1.淡咖喱煮鳕鱼怎么做
同事的太太是印尼归侨，家里会有些印尼的调味品，知道我喜欢做菜，有时候会拿些来给我试试。这天就拿了几包过来，介绍说怎么做。后来到了要做的时候，一项都没记住，哈哈，老了。反正调料嘛，怎么做的可以，好吃就行，对不对？嘿嘿（自我安慰下）！今天拿了包淡咖喱调料做菜，快熟的时候，发现真的很淡，只有咖喱的香味，没有一点辣味。咖喱不辣也不好吃，赶紧加了些辣椒油等调料进去，味道才好点。
淡咖喱煮鳕鱼
材料：银鳕鱼两块，淡咖喱调料一包，洋葱、青椒一个，小番茄适量，盐、辣椒油、鸡精适量。
做法：
1、将鳕鱼切块，先下盐，然后下生粉搅拌均匀，腌制一下。
2、将洋葱、青椒、番茄切好待用。
3、起油锅，猛火将鳕鱼煎至两面金黄，盛起待用。
4、将洋葱，辣椒继续下锅煸香，加水，加入淡咖喱。
5、少开后加入鳕鱼、番茄。
6、稍煮一分钟，大火收浓汁液，下点盐，辣椒油、鸡精调味。
7、出锅了，香倒是挺香，不过不够浓。
2.咖喱鱼的做法,咖喱鱼怎么做好吃 咖喱鱼最正宗的做法
主料
鱼片3块 姜黄粉若干
咖喱粉适量 牛至适量
椰浆50ml 盐适量
好吃的咖喱鱼的做法步骤
1. 把锡纸折成如图小方盒，放进去没有次的鱼片，也可以换成鲈鱼或鳕鱼，鱼两面抹匀咖喱粉，姜黄粉，盐，倒入椰浆，腌制30分左右
2. 放进烤箱，上下火，180度30分钟即可享用
3.咖喱鱼块的做法,咖喱鱼块怎么做好吃,咖喱鱼块
所需食材
主料：
鱼柳 胡萝卜 土豆 洋葱 咖喱
辅料：
蒜子 蛋清一个 牛奶或者椰浆
制作方法
1、准备好原材料。
2、土豆胡萝卜切块洗净备用。
3、洋葱和蒜子切碎。
4、鱼柳切块用盐，胡椒粉，蛋清腌渍十分钟。
5、渍好的鱼柳拍淀粉入油锅炸金黄捞出备用。
6、油倒出去剩下一点，炒香洋葱和蒜碎，咖喱粉。
7、放入土豆和胡萝卜一起炒一会。
8、放牛奶和鱼块，调入盐，大火烧开，小火焖十分钟。
9、收汁到汤汁浓郁即可，出锅放点鸡精。
食用须知
咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲；美国癌症研究协会指出，咖喱所含的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞的功能；咖喱还具有协助伤口愈合、预防老年痴呆症的作用；咖喱可以改善便秘，有益于肠道健康。
4.鳕鱼的几种做法汇总
主题： 鳕鱼的鱼肉鲜嫩，鱼刺少，很适合小宝宝们吃，目前市场上有两种鳕鱼，一种是银鳕鱼，价钱比较高，要上百元一斤，还有一种是扁鳕鱼，价格就差的很远了，只要十几块钱。
银鳕和扁鳕像贵族与平民一样分属两个不同的阶级，银鳕肉质细嫩、营养丰富，而扁鳕鱼含油脂多，不容易消化，容易拉肚子，大家一定不要买错了！买回的鱼一定要化透，要不然会腥。一、小婴儿的做法，宝宝小于1 周岁的可以试下： 1、把银鳕鱼化开，用手仔细摸索，虽然银鳕鱼刺已经很少了，但是靠近鳍的地方还是有些，要注意！ 2、水烧开后，点一点点醋，把切好的小块鱼放进去 3、煮熟后，加少许淀粉，稍搅 4、出锅后迅速用勺子压成泥，凉了就压不了泥了 5、因为没味道，宝宝或许不爱吃，加点鱼肉松，宝宝就很爱吃了。
