1.素香菇饺子馅做法
素香菇饺子馅具体做法如下:
准备copy材料:小白菜 300g、豆腐干 200g、香菇 50g、食盐 适量、调和油 适量。
1、首先把准备好的香菇浸泡水中60分钟。
2、然后使用菜刀把豆干切好,放入盘中。
3、接着使用菜刀把香菇切末,放入豆干里。
4、使知用菜刀把青菜切末,加入馅料里。
5、盆道中加入准备好的盐,油,鸡精,用筷子拌匀,香菇素馅馅料就完成了。
2.香菇素馅饺子怎么做
素饺子
材料:面粉、鸡蛋、盐
饺子馅:
韭菜、豆腐、香菇、粉丝、鸡蛋、虾皮、大葱、姜
饺子馅做法:
1、韭菜洗干净控干水分,切碎备用。
2、粉丝泡软切碎备用;豆腐切小丁炸至金黄捞出沥干油分备用;鸡蛋打散加少许盐炒熟切碎备用;虾米切碎;香菇、大葱、姜分别洗净切碎备用。
3、锅中加入适量油爆香花椒,捞出炸过的花椒,放入葱姜碎爆香后放置片刻。待油稍许凉后放入韭菜碎拌匀,加入鸡蛋碎、粉丝、香菇丁、豆腐丁、虾皮碎,然后调入适量盐、少许鸡精和香油拌匀即可。
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3.香菇与什么做饺子馅好吃
肉末(自己用刀剁的口感会更好)、盐、姜末、鸡精、鸡蛋、生抽、老抽、耗油、糖、泡发香菇、食用油(我用的葵花籽油)
做法:(调馅详细步骤图)
1、肥瘦比例约为3:7的五花肉用刀剁成肉末,放入大腕,加入适量盐、姜末、鸡精、1个鸡蛋;
2、用筷子朝一个方向将肉与调料搅拌均匀;
3、香菇洗净泡发,挤干多余水分,切成细末;(泡香菇的水留用)
4、泡香菇的水加1大勺耗油、适量生抽、老抽、糖,拌匀成耗油汁;
5、将耗油汁分次用勺子加入肉末中,用筷子朝一个方向搅拌;
6、拌好的肉末粘稠且有弹性,说明肉已将耗油汁均匀吸收(这样饺子馅吃起来才比较劲道,还能出汤汁~);
7、将香菇末用适量食用油拌匀,然后倒入肉末中;
8、将香菇末与肉末搅拌均匀,饺子馅即成。
4.素饺子馅怎么做好吃 素饺子馅的做法
用料
大葱 看个人口味
鸡蛋 3个
香菇 若干
油菜 3颗(大颗)
胡萝卜 一个
木耳 一把
素饺子馅的做法
提前把木耳提前凉水泡发(鲜木耳省略此部)
香菇清洗干净,鲜香菇用淡盐水泡一下,然后冲干净
胡萝卜削皮,切细丝
大葱切碎
将胡萝卜丝用油编炒一下,出锅
鸡蛋放少许盐炒熟,取出切碎
将油菜焯水,取出控水,切丁
将香菇焯水,取出后攥干水分,控干,切丁
将鸡蛋碎,葱沫,木耳丁,香菇丁,油菜丁,和炒熟的胡萝卜丝放入大碗中。
放入适量耗油,然后放入椒盐,少许鸡精,最后按个人口味放入食盐,最好尝一下,再放。最后放入香油拌匀。
5.香菇如何做素饺子
。
材料
面团:面粉500克,温水300克,盐少许。(揉成面团醒发备用),馅料:牛肉糜200克,猪肉糜200克,葱,姜,十三香,花椒面,海鲜酱油,盐,鸡精,香油,调和油。榨菜1斤,香菇数朵,(我又泡了一朵猴头菇在里面,很好的)
做法
先将牛肉糜200克,猪肉糜200克,加入适量的葱、姜、十三香,花椒面,海鲜酱油,盐、鸡精,香油,调和油,调成肉馅料放至10分钟备用。
将榨菜沫与香菇沫在放入调好的肉馅料里,在放入葱、姜、十三香,花椒面,海鲜酱油,盐、鸡精,香油,调和油,少许水调制入味。
取面团揉成团在中间挖个洞,用手撮成条,下剂揉圆按扁擀成中间鼓外边薄的片状,包入馅料捏紧。
取锅放入包好的饺子,冷水入锅开锅蒸8分钟,闷2分钟后在开锅。
出锅啦,热气腾腾的饺子,香气扑鼻,嘴急了去尝,不小心被油汁汤到了,哇噻真香啊,咬一口能感觉得到榨菜吱吱磨牙卖,肉质也很嫩,总之口感不错啦,一锅出来这一餐不剩几个了,这回的饺子包的满成功的,你一定要尝尝看。
小诀窍
要是煮饺子,封口处一定要捏紧.面最好多醒一会,中途在揉一次.
