1.豆腐焖肉怎么做 介绍几种豆腐焖猪肉的简单做法
豆腐和五花肉焖是很家常的菜,营养又美味。作为食药兼备的食品,具有益气、补虚等多方面的功能,猪肉性平味甘,有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效。
豆腐和五花肉焖是很家常的菜,营养又美味。作为食药兼备的食品,具有益气、补虚等多方面的功能,猪肉性平味甘,有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效,豆腐烧猪肉,豆腐清香,猪肉鲜嫩,鲜香可口,非常适合带饭族哦。
食材
主料豆腐500g肉300g辅料油适量盐适量酱油适量
步骤
豆腐焖肉的做法步骤1.准备好食材肉和豆腐分别切好和酱油
豆腐焖肉的做法步骤2.锅热放入肉
豆腐焖肉的做法步骤3.肉炒到断生
豆腐焖肉的做法步骤4.放入准备好的酱油
豆腐焖肉的做法步骤5.放入豆腐
豆腐焖肉的做法步骤6.加入适量的盐
豆腐焖肉的做法步骤7.盖上锅盖闷5分钟就可以的了
五花肉烧豆腐的做法:首先准备好材料,豆腐切厚块,五花肉也切好;然后把五花肉用料酒腌制一下;锅里放适量的油烧热后,加入蒜瓣里面爆香;接着把五花肉放进去煸炒;炒到肉刚刚发白了;把肉推到锅的一边,把豆腐倒进去煎;这个时候把腌五花肉剩下的黄酒倒进去;一面煎好了之后,翻一面继续煎,然后加入2大勺水、生抽;再加入调料,盐和鸡精炒匀,等水收干;最后翻炒均匀就可以关火装盘了。
豆腐和五花肉焖是很家常的菜,营养又美味。作为食药兼备的食品,具有益气、补虚等多方面的功能,猪肉性平味甘,有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效。
五花肉烧豆腐的做法二:五花肉洗净切成小块,豆腐洗净切成约0.3厘米厚的片,蒜苗斜切成段,郫县豆瓣酱剁碎,生姜切成丝;热锅放油,将豆腐逐片放入,煎黄一面后翻面,最后将其煎至两面金黄后舀出待用,锅内余油,下入五花肉,翻炒至肉变色,下入两小勺料酒炒匀;再放入郫县豆瓣酱与姜丝炒匀,放入先前煎好的豆腐,放入两小勺老抽,炒至上色,加入没过所有材料的开水,再加入适量的盐、鸡精、五香粉,盖上锅盖,小火煮约20分钟;揭开锅盖后转大火,将汤汁收浓一些后下入蒜苗,炒匀,倒入湿淀粉,炒匀勾薄芡即可。
豆腐和五花肉焖是很家常的菜,营养又美味。作为食药兼备的食品,具有益气、补虚等多方面的功能,猪肉性平味甘,有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效。
豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。豆腐为补益清热养生食品,常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实,豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外,对齿、骨骼的生长发育也颇为有益,在造血功能中可增加血液中铁的含量;豆腐不含胆固醇,是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。
豆腐含有丰富的植物雌激素,对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能,豆腐中的甾固醇、豆甾醇,均是抑癌的有效成分。
肉类含蛋白质丰富,一般在10-20%之间。瘦肉比肥肉含蛋白质多。肉类食品含蛋白质是优质蛋白质,不仅含有的必需氮基酸全面、数量多,而且比例恰当,接近于人体的蛋白质,容易消化吸收
2.传统豆腐烧肉的家常做法大全怎么做好吃视
用料主料豆腐1斤猪肉半斤辅料葱适量姜适量老抽1勺半盐适量料酒适量传统豆腐烧肉的做法1.准备材料是这些 其实豆腐和肉都只用了一半2.猪肉切大厚片 厚厚厚片3.切葱姜蒜组合照片给弄丢了。
热锅热油,建议亲们买半肥半瘦的肉做更好吃。4.猪肉下锅煸炒5.干煸一会,葱姜蒜组合下锅6.来一勺料酒去去腥味7.然后把肉肉团成一团,如果是肥一点会出很多油更好8.'抗'豆腐,方言哈,就是让豆腐贴着锅慢慢熟,楼楼切的真不是一般厚9.盖住锅让豆腐自己折腾去吧10.肉肉已经没油出来了,盛出,把锅倾斜让豆腐贴着,能加快熟11.锅小受热不均匀,来,放到油里煎一下12.两边微黄,放入肉肉吧,肉肉看起来比较干是吧,但是很香哦,就是要把肉肉干煸在干煸,肉的香味才会出来,即使不如土猪肉好吃,但也不逊色。
3.五花肉焖豆腐怎么做好吃,五花肉焖豆腐的家常做法
1.材料:豆腐300克、五花腩200克、葱段30克、蒜头(拍碎)20克,蚝油、虾酱少许,盐、糖、生抽、花生油、菜油各适量。
做法:豆腐放入菜油里以中火炸至金黄色,然后放入冰水内浸泡10分钟,拿出切成块状备用;五花腩洗净连皮切片,以盐、糖、生抽拌匀备用;开锅下油,爆香拍蒜,下五花腩片翻炒2分钟,然后下适量水和少许虾酱、蚝油,煮开后加入炸好的豆腐件和葱段,慢火收汁,最后调味便可上碟。
2.