二、清蒸鳕鱼的新派做法用料 鳕鱼 2 片 菠菜 10g 生抽 10ml 做法 1. 菠菜洗净，放入滚水中汆烫后捞出，浸泡冷水中以去除涩味后捞起，沥干水分，切成小段。 2. 鳕鱼清洗干净，放入盘中，用保鲜膜封好，放入微波炉中，以 900 瓦火力加热5 分钟。
3. 取出鳕鱼，加入菠菜碎并淋上生抽，充分捣碎即可。 三、清蒸银鳕鱼的做法用料 李锦记的蒸鱼豉油，姜和葱是必备的，料酒看个人喜好. 做法 1、银鳕鱼解冻后，洗净备用，如果喜欢用盐和料酒的可以涂在鱼上腌制一会，我是不喜欢，而且李锦记的蒸鱼豉油有足够的咸度。
2、姜切片，葱切丝，姜铺在盘子上，将银鳕鱼放在姜片上，在上边撒一点葱。 3、蒸锅放入足够的水，大火加热，直至水开，冒出蒸气，将装好鱼的盘子放入，盖上锅盖，计时7-8 分钟。
4、时间到后关火，闷上5-10 分钟（很关键呦）。 5、开盖，取出盘子，倒掉多余的水分，倒入豉油。
如果喜欢味道重些的也可以在闷之前浇入豉油四、喂宝宝吃的鳕鱼做法用料 鳕鱼一块.姜丝少许，麻油. 做法 1. 超市买鳕鱼块数块，一般都给切好成段了.可以挑小一点的，建议不要买太多，因为虽然是冰冻的，但宝宝吃的东西还是越新鲜越好. 2. 将鳕鱼放在小碗中，把姜丝撒在上面，可以除腥味.宝宝吃最好什么佐料都不用， 因为是海鱼，本身会有淡淡的盐味.大人吃就可以出锅后撒点盐和味精.撒葱花. 3. 放入蒸锅，大火蒸，水开后再蒸大约三到五分钟，火侯要靠自己掌握.看到鱼肉和骨头分离，已有汤汁儿.感觉已熟就行. 4. 出锅，放一两滴麻油. 这样，美味又有营养的蒸鳕鱼就做好啦！是不是步骤和蒸鸡蛋差不多，而且比蒸鸡蛋还简单啊！ 五、胡萝卜鳕鱼粥材料：鳕鱼、胡萝卜、粳米做法：鳕鱼去骨，胡萝卜切末煮熟，放入米粥搅拌。六、薯泥鱼肉糕用料 土豆——含有多种维生素和微量元素 鳕鱼——含有丰富的蛋白质和维生素A、维生素D 做法 1、土豆削去外皮，清洗干净，切成大块，放入蒸锅中大火蒸至熟软。
2、鳕鱼清洗干净，放入小煮锅中，加入适量冷水（水量以没过鱼肉 1cm即可），大火煮熟，捞出。 3、将蒸熟的土豆和煮熟的鱼肉放入碗中，用勺背均匀地压碎成泥。
4、取2 茶匙（10ml）煮鳕鱼的鱼汤倒入土豆、鳕鱼泥中，用勺子轻轻地搅拌均匀成黏稠状即可。七、清蒸，一点葱姜，一点料酒，一点海鲜酱油，蒸个几分钟就OK了，味道特别鲜美。
八、微波炉里烤葱姜，料酒，盐埯过后放微波炉里烤的，一大块银鳕鱼肉出炉后缩缩成一小块了，嫩嫩的软软的倒挺适合宝宝吃. 九、香煎银鳕鱼原料：银鳕鱼，一块。口蘑两朵切成小片配料：葱、姜、蒜少许。
