前几天。我家闹鱼灾，朋友送来很多水库鱼，黑鱼 ，鲤鱼，鲢鱼，鲫鱼，，，不但是个儿大，还非常的新鲜。弄得我手忙脚乱的收拾了一天，把冰箱塞得满满的。这道香辣焖鲫鱼就是用的这水库鲫鱼和辣妹子辣椒酱做的，其营养丰富， 香辣适口。味道鲜美。
鲫鱼肉质细嫩，肉味甜美，营养价值很高。具有和中补虚、除湿利水、补虚羸、温胃进食、补中生气之功效。
鲜辣焖鲫鱼
主料；鲫鱼
辅料；辣椒酱 葱姜蒜 酱油 糖 醋 盐 香菜 八角
鲜辣焖鲫鱼的做法
1 将鲫鱼洗净，去鳞，去内脏。准备好辣椒酱。
2 葱切段，姜切片，蒜去皮。
3 锅中放入油，烧热。
4 下入沥干水分的鲫鱼。
5 煎炸两面金黄。
6 下入葱姜蒜和八角爆香后加入辣椒酱，酱油 糖 。
7 倒入开水，烧开后加入盐，转小火焖至20分钟。
8 再转中火收干汤汁即可。
美食小提示
煎鱼时候油温要高，下入鱼后不要着急翻动，等结痂后再翻面。鱼要沥干水分以免烫伤。
健康饮食网小提示
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