1.黄瓜条怎么做好吃,酸辣黄瓜条的家常做法
酸辣黄瓜条主料黄瓜2根 苹果半个 柠檬半个 梨1个 辅料生姜1小块 蒜2瓣 干红辣椒2个 盐少许 白醋少许 酸辣黄瓜条的做法步骤1、黄瓜轻轻刨去少量薄皮,切成粗条,放入干净的能密封的容器内,将柠檬汁挤入瓜条,加盐腌渍入味;2、苹果、梨分别削皮去核,切成粗条;3、生姜去皮切细丝;蒜拍散切成小米粒;干红辣椒切成细丝;挤过汁的柠檬剔去内瓤将皮儿切成细丝;4、待黄瓜条腌渍出水后,与所有原料及配料一起加入容器内,盖紧盖子后轻轻摇动翻转,使容器内瓜条与配料搅拌均匀,腌制2小时以上即可食用。
5、吃时用干净筷子将瓜果条捞出,柠檬皮和余下的继续盖紧封好,置冰箱内保存小贴士1、黄瓜皮只轻轻刨去薄薄一层即可,要适当保留些青皮,不仅仅是为了好看,还是为了保护黄瓜的脆爽口感:如果把皮全部削去,失去保护的黄瓜肉就会因出水过多而澥掉。2、瓜果条腌制的时间越长,味道越相互渗透融合,口感就越好。
3、腌制出的卤水可以二次利用,继续添加原料再腌制,但一定要把黄瓜条全部吃完之后再添加新原料;黄瓜条不要忘记要先加少许盐腌制一下再放入卤汁中。卤汁的保存时间不要超过一个星期。
2.黄瓜面条的做法,黄瓜面条怎么做好吃,黄瓜面条的家常
主料
面条
100克 辅料
盐
适量
鸡蛋
1个
黄瓜
1根
油
适量
葱花
适量 步骤
1.锅放油加入葱花炒香,放入擦成丝的黄瓜加适量盐翻炒2.加入适量水,煮至水开,倒入打好的蛋液,煮好后滴香油盛出3.锅内加开水煮面条4.面条煮熟会,过凉开水,捞出5.浇入做好的黄瓜蛋汤即可
食材用料面条300克
黄瓜1个相克食物
鸡蛋1个相克食物
香菜适量相克食物
花生油适量
盐适量
面条鲜2勺
水适量
香油适量
小葱,姜适量
黄瓜面条的做法1.准备食材。2.黄瓜切片再切两瓣,葱姜切碎,香菜切碎。3.锅中放入花生油,葱姜煸出香味。4.放入黄瓜片炒一下。5.倒入适量的热水。6.等水烧开放入面条,盖上锅盖煮。7.煮两个开之后放入打散的蛋液。8.转小火放入盐,面条鲜。9.放入香菜,香油关火。10.倒入盆子里,3个人的食量很多哦。
3.怎么腌制好吃的黄瓜条
腌制黄瓜条的做法步骤
1. 第一步:将黄瓜洗干净,一根黄瓜切成四段,然后每段从中间切开,再切开成四条。
第二步:将切好的黄瓜用盐腌倒出水。(一般头天晚上腌制,用保鲜膜封好放在冰箱里。)
第三步:第二天将腌倒的黄瓜摊开放在太阳底下晾晒,腌制出来的水保留,大概晾晒一天。
第四步:将晒好的黄瓜用开水汤一下,然后风干,同时将腌制出的水过滤加生抽煮开,凉凉了。
第五步:用瓶子或带盖的饭盒装好黄瓜,然后倒入凉凉的汤汁,一定要没过黄瓜,泡上四五天即可食用。
4.腌制黄瓜条怎么做好吃
腌黄瓜条
步骤
1.黄瓜尖椒洗净切成4-5cm长5mm厚的条状
2.放入大盆中一层一层撒盐,戴手套用手抓揉,拌匀
3.放阴凉处腌12小时以上
4.在蒸锅中加上帘子,用网兜包紧腌好的黄瓜辣椒条
5.网兜上坐一桶水,重压24小时
6.将调味料煮开,晾凉后拌入黄瓜,冰箱冷藏隔天食用
5.怎样腌制好吃的黄瓜条
不知道你准备腌制多少,为了方便好记,就以十斤黄瓜计算吧!黄瓜10斤;配料:尖椒2斤,糖8两,蒜4两,姜4两,大粒盐300克,酱油3袋,味精2两半;步骤:1.先将黄瓜洗净,把它们切长段3-8厘米左右,备用。
2.将切好的黄瓜段按照一层黄瓜一层盐的顺序铺放在盆中,24小时。3.将用盐腌制24小时的黄瓜段装入网兜中,盐水倒另一盆中备用,上面放上石头,再压24小时。
