1.东北猪肉酸菜炖粉条的家常做法大全怎么做好吃视频
东北猪肉酸菜炖粉条的家常做法
1
酸菜切成细丝。
2
猪肉切片。
3
粉条用温水泡软。
4
热锅下油,放入少许葱姜炝锅。
5
加入猪肉。
6
翻炒出油。
7
加入酸菜。
8
翻炒均匀。
9
加入八角、清水和剩余的葱姜炒匀大火烧开。
10
盖盖转小火炖15分钟。
11
加入泡软的粉条和盐炒匀。
12
在盖盖炖10分钟关火盛盘即可。
2.酸菜炖粉条怎么做好吃,猪肉酸菜炖粉条的家常做法
猪肉酸菜炖粉条的家常做法
主料
五花肉
300g
酸菜
400g
辅料
大葱
1根
蒜
6瓣
姜
6片
粉条
100g
香菇
6朵
盐
适量
鸡精
适量
花椒
1小勺
步骤
1.粉条用热水泡软,葱姜蒜切好备用,干香菇泡发。
2.酸菜取5-6片,洗干净切细丝。五花肉切薄片。
(五花肉提前煮过,既去除了些油脂,增加了口感,也方便切片)
3.锅中不加任何东西,开火烧热后,将酸菜丝放入烘一下水分,同时也能提高酸菜的酸香。盛出备用。
4.锅中放入非常少的油,滑锅。放入肉片,煸炒片刻至出油。将肉片盛出,煸出的油留在锅内。
5.油烧7成热,放入一小勺花椒,炸出香味后将花椒捞出不要。
6.放入姜和蒜爆香。
7.放入葱花和香菇爆香。
8.倒入肉片,加入一小勺盐,翻炒均匀。
9.加入酸菜,翻炒片刻。
10.倒入半锅水,高度没过菜。加盐适量,盖盖小火炖半个小时。甜咸可以尝一下。
11.倒入粉条再煮10分钟。
12.加鸡精少许,即可出锅。
3.家常猪肉炖酸菜粉条怎么做好吃又简单,做
食材明细
酸菜
400g
粉条
200g
猪肉
100g
葱
10g
姜
5g
盐
5g
清水
适量
八角
3g
花生油
25ml
酸咸
口味
炖
工艺
半小时
耗时
高级
难度
猪肉酸菜炖粉条的做法步骤
猪肉酸菜炖粉条的做法步骤:1 1酸菜切成细丝。
猪肉酸菜炖粉条的做法步骤:2 2猪肉切片。
猪肉酸菜炖粉条的做法步骤:3 3粉条用温水泡软。
猪肉酸菜炖粉条的做法步骤:4 4热锅下油,放入少许葱姜炝锅。
猪肉酸菜炖粉条的做法步骤:5 5加入猪肉。
猪肉酸菜炖粉条的做法步骤:6 6翻炒出油。
猪肉酸菜炖粉条的做法步骤:7 7加入酸菜。
猪肉酸菜炖粉条的做法步骤:8 8翻炒均匀。
猪肉酸菜炖粉条的做法步骤:9 9加入八角、清水和剩余的葱姜炒匀大火烧开。
猪肉酸菜炖粉条的做法步骤:10 10盖盖转小火炖15分钟。
猪肉酸菜炖粉条的做法步骤:11 11加入泡软的粉条和盐炒匀。
猪肉酸菜炖粉条的做法步骤:12 12在盖盖炖10分钟关火盛盘即可。
4.猪肉酸菜粉条的做法
做法一 酸菜要切的很细,外面的菜帮要先片几层再切,讲究将切好的菜丝抛在墙上可以粘住。
当然,也可以买现成切好的酸菜。酸菜一包(我买真空包装的),带皮五花肉450克,粉条或粉丝(取多少量看个人对于这类食品的喜好了),水,姜,糖,盐,麻油,葱花适量,蒜泥,酱油适量。
k{K 做法:1、大锅中倒入水,约9杯,五花肉稍冰硬一点,切成大薄片,放入锅中,与姜片煮至沸腾。转小火,捞去上面的浮沫,加入糖,继续煮约40分钟,直到肉片软烂。
粉条泡温水至软备用。如果是用粉丝,记得要把长粉丝剪断才不会显得太长. 2、取出酸菜放入锅中同煮至再度沸腾,此时放进粉条或粉丝,煮10分钟左右,加入麻油拌匀,洒上葱花就能吃了。
3、吃的时候可以附上一碟蒜泥酱油蘸肉片吃。 做法二 材料: 原材料:五花肉一条、东北酸菜300克、红薯粉条150克、葱1小段、姜1小块、干红椒2只、红椒少量。
调味料:植物油、高汤、盐、鸡精。 做法: 步骤1:粉条入温水中泡软。
步骤2:酸菜洗净切丝。 步骤3:姜切片,葱切小段,干红椒切段,红椒切丝。
步骤4:五花肉切薄片。 步骤5:净锅入五花肉片炒软,煎出一些油脂盛出备用。
步骤6:如油量不够再加一些油,入干红椒和姜炒香。 步骤7:入酸菜丝炒香。
步骤8:加入高汤、盐烧开后入五花肉和粉条。 步骤9:大火烧开转小火慢炖20分钟左右,出锅前加入鸡精和葱段。
温馨提示: 1.五花肉选择肥一些的能够煎出一些油脂的比较香。 2.粉条选择耐煮型的,不要用粉丝。
3.如果没有高汤就用热水也可以,当然最好是用骨头汤之类的就香了呵呵。
5.怎样做猪肉顿酸菜粉条