蛋清少许做法： 1、先将鱼化透洗干净，有的上面还有没弄干净的鱼鳞。一并弄干净 2、将鱼沾少许蛋清，油锅烧热，加适量油（一定不要太多，够煎鱼就足以）， 3、鱼煎好（可以在锅里滑动就差不多了），我没两面煎，因为一般银鳕鱼都是一面有皮一面是肉，没皮那边不好煎，加入葱姜蒜（要是你的宝宝不吃这些东西，那就少加点，借味就好）香味出来以后，加点美极鲜（或者海鲜酱油），加点热水，把切好的蘑菇放进去，少加点盐，收汤，就可以出锅了。
个人经验：煎鱼的时候，有一定要热，银鳕鱼皮薄，容易粘锅。不过没关系，不糊就没问题。
至于青菜，不加蘑菇可可以换成别的菜，宝宝爱吃就行大家都知道，鱼的营养成份很高，而且比起肉来更容易被宝宝吸收。可是鱼有很多刺，许多妈妈不让宝宝吃，所以就推荐给妈妈们鳕鱼，并且说两种制作方法。
我们家的宝宝非常爱吃，不信你们可以试试？ 1、鳕鱼蔬菜汤。将鳕鱼化冻以后，控水放入盘中蒸，将鱼化成鱼肉丝备用。
剁碎新鲜蔬菜（如菠菜叶、西红柿或小白菜等），放入锅中煮，放少量盐和鳕鱼丝即可。也可以放一点面疙瘩，即有面食又有蔬菜又有鱼肉，营养好，味道也很鲜美！ 2、蒸鳕鱼。
先蒸好鳕鱼（同1），放置一旁，炒菜锅内放油，油热放葱、姜、蒜、少量盐，再倒入耗油（超市有卖），炒匀后（大概10 秒钟），直接浇入鱼上，味道真是非常好，和大饭店里的蒸大鲮萍有得比。
5.鳕鱼有几种做法
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清蒸鳕鱼【材料】 鳕鱼 1块 ；【调味料】 盐 1/4小匙 、香油 1小匙 、姜丝 1/2小匙 、葱段 40克 、辣椒丝 少许 ；酒 1小匙； 【做法】 1）将鳕鱼洗净，加入所有调味料一起拌匀。 2）将作法1材料放入锅中（姜丝、辣椒丝挟起除外），以大火蒸约6~8分钟，再将挟起的姜丝、辣椒丝放回，续蒸1~2分钟即可。
南乳烧雪鱼（图）【材料】雪鱼扒1件、油500cc、生菜叶2片、蕃茄1个（切片）；【腌汁料】南乳1 1/2件、酱油2茶匙、姜汁酒2茶匙、柠檬汁1茶匙、蒜蓉1汤匙、糖2茶匙；【做法】1）用刀轻轻的在雪鱼扒面切几刀；2）腌汁料拌匀，放入雪鱼扒腌1小时；3）烧热镬，加入油，油温至100度，放下雪鱼扒，翻动雪鱼扒，炸至金黄色，捞出沥油；4）碟面铺生菜叶，蕃茄片砌碟边，雪鱼扒放生菜叶上；5）将剩余的腌汁入镬，加热煮滚，转小火煮至汁浓（或以生粉水勾芡），小碗盛载，供雪鱼扒蘸食用。
咖喱鳕鱼 【材料】 鳕鱼一块（去鳞，将皮切断）、洋葱 1/2个 ；【调味】 咖喱粉 2汤匙 、椰奶 1/2杯 ；【做法】 1.）将鳕鱼用中火煎香至两面金黄，或放入焗炉内焗 10~15 分钟上碟待用。
2.）咖喱粉与椰奶拌匀成咖喱酱。 3.）洋切细粒。
4.）用少许油爆香洋 ，加入咖喱酱煮匀。 5.）把鳕鱼回镬再煮1分钟即可上碟。
【小贴士】 1）鳕鱼的鱼皮要切，否则煎鱼时鱼身会翘起。 2）鳕鱼鱼身要雪白，略带黄色则表示已解冻多时，不新鲜，不要买。