4.将2斤尖椒用手掰成片放到腌黄瓜控出的盐水中腌24小时。5.锅中放少许油,炝下锅,之后倒入酱油,糖,烧开后关火,在放入味精搅拌均匀以后。
彻底凉凉。6.将姜去皮切成片,蒜瓣用刀拍一下。
7.最后将黄瓜,辣椒,姜片,蒜瓣依次分层放入坛中码好后,倒入凉凉的酱油汁,2天后即可食用了。
6.腌制黄瓜条的做法大全
腌黄瓜的做法 原料:黄瓜、红糖、干黄酱和鸡粉。
第一步,将备好的黄瓜切成条。对于老一点的黄瓜,或者黄瓜头部的部分,要注意把它的芯切掉,然后,把盐撒在黄瓜的表面开始腌制了,腌制的时间大概两个小时就可以。
注意:腌制的过程中,要将其翻动几次,以最后腌透为准。 第二步,两个小时后,将腌好的黄瓜条里的水挤干,然后呢就是关键的步骤了,把黄瓜条摆放在盘子里,放在太阳下暴晒,利用阳光的暴晒可以让黄瓜里的水分彻底的被蒸发出来。
第三步,做酱汁。将干黄酱与适量水混合,抹匀后,放入少许酱油和盐,混合均匀后,要把它放入微波炉里,用高火加热2-3分钟,2-3分钟后就做成了这样粘稠的酱汁,然后再放入鸡粉,如果没有鸡粉用味精代替也可以。
这样做好的酱汁就可以用来腌制黄瓜条了。 一般情况下,切好的黄瓜条在被阳光暴晒一天之后,就会变成卷曲状,把它们放进做好的酱汁中,在阳光下腌制大概3—5天,使之充分吸收后,再将其取出,冲掉上面的酱汁,再将它们放到阳光下暴晒2-3个小时,尽量将水分蒸发干净。
最后一步,把晾好的瓜条取来,逐一卷上红糖,放在一个密封容器里,放在阳光下,腌制10-15天,这样自制小菜腌黄瓜就可以吃了。 太多了。
7.家常凉菜黄瓜条怎么做
材主料黄瓜400克 辅料油适量盐适量白醋适量干辣椒适量花椒适量白糖适量步骤凉拌黄瓜的做法步骤11.准备黄瓜一根,配料适量。
凉拌黄瓜的做法步骤22.黄瓜切去头尾,用切开的一段在切口处磨擦,会擦出一些乳白物,减少涩味。凉拌黄瓜的做法步骤33.用两根筷子放置在黄瓜与砧板之间,将黄瓜各一毫米切一刀,第五刀切断。
凉拌黄瓜的做法步骤44.加适量的盐洒在黄瓜表面,腌制半小时。凉拌黄瓜的做法步骤55.腌制好的黄瓜挤出水分。
凉拌黄瓜的做法步骤66.挤出水分的黄瓜装盘待用。凉拌黄瓜的做法步骤77.锅烧热,加花椒、干辣椒爆香,加清水,白醋烧开,加白糖煮融化,做调味汁。
凉拌黄瓜的做法步骤88.烧好的调味汁冷却,淋在黄瓜上面就行了。
8.淹黄瓜条的制作方法
1. 选择鲜嫩,带刺,条细的黄瓜择去花蒂;
2. 用清水洗净,晾干水分;
3. 在缸内码一层黄瓜,撒一层精盐,直至装完;
4. 第二天开始倒缸,连续倒10多次;
5. 最后添足适量的盐水封缸,放在阴凉处,以防起白膜;
6. 如上法腌制,1个月左右便成;
7. 食用时取出改刀调入麻油;
8. 如腌少量黄瓜。可利用玻璃或陶瓷小罐;
9. 放适量酱油,再把黄瓜泡进去,不论腌制时间长短,都可以随时食用;
10. 这种腌法尤其适用人口少的家庭。 简单版本做法:材料:黄瓜3000克、海盐150克、甜辣酱、麻油。
1、黄瓜3000克,海盐150克,热水烫过的盆子。
2、黄瓜洗干净控净水分,切成1寸多的小段,盆子最底部撒一层盐,铺上一层黄瓜。
3、一层盐、一层黄瓜的顺序,装满锅子。
4、放在阴凉出腌渍48小时后,就可以了。
用清水浸泡一夜,拌上甜辣酱淋上麻油,青翠爽口又新鲜的腌黄瓜就可以吃了。
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