1.包菜鸡肉虾仁饺子的做法步骤图,怎么做好吃
用料 包菜 约半斤 鸡胸肉 1块 沙虾 半斤 成品饺皮 1斤 榨菜 半袋(小袋) 鸡蛋 1个 香葱 生姜 大葱 盐 生抽 耗油 黑胡椒粉 糖 色拉油 包菜鸡肉虾仁饺子的做法 包菜切丁,撒点盐给它出水不用切太碎,这玩意熟了后就会变薄变软的……担心生姜沫影响馅料口感,所以切了一点生姜和大葱泡在温水里,这样拌馅料的时候倒一点水进去就可以了把榨菜丝切成丁,剁碎一点也可以鸡胸肉切成丁,然后剁剁剁,别剁太碎啊处理好的虾仁也切一下, 稍微剁剁就可以了,不要太碎准备食指长度的大葱葱白,切成葱白碎,然后将第一步处理的包菜取出,用手挤压出多余水分。
将处理好的鸡胸肉,虾仁,榨菜,和葱白,包菜放在一起,将提前准备好的鸡蛋取出蛋白放入馅料(也可以整颗蛋打入),准备好所有材料后开始放酱料。酱料:3勺生抽,1勺耗油,二分之一勺白糖,四分之一勺黑胡椒粉,1小勺盐顺时针搅拌,然后加一点前面准备好的生姜大葱水,倒一点就可以了哦,不要让馅料太稀。
接着再顺时针搅拌,然后再加一点色拉油,我加了大概1勺半的量,然后再接着顺时针搅拌,这个期间我又加了点香葱,没有拍图片了,用量随意馅料放了半小时左右,我就开始包了……因为是第一次做饺馅,所以是带着忐忑的心情包着饺子……期待熟后的味道……蒸了几个饺,第一口吃下去开心极了,因为味道非常好!哈哈哈哈小贴士第一次制作饺馅,这个菜谱完全是记录自己的第一次,写的又乱又啰嗦,抱歉啊,哈哈哈哈关于大葱生姜水,你也可以把生姜切成沫啦,我觉得这不影响的~。
2.大白菜鸡肉饺子的做法步骤图,怎么做好吃
用料 面粉 500克 鸡蛋(用于饺子皮) 2个 盐(用于饺子皮) 6克 水 100克 胡萝卜(去皮后) 150克 大白菜 600克 鸡肉 500克 鸡蛋(用于饺子馅) 1个 香菇 20朵 盐(用于饺子馅) 15克 油 10克 小香葱 适量 生姜 适量 大白菜鸡肉饺子的做法 将胡萝卜洗净切丁,备用;将胡萝卜丁和水一起倒入料理机里,打成胡萝卜泥,用网筛过滤掉胡萝卜渣,留胡萝卜汁备用;鸡蛋打散,加入盐,备用;将面粉、胡萝卜汁、鸡蛋液混合,揉成面团;揉好的面团放在案板上,盖上保鲜膜,醒15分钟后分成5份;取一份面团用擀面杖擀成厚度适中的大面片,然后用小碗倒扣在面片上,这样就可以很简单的扣出一张张的饺子面了。
扣出了56张饺子皮,饺子皮上撒些面粉以防粘在一起,盖上保鲜膜,这样饺子皮不会干裂;大白菜洗净,放入加了少许盐(分量外)的开水中焯一下,倒入沥干篮沥干备用;香菇洗净,挤干水分;鸡肉洗净沥干水分;香菇切丁,鸡肉剁成肉泥,生姜切成姜末,香葱切成葱花,打入鸡蛋,调入盐和油,搅拌均匀成肉馅;大白菜切碎,挤干水分,备用;将肉馅与切碎的大白菜混合,搅拌均匀;搅拌均匀的饺子馅和饺子皮;挖一勺馅儿放在饺子皮中间,捏成饺子的形状即可;壮观的饺子列队一字排开,还有淡淡的胡萝卜的颜色;煮出的饺子皱皱的,这说明饺子皮和饺子馅都很过关,饺子皮有筋道,饺子馅水分挤的很干,饺子煮出来才会这么紧实的模样!小贴士其实这也没什么韶的,主要是要把大白菜的水分尽量挤掉,因为大白菜含水量高,容易出水。如果馅儿里水分多,第一不好包,第二不好吃,第三容易破。
所以呢,我就强调这一点,其它都没什么要特别说的哦。
3.大白菜鸡肉饺子怎么做
大白菜鸡肉饺子的做法 将胡萝卜洗净切丁,备用;将胡萝卜丁和水一起倒入料理机里,打成胡萝卜泥,用网筛过滤掉胡萝卜渣,留胡萝卜汁备用;鸡蛋打散,加入盐,备用;将面粉、胡萝卜汁、鸡蛋液混合,揉成面团;揉好的面团放在案板上,盖上保鲜膜,醒15分钟后分成5份;取一份面团用擀面杖擀成厚度适中的大面片,然后用小碗倒扣在面片上,这样就可以很简单的扣出一张张的饺子面了。