3）用少许盐腌过上少许粉半煎炸以沙律酱伴食；亦可以梅菜碎铺面蒸，赞熟油 一样可口。
.日式味噌烤鳕鱼【材料】银鳕鱼 1片 、柠檬 1瓣；【调味料】细味噌 50g 、太白粉1/2茶匙 、酱油 1茶匙 、甘草粉 1/2茶匙 、糖 1茶匙；【做法】1）银鳕鱼切成厚约1公分厚片。2）姜末与调味料混合搅匀成味噌酱，均匀涂抹于作法1的银鳕鱼片上，放置冷藏柜腌渍最少1天。
3）烤箱预热至250℃备用。4）取出作法2腌渍好的银鳕鱼片，将表面的味噌用水冲掉，平铺于烤盘上，放入烤箱以250℃烤约5分钟即可。
5）取一碗适量的白饭，将作法4烤好的味噌鱼片铺在白饭上，食用时可挤上几滴柠檬汁，再配上自己喜欢的小菜与配汤，就可以享用了。
6.私房焗鳕鱼 怎么做
私房焗鳕鱼
原料：冰鲜鳕鱼180克、洋葱1只、鲜柠檬2片、白兰地3大匙、黑胡椒粉少许、黄油20克、绿咖喱酱20克、椰浆80ml、马苏里拉奶酪150克、面粉适量
做法：
1、鳕鱼室温化冻去刺，加柠檬汁、白兰地拌匀，研磨胡椒粉腌制半小时左右
2、洋葱去皮，对半切，再分切四瓣，用黄油炒香
3、咖喱酱用椰浆搅拌均匀
4、拭干水分的鳕鱼拍少许面粉，在热油锅里两面煎黄
5、炒好的洋葱垫底，放上煎好的鳕鱼，倒入咖喱椰汁，放一半奶酪丝
6、烤箱200度烤约20分钟，再放上另一半奶酪丝，烤2分钟即可
7.鳕鱼有几种做法
几款易做家常菜，希望你喜欢：。
清蒸鳕鱼【材料】 鳕鱼 1块 ；【调味料】 盐 1/4小匙 、香油 1小匙 、姜丝 1/2小匙 、葱段 40克 、辣椒丝 少许 ；酒 1小匙； 【做法】 1）将鳕鱼洗净，加入所有调味料一起拌匀。 2）将作法1材料放入锅中（姜丝、辣椒丝挟起除外），以大火蒸约6~8分钟，再将挟起的姜丝、辣椒丝放回，续蒸1~2分钟即可。
南乳烧雪鱼（图）【材料】雪鱼扒1件、油500cc、生菜叶2片、蕃茄1个（切片）；【腌汁料】南乳1 1/2件、酱油2茶匙、姜汁酒2茶匙、柠檬汁1茶匙、蒜蓉1汤匙、糖2茶匙；【做法】1）用刀轻轻的在雪鱼扒面切几刀；2）腌汁料拌匀，放入雪鱼扒腌1小时；3）烧热镬，加入油，油温至100度，放下雪鱼扒，订讥斥客俪九筹循船末翻动雪鱼扒，炸至金黄色，捞出沥油；4）碟面铺生菜叶，蕃茄片砌碟边，雪鱼扒放生菜叶上；5）将剩余的腌汁入镬，加热煮滚，转小火煮至汁浓（或以生粉水勾芡），小碗盛载，供雪鱼扒蘸食用。
咖喱鳕鱼 【材料】 鳕鱼一块（去鳞，将皮切断）、洋葱 1/2个 ；【调味】 咖喱粉 2汤匙 、椰奶 1/2杯 ；【做法】 1.）将鳕鱼用中火煎香至两面金黄，或放入焗炉内焗 10~15 分钟上碟待用。
2.）咖喱粉与椰奶拌匀成咖喱酱。 3.）洋切细粒。
4.）用少许油爆香洋 ，加入咖喱酱煮匀。 5.）把鳕鱼回镬再煮1分钟即可上碟。
【小贴士】 1）鳕鱼的鱼皮要切，否则煎鱼时鱼身会翘起。 2）鳕鱼鱼身要雪白，略带黄色则表示已解冻多时，不新鲜，不要买。
