洗干净。
步骤2:锅中多些油,油热放姜沫,蒜沫爆香一下,倒入沥干水的白菜。步骤3:不停的翻炒,让白菜瘪下去,然后加些盐,少许糖,和一些醋,加几个干辣椒,在混炒一下出水。
步骤4:出水就可以把蛋饺下去共同中火烧个4,5分钟就好了,但天冷了,为了保温,我用了砂锅,所以把白菜转移到砂锅里了,然后一个个把蛋饺放到白菜上。步骤5:盖盖子中火烧个4分钟就好了,蛋饺我们这里菜场有专门卖的,也容易熟,所以时间不能太长。
2.蛋饺大白菜的做法,蛋饺大白菜怎么做好吃,蛋饺
食材
主料
白菜
1颗
蛋饺
250g
辅料
油
适量
盐
适量
姜沫
适量
蒜末
适量
料酒
适量
醋
适量
糖
适量
鸡精
适量
干辣椒
适量
步骤
1.原料
2.大白菜掰一半,然后切块,洗干净。
3.锅中多些油,油热放姜沫,蒜沫爆香一下,倒入沥干水的白菜
4.不停的翻炒,让白菜瘪下去,然后加些盐,少许糖,和一些醋,加几个干辣椒,在混炒一下出水
5.出水就可以把蛋饺下去共同中火烧个4,5分钟就好了,但天冷了,为了保温,我用了砂锅,所以把白菜转移到砂锅里了,然后一个个把蛋饺放到白菜上
6.盖子中火烧个4分钟就好了,蛋饺我们这里菜场有专门卖的,也容易熟,所以时间不能太长
3.怎么烧蛋饺和大白菜
蛋饺白菜(一)
≮美食原料≯
鸡蛋4个,肥瘦猪肉300克,白菜1棵(约900克),料酒、精盐、酱油、白糖、葱、姜、植物油各适量。
≮美食做法≯
1、将猪肉洗净,剁碎;葱切成末。剁碎的肉放入大碗内,放入料酒、葱末、精盐搅拌均匀,边搅边淋入适量清水。
2、把鸡蛋磕入碗内,打散。炒锅烧热,加少许植物油,取半汤匙蛋液滩成蛋皮。在蛋皮上放约2克肉末,将蛋皮两边合拢捏成蛋饺。
3、将白菜洗干净,切成大块,用植物油炒软,加姜丝、精盐、白菜、酱油炒匀,把鸡蛋饼盖在白菜上,加适量的清水,煮开后改用水火炖至汤汁干时,即可盛出食用。
≮美食特色≯
美味可口,汁浓味鲜。
蛋饺白菜(二)
≮美食原料≯
鸡蛋3个,猪肉150克,白菜250克,姜末、葱花少许,肥肉1小块(约50克,供抹匀用),精盐适量,味精5克,酱油、白糖少许,素油50克,鲜汤适量。
≮美食做法≯
1、将鸡蛋磕入碗中,加少许业精盐打散调匀。将猪肉洗净,切成细末,再剁成蓉,放碗中,加酌量姜末、葱花、酱油、白糖、精盐、清水调匀,下味精用筷子搅上劲,成肉馅。将白菜心洗净,切成寸段,再顺长切丝。
2、锅放火上烧热,用筷子夹住肥肉在锅内抹几下,然后倒入半调羹鸡蛋液,执锅的左手迅速转动,使蛋液凝固结成圆圆的蛋皮,再用筷子夹适量的肉馅放在当中,并将其一边折起与另一边粘合,呈饺子状,如此法逐一做完,以上原料可做蛋饺20只左右。
3、将高汤上火煮开,下入白菜丝,稍煮片刻,下入蛋饺,煮开即可盛入盘中。
≮美食特色≯
蛋饺金黄鲜嫩,白菜润味醇。此菜肴秋冬季节食用更妙。
4.蛋饺白菜怎么做
主料: 鸡蛋 150克 虾仁 250克 白菜 100克
调料: 植物油 20克 酱油 5克 白砂糖 3克 盐 3克 大葱 5克 姜 2克 各适量
蛋饺白菜的做法:
1. 将鸡蛋磕入碗内,加少许精盐拌匀;
2. 葱姜洗净后切成末;
3. 虾仁剁成茸,加葱姜末、酱油、精盐、白糖、水调匀成馅;
4. 白菜择洗干净,顺长切成细丝;
5. 炒锅注少许油烧温热,倒入少许蛋液,煎成圆蛋饼,放入适量虾茸馅,将蛋皮对折,使边粘合,呈饺子状,如此做20个蛋饺;
6. 炒锅添水烧开,下入白菜丝稍煮片刻,再放入蛋饼煮熟即可。
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5.红烧蛋饺怎么做
主料: 鸡蛋 250克 大白菜(小白口) 300克