6.鲜香菇馅饺子怎么调馅
主料:韭菜300g、香菇100g、猪肉300g、小麦面粉500g
辅料:芝麻油适量、盐适量、生抽适量、蚝油适量、胡椒粉适量、味精适量、姜末适量
1、和好小麦粉饧20分钟。
2、韭菜择洗干净,用冷水浸泡10分钟捞出沥干水。
3、香菇洗干净。
4、猪肉馅中加姜末、盐、味精、生抽、蚝油、胡椒粉顺一个方向搅拌。
5、将韭菜、香菇切碎与搅拌好的猪肉馅放在一起,加芝麻油、盐、味精搅拌均匀成饺子馅。
6、饧好的面做成大小适中的面剂,擀圆作饺子皮。
7、饺子皮中间添加馅。
8、前后片捏严,包好水饺。
9、煮锅加水烧开,水饺入锅煮。
10、煮熟即可捞出享用。
7.香菇青菜素饺子的做法步骤图,怎么做好吃
香菇青菜素饺子的做法
1、青菜、香菇分别洗净切碎备用(其中青菜第一次可以稍微切的大一些)。香菇青菜素饺子的做法 步骤1
2、鸡蛋打散加少许盐拌均,炒熟盛出切碎备用;虾米切碎备用。
3、在切碎的青菜中加入少许盐,用手抓均匀,稍放片刻,待如图出水后放入干净的笼屉布中,挤出水分。香菇青菜素饺子的做法 步骤3
4、将挤过水的青菜碎再剁碎一些,然后再挤出多余的水分即可。香菇青菜素饺子的做法 步骤4
5、同样的方法将香菇中的水分挤出(香菇中的水分主要是清洗的时候留下的;而且跟青菜稍有不同的是,香菇挤一次水即可。)
6、将准备好的青菜碎、香菇碎、鸡蛋碎、虾皮碎混合均匀,调入适量盐、鸡精、香油搅拌均匀即可。
8.香菇素馅香菇饺子
上海青,香菇,猪肉馅,葱,姜,盐、生抽,老抽,香油做法1.香菇和青菜分别焯水,沥干水分,分别切成碎末。
2.猪肉馅顺着一个方向先搅拌一下,可以放入适量清水,使肉馅上筋。3.把香菇和青菜末放入肉馅中,加入盐、生抽,老抽,姜末和葱末,香油,搅拌均匀。
调馅可根据自家人的口味和喜好,不一定非要拘泥于一种口味哦。4.按照平时的包法依次包好。
5.锅内放水,水开后放入饺子,煮熟即可享用了。吃饺子时配上辣椒酱和醋也是不错的选择哦,沾不沾汁吃,随自己喜好罢哈。
1.香菇和青菜分别焯水,沥干水分,分别切成碎末。
2.猪肉馅顺着一个方向先搅拌一下,可以放入适量清水,使肉馅上筋。3.把香菇和青菜末放入肉馅中,加入盐、生抽,老抽,姜末和葱末,香油,搅拌均匀。
调馅可根据自家人的口味和喜好,不一定非要拘泥于一种口味哦。4.按照平时的包法依次包好。
5.锅内放水,水开后放入饺子,煮熟即可享用了。吃饺子时配上辣椒酱和醋也是不错的选择哦,沾不沾汁吃,随自己喜好罢哈。
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