3）用少许盐腌过上少许粉半煎炸以沙律酱伴食；亦可以梅菜碎铺面蒸，赞熟油 一样可口。
.日式味噌烤鳕鱼【材料】银鳕鱼 1片 、柠檬 1瓣；【调味料】细味噌 50g 、太白粉1/2茶匙 、酱油 1茶匙 、甘草粉 1/2茶匙 、糖 1茶匙；【做法】1）银鳕鱼切成厚约1公分厚片。2）姜末与调味料混合搅匀成味噌酱，均匀涂抹于作法1的银鳕鱼片上，放置冷藏柜腌渍最少1天。
3）烤箱预热至250℃备用。4）取出作法2腌渍好的银鳕鱼片，将表面的味噌用水冲掉，平铺于烤盘上，放入烤箱以250℃烤约5分钟即可。
5）取一碗适量的白饭，将作法4烤好的味噌鱼片铺在白饭上，食用时可挤上几滴柠檬汁，再配上自己喜欢的小菜与配汤，就可以享用了。
8.鳕鱼有几种吃法
好多种吃法，知道的有：
香煎杏仁鳕鱼
主料
鳕鱼 （2块） 洋葱 （20g） 鸡蛋 （1个） 黄油 （25g） 白葡萄酒 （70ML，） 橄榄油 （20ML） 杏仁片 （适量） 白胡椒粉 （适量） 盐 （适量） 柠檬 （1小块）
1、准备材料，洋葱切碎，鱼肉洗净控干表面水份。
2、在鳕鱼的两面均匀地撒上盐和胡椒粉。
3、再挤上几滴柠檬汁，腌制10分钟。
4、腌好的鳕鱼放在打好的蛋液中先均匀的裹上一层。
5、再二面都沾上杏仁片。
6、平底锅烧热将橄榄油烧至5成热时，放入鱼片，用中小火煎至二面金黄。
7、放在铺了锡纸的烤盘上放入预热好180度的烤箱中烤10分钟左右。
8、做白葡萄酒黄油汁：平底锅中加入白葡萄酒加入洋葱碎，小火煮开慢慢少量多次的加入黄油，用搅拌器朝一个方向搅拌，直至黄油全部吸收汤汁变稠即可浇在烤好的鳕鱼上一起吃。
9.咖喱蒸鱼怎么做
咖喱蒸鱼的烹饪方法：
主料
黑鱼 （1条） 金针菇 （1棵）
辅料
大葱 （1棵） 干辣椒 （2个） 蒜瓣 （3个） 咖喱块 （3个） 盐 （2匙） 味精 （1勺） 料酒 （1勺） 花椒 （1勺）
厨具
炒锅
分类
常见菜式 海鲜 咖喱 煮 半小时 普通难度
咖喱鱼的做法步骤：1 1先将黑鱼肉片成片，洗净。
咖喱鱼的做法步骤：2 2加入姜丝、料酒和生粉，抓匀后备用。
咖喱鱼的做法步骤：3 3鱼骨剁成小块备用。
咖喱鱼的做法步骤：4 4金针菇洗净备用。
咖喱鱼的做法步骤：5 5将葱、蒜、干辣椒切好备用。
咖喱鱼的做法步骤：6 6锅中加油烧热，然后关小火，抓一把花椒进锅，出香味了就可以把花椒捞出来了。
咖喱鱼的做法步骤：7 7爆炒葱、蒜和干辣椒。
咖喱鱼的做法步骤：8 8出香味后倒入鱼骨，多翻炒几次。
咖喱鱼的做法步骤：9 9加水，盖锅，煮。
咖喱鱼的做法步骤：10 10煮到汤泛白即可。
咖喱鱼的做法步骤：11 11加入咖喱块，煮。这时候可以尝下味道，适量的加些盐。
咖喱鱼的做法步骤：12 12咖喱块全部溶解后下金针菇继续煮。
咖喱鱼的做法步骤：13 13在鱼片下锅前再次抓匀，然后一片一片下锅。
咖喱鱼的做法步骤：14 14待鱼片全部变白后，撒入少许味精，接着可以出锅了，最好放点绿色的装饰下。