辅料: 猪肉(肥瘦) 150克 粉丝 50克
调料: 盐 3克 淀粉(玉米) 3克 大葱 5克 酱油 10克 料酒 10克 植物油 20克 各适量
红烧蛋饺的做法:
1. 将大葱洗净,切成末,和猪肉末一起放入大碗内,加料酒、酱油、淀粉搅拌均匀;鸡蛋打散,备用;
2. 将炒锅烧热,改用小火,锅中间涂少许植物油,放一小匙蛋液,将锅转动,使蛋液成圆形薄饼;
3. 在薄蛋饼中央放入少许肉馅,将蛋饼一半覆盖过来,稍微压住,使蛋饼周围密合,煎5秒钟,即成蛋饺,按此方法将剩下蛋汁和肉馅逐做成蛋饺;
4. 将大白菜洗净,切成长6厘米,宽3厘米的块,在锅内用植物油炒软,放入酱油、精盐和清汤,把蛋饺放在白菜上,用小火煮15分钟,加入泡软的粉丝,再烧片刻,至汤汁稍收干,盛出食用即可。
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6.蛋饺白菜砂锅怎么做如何做好吃
主料 自制蛋饺 白菜 辅料 红枣 木耳 粉条 姜 葱 香菜 盐 香油 肉末 料酒 胡椒粉 生抽 鸡蛋 油菜 蛋饺白菜砂锅的做法步骤 1. 原料。
2. 先做蛋饺,肉末里放入葱末,盐,胡椒粉,料酒,生抽,姜末,少许香油调好馅。鸡蛋打散。
3. 电饼铛刷少许油,放上圆形模具,模具内侧也刷点油,舀入适量蛋液,趁蛋液未凝固时放入少许肉馅。 4. 取出模具,快速把蛋皮叠好边缘压实,这一步一定要快,否则蛋液凝固就粘不住了。
5. 做好的蛋饺。 6. 砂锅底部先放入白菜。
7. 放入粉条。 8. 放入油菜,红枣,葱段,姜片,摆好蛋饺,倒适量鸡汤汤,如果没有放入鸡精水加少许生抽也行。
小火煮20否则后关火,放入葱末,香菜末,淋少许香油即可。 9. 来碗米饭就是一顿营养丰富的午餐了。
7.蛋饺怎么做呢
豆腐蛋饺的做法详细介绍 菜系及功效:甜品/点心 口味:清香味 工艺:干炸 豆腐蛋饺的制作材料:主料:鸡蛋400克,豆腐(北)200克,青豆50克调料:淀粉(豌豆)10克,小麦面粉10克,椒盐20克,番茄酱30克,植物油50克 豆腐蛋饺的特色:清香可口。
教您豆腐蛋饺怎么做,如何做豆腐蛋饺才好吃1.将豆腐纵向切成二大厚片,放入热油锅中,炸成金黄色时捞出沥油,用温水浸透之后取出,挤出水分,再把豆腐对切成三角块,把每块划开切口,使豆腐呈三角袋状,撒上干淀粉。2.把鸡蛋打入每个三角袋中,放入少许青豆,用面粉封口。
3.炒锅置火上加油,待油热时,将三角豆腐袋下入锅中,炸至金黄色捞出。4.把炸好的豆腐切成三角块装盘蘸番茄酱或花椒盐食用。
豆腐蛋饺的制作要诀:因有过油炸制过程,需准备植物油约500克。 小帖士-食物相克:鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
清汤蛋饺的做法详细介绍 菜系及功效:滋阴食谱 营养不良食谱 贫血食谱 口味:咸鲜味 工艺:煮 清汤蛋饺的制作材料:主料:鸡蛋300克,猪肉(肥瘦)150克,韭黄50克调料:盐5克,酱油5克,味精1克,料酒30克,香油15克,大葱5克,姜2克,淀粉(玉米)5克 教您清汤蛋饺怎么做,如何做清汤蛋饺才好吃 1. 葱、姜洗净切成细末;2. 韭黄摘洗干净后,切成末;3. 淀粉放入碗内加入适量水调制成湿淀粉待用;4. 将猪肉剁成肉泥放入碗内;5. 猪肉加葱花、姜末、精盐、酱油、味精、料酒、香油少许用筷子快速用力搅拌上劲,再放入洗净切好的韭黄调匀;6. 将鸡蛋打入碗内,加精盐、湿淀粉调匀;7. 将平底锅在火上烤热,加入热油少许,用汤匙将蛋糊舀入手勺,将锅在火上轻转;8. 把蛋糊烤成蛋皮,再把调好的馅放在蛋皮上,用筷子将蛋皮包好,边沿抹湿淀粉粘实放在大盘内;9. 饺子全部包好后上蒸锅蒸5分钟取出放在碗内;10. 将锅置火上,加鲜汤、精盐、味精、香油,调味后倒入碗中,待蛋饺浮起即可食用。 小帖士-食物相克:鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