扣出了56张饺子皮,饺子皮上撒些面粉以防粘在一起,盖上保鲜膜,这样饺子皮不会干裂;大白菜洗净,放入加了少许盐(分量外)的开水中焯一下,倒入沥干篮沥干备用;香菇洗净,挤干水分;鸡肉洗净沥干水分;香菇切丁,鸡肉剁成肉泥,生姜切成姜末,香葱切成葱花,打入鸡蛋,调入盐和油,搅拌均匀成肉馅;大白菜切碎,挤干水分,备用;将肉馅与切碎的大白菜混合,搅拌均匀;搅拌均匀的饺子馅和饺子皮;挖一勺馅儿放在饺子皮中间,捏成饺子的形状即可;壮观的饺子列队一字排开,还有淡淡的胡萝卜的颜色;煮出的饺子皱皱的,这说明饺子皮和饺子馅都很过关,饺子皮有筋道,饺子馅水分挤的很干,饺子煮出来才会这么紧实的模样!小贴士其实这也没什么韶的,主要是要把大白菜的水分尽量挤掉,因为大白菜含水量高,容易出水。如果馅儿里水分多,第一不好包,第二不好吃,第三容易破。
所以呢,我就强调这一点,其它都没什么要特别说的哦。
4.圆白菜馅饺子的家常做法大全怎么做好吃
用料: 金针菇:一把面粉盐老抽生抽香油饺子馅调料包菜(圆白菜):半个五花肉末:500克小葱:5-6棵料酒
收起
步骤:
1
将五花肉末,倒入盆中,加入盐、料酒、清水、饺子馅调料、生抽、老抽、用筷子朝一个方向搅拌上筋
2
包菜切碎末,金针菇切碎,小葱切碎
3
把包菜末、金针菇碎和小葱放入肉中拌匀,再加香油拌匀即成馅料
4
和面,现在天气热,我一般是面粉和清水2:1(如果是100克面粉,加50克清水就可以。)和成面团,盖上湿布或保鲜膜醒上15分钟
5
案板上撒上干面粉,然后将面团搓成长条,切成小剂子,将小剂子按扁,用擀面杖擀成薄片。就可以包饺子了。包的时候捏紧,不要露馅即可
6
烧开一锅水,放入饺子,再次烧开后加入一小碗冷水,反复3次,饺子浮上水面就可以吃拉
5.猪肉圆白菜陷饺子的做法步骤图,怎么做好吃
猪肉圆白菜馅饺子的做法
步骤
1.面粉用温水合成软硬适中的面团,盖上保鲜膜醒30分钟。
2.馅料;圆白菜、猪肉。
3.猪肉剁成馅。
4.剁好的肉馅放入葱姜末、食盐、味精、胡椒粉、生抽、老抽、料酒、香油、食用油。
5.加入所有调料的肉馅炒一个方向搅打稍稍上劲。
6.圆白菜洗净控干水分,切成末。
7.切好的圆白菜放入肉馅中拌匀备用。
8.醒好的面团放在案板再次揉匀。
9.用刀切成条状。
10.切好的面团分成小剂子。
11.分好的剂子团圆按扁。
12.擀成饺子皮,取一份饺子皮放上适量的馅。
13.按自己的习惯包法包成饺子。
14.所有依次包好
15.包好的饺子开水下锅,锅开后激少许凉水,重复3次,关火,煮好的饺子可以出锅了。
6.猪肉包菜饺子馅怎么做
步骤
猪肉包菜饺子的做法步骤11.面粉里打入一个鸡蛋和一点点盐和面。
猪肉包菜饺子的做法步骤22.和好,醒在一边。
猪肉包菜饺子的做法步骤33.包菜圆葱洗好。
猪肉包菜饺子的做法步骤44.宝采用开水轻轻烫一下后用凉水过。
猪肉包菜饺子的做法步骤55.猪精肉剁成茸。
猪肉包菜饺子的做法步骤66.圆葱剁碎。
猪肉包菜饺子的做法步骤77.圆葱碎加到肉馅里,加入适量鸡精,盐,五香粉,油,老抽,一个方向拌好。
猪肉包菜饺子的做法步骤88.包菜剁碎。
猪肉包菜饺子的做法步骤99.包菜攥干放入拌好的肉馅。
猪肉包菜饺子的做法步骤1010.拌匀。
猪肉包菜饺子的做法步骤1111.面醒好,做小面剂子。
猪肉包菜饺子的做法步骤1212.包成饺子。
猪肉包菜饺子的做法步骤1313.水烧开,煮饺子喽。开锅后点凉水煮三个开即可。
猪肉包菜饺子的做法步骤1414.美味饺子。
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