原料: 五花肉、酸菜、粉条(最好是土豆粉)。
配料: 花椒、大料、葱、姜、盐、鸡精、高汤(最好是大骨头炖的汤) 做法: 五花肉用水煮到七八分熟,凉了切片备用。 粉条用水泡软,酸菜切细丝。
锅里加油烧热,放入花椒、大料先爆香,后放入葱、姜呛锅,加入高汤,放盐调味。然后加入酸菜、粉条,开锅以后下肉片,炖!起锅时放点鸡精就OK了! 这个菜是炖的时间越长越好吃,当然不要把粉条煮化了。
如果爱吃猪血的可以放点猪血,我们那里都是放血肠,味道就更好了,而且猪血是清毒补铁的,多吃点有好处。 这个菜可以一次做多点(我们那冬天做一大锅,剩下的冻上,吃一点热一点。)
越热味道越纯正:)。
6.酸菜猪肉炖粉条怎么做的
猪肉酸菜炖粉条
材料:
酸菜一包(我买真空包装的),带皮五花肉450克,粉条或粉丝(取多少量看个人对于这类食品的喜好了),水,姜,糖,盐,麻油,葱花适量,蒜泥,酱油适量。
做法:
1、大锅中倒入水,约9杯,五花肉稍冰硬一点,切成大薄片,放入锅中,与姜片煮至沸腾。转小火,捞去上面的浮沫,加入糖,继续煮约40分钟,直到肉片软烂。粉条泡温水至软备用。如果是用粉丝,记得要把长粉丝剪断才不会显得太长。
2、取出酸菜放入锅中同煮至再度沸腾,此时放进粉条或粉丝,煮10分钟左右,加入麻油拌匀,洒上葱花就能吃了。`
3、吃的时候可以附上一碟蒜泥酱油蘸肉片吃。
7.酸菜猪肉炖粉条的做法步骤图,怎么做好吃
用料 :五花肉100克、东北酸白菜100克 、东北大拉皮 75克 调料:姜 4-5片 油60克 老抽1小勺 料酒1小勺 盐1勺半 鸡精适量 胡椒粉适量酸菜猪肉炖粉条的做法:东北大拉皮在70度左右温水中浸泡7-8分钟五花肉切正方小块东北酸白菜切丝将泡好的大拉皮捞出,过冷水冲洗,用手抓开以防粘连炒锅入油,中火,下入五花肉煎至断生,然后下入姜片,煸炒出香加入半勺盐、老抽、料酒烹至肉上色下入酸菜扒炒,然后加入半锅水,大火煮沸后转小火,炖至水分收至八成干最后下入拉皮,再加半勺盐,翻炒均匀,如果颜色不够深可再加少量老抽,最后加少量鸡精胡椒粉调味,收至水分差不多全干时起锅即可小贴士1.不能用过热的水去泡,如果用开水泡,时间不要超过3分钟,不然很容易泡过头;2. 泡的时候要用筷子不时去搅拌一下,不然粉条很容易粘在一起,撕都撕不开; 3. 泡发好的粉条要过冷水冲洗一下,冲掉多余的淀粉质,冲的过程中也要用手去将粉条扒散,不然粉条也很容易粘连; 4. 粉条要留在最后下锅,锅内水分剩下三分之一到四分之一时下锅,让粉条充分吸收水份,煮的时间不要超过5分钟,切记不要和猪肉一起炖,那会炖成一锅糊糊,捞不成形。
8.猪肉酸菜粉条的做法
主料2113:酸菜 (400g)、粉条 (200g)、猪肉 (100g) 调料:葱 (10g)、姜 (5g)、盐 (5g)、清水 (适量)、八角 (3g)、花生油 (25ml) 厨具:炒锅 步骤:酸菜切成细丝。
猪肉切片。5261粉条用温水泡软。
热锅下油,放入少许葱姜炝锅。加入猪肉。
翻炒出油。加入酸菜。
翻炒均匀。加入八角、清水和剩余的葱姜炒匀大4102火烧开。
盖盖转小火炖15分钟1653。加入泡软的粉条和盐炒匀。
在盖盖炖10分钟关火盛盘即可。 小窍门: 炖酸菜加少许八角可以使炖出来的酸菜味道更好。
酸菜只能偶尔食用,如果长期贪食,则可能引起泌尿系统结石。另外,腌制酸菜过版程中,维生素权C被大量破坏,人体如果缺乏维生素C,会使抑制肾内草酸钙结晶体沉积和减少结石形成的能力降低。
9.酸菜炖粉条的做法,猪肉酸菜炖粉条怎么做好
加入另一半五花肉入锅汆熟7.土豆粉用开水稍微煮一下、五花猪肉切薄片2.酸菜切细丝3.葱姜蒜切碎食材主料酸菜500g猪肉300g粉条200g辅料油适量盐适量葱适量姜适量蒜适量五香粉适量胡椒粉适量高汤适量料酒适量步骤1,放入葱姜蒜,沥干水分待用4、五香粉、胡椒粉,少许生抽、料酒翻炒入味5.将切好的酸菜放入煸炒至酸味溢出,加高汤,如果没有现成的高汤,可以加开水烧煮至酸味浓郁6.加入之前焯好的粉条继续烧煮,汤再次大开时.加入葱花或蒜苗碎及味精.锅中加油烧至五成热,放入一半肉片煸炒至断生变色。
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