皮蛋饺的做法详细介绍 菜系及功效:精品主食 益智补脑食谱 高血压食谱 口味:本味咸鲜 工艺:煮 皮蛋饺的制作材料:主料:猪肉(肥瘦)250克,松花蛋(鸭蛋)100克,小麦面粉250克,荸荠100克调料:大葱10克,盐5克,味精2克,鸡蛋75克 皮蛋饺的特色:软嫩幼滑的皮蛋搭配甜脆去火的马蹄,很有创意的新吃。 教您皮蛋饺怎么做,如何做皮蛋饺才好吃1.将新鲜猪肉洗净绞成肉馅备用。
2.马蹄先拍碎,再切成细粒。3.皮蛋去壳后切细粒,和马蹄粒一起入盛器中,加盐、味精、葱花与鲜肉馅后拌匀即成。
4.将面粉、盐2克、水30毫升、鸡蛋混合在一起,揉搓成面团,再将面团分小块,再擀成面皮,备用。5.擀好的面皮中包入馅,捏好,包成饺子,以常法煮熟食之。
皮蛋饺的制作要诀:松花蛋又称皮蛋;荸荠又称马蹄。 小帖士-食物相克:松花蛋(鸭蛋):松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。
猪肉蛋饺的做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 营养不良食谱 益智补脑食谱 贫血食谱 口味:咸鲜味 工艺:蒸 猪肉蛋饺的制作材料:主料:猪肉(瘦)300克,鸡蛋150克辅料:韭菜25克,虾米25克调料:料酒15克,酱油5克,盐4克,味精3克,葱汁15克,姜汁15克,淀粉(玉米)15克,香油10克 猪肉蛋饺的特色:形如半月,柔嫩咸香。 教您猪肉蛋饺怎么做,如何做猪肉蛋饺才好吃1. 猪肉剁碎;2. 韭菜洗净切碎;3. 肉末加料酒10克、酱油、精盐1.5克、味精1.5克及水发海米、香油拌匀;4. 再放入韭菜拌匀;5. 鸡蛋打入碗内,加精盐1克、淀粉5克搅散;6. 勺内抹油,将蛋液摊成约10个圆形蛋皮;7. 上面蛋液末全干时,放上肉馅、蛋皮对折成饺子状;8. 边缘粘牢,放入盘内;9. 全部包好后放入蒸锅内蒸熟取出;10. 勺内加鲜汤及料酒、酱油、精盐、味精、鲜汤、葱姜汁、香油;11. 用湿淀粉25克(淀粉15克加水)勾芡,浇在蛋饺上即成。
小帖士-食物相克:鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。蛋饺白菜(一)的做法详细介绍 菜系及功效:私家菜 补虚养身食谱 营养不良食谱 益智补脑食谱 口味:咸鲜味 工艺:煮 蛋饺白菜(一)的制作材料:主料:鸡蛋200克,猪肉(肥瘦)300克,大白菜(小白口)900克调料:料酒10克,盐5克,酱油10克,白砂糖5克,大葱5克,姜5克,植物油20克 蛋饺白菜(一)的特色:美味可口、汁浓味鲜。
教您蛋饺白菜(一)怎么做,如何做蛋饺白菜(一)才好吃 1. 将猪肉洗净,剁碎;2. 葱切成末,剁碎的肉放入大碗内,放入料酒、葱末、精盐搅拌均匀,边搅边淋入适量清水;3. 把鸡蛋磕入碗内,打散;4. 炒锅烧热,加少许植物油,取半汤匙蛋液摊成蛋皮,在蛋皮上放约2克肉末,将蛋皮两边合拢,捏成蛋饺;5. 将白菜洗干净,切成大块,用植物油炒软,加姜丝、精盐、白糖、酱油炒匀;6. 把鸡蛋饼盖在白菜上,加适量的清水,煮开后改用小火炖至汤汁收干时,即可盛出食用。 小帖士-。
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