用料
主料
豆腐200克
五花肉100克
辅料
油
2汤匙
盐
1汤匙
生抽
1汤匙
老抽
0.5汤匙
蚝油
1汤匙
小葱
5克
五花肉焖
五花肉焖豆腐的做法
1.
豆腐切大块洗净。
2.
五花肉洗净切片。
3.
锅中放少许油把五花肉放入煎。
4.
中小火把肉里面的油煎出来。
5.
把豆腐放入锅中。
6.
均匀撒一层盐。
7.
把豆腐平铺开在锅底
8.
淋适量生抽。
9.
加入少许老抽。
10.
加适量蚝油。
11.
加入适量葱花断生即可。
4.肉焖豆腐的做法,肉焖豆腐怎么做好吃,肉焖豆腐的家常做法
食材用料:
鲜豆腐1块
瘦肉1块
植物油适量
葱白1段
凉水适量
料酒适量
酱油适量
味精适量相克食物
盐适量
水淀粉适量
菜谱做法:
1.肉切片,豆腐切块,葱白切丝备用;
2.锅中倒适量油,加入葱丝爆香,倒入肉片翻炒;
3.肉变色后加入豆腐;
4.加适量酱油;
5.加2碗水;
6.锅中水煮开后,加入适量盐,用中火炖,用铲子不时推搅一下锅,切勿翻搅,以免豆腐变碎;
7.出锅前加水淀粉勾芡,待汤汁收浓,加入适量味精调味,用铲子推搅均匀即可关火;
8.出锅,装盘。
5.豆腐红烧肉的家常做法大全怎么做好
食材五花肉250克豆腐200克油适量姜15克冰糖10克黄酒20克红烧汁40克制作时间:30分钟-1小时用餐人数:步骤1我是用的自己做的豆腐,切成菱形块炸至金黄色备用。
买的老豆腐和嫩豆腐都可以。2五花肉清洗干净3凉水入锅,放姜片、花椒煮10分钟4煮好的肉捞出切块5姜切丝用油煸炒出香味6放入五花肉煸炒7肉表面稍变色后加入冰糖翻炒到冰糖融化8加开水没过肉,加入黄酒,大火煮开转小火慢炖9炖大约15分钟后加入豆腐继续小火炖煮10再炖30分钟后汤汁就少了很多,此时加入秘制红烧汁继续小火炖煮约30分钟11直到最后汤汁收干。
6.油豆腐烧肉家常做法,正宗油豆腐烧肉怎么做
食材明细
五花肉适量
油豆腐适量
葱适量
姜 适量
八角适量
老抽1勺
冰糖1把
玉米油适量
豆瓣酱1勺
大酱 1勺
料酒适量
咸甜口味
烧工艺
廿分钟耗时
普通难度
油豆腐烧肉的做法步骤
1
准备材料。
2
准备调料。
3
五花肉先冷水下锅焯一下,焯出血沫后捞出。
4
大酱+老抽+豆瓣酱+料酒加在一起放到碗中,加入适量清水搅拌开。
5
五花肉控干水分。
6
锅热后倒适量油,加入冰糖小火慢慢炒至糖化颜色变深冒小泡。
7
然后倒入五花肉翻炒。
8
再加入葱 姜 八角翻炒让糖色裹上五花肉。
9
倒入油豆腐。
10
加入做法2的料汁翻炒均匀。
11
再加入适量料酒。
12
盖盖大火煮开后转小火焖15分钟。
13
翻均匀收汁即可。
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