秋风起蟹脚痒，秋天是吃螃蟹的好季节。
红亮的色泽，鲜美的蟹肉，香的让人停不了口的蟹黄。螃蟹总是这样人见人爱！
河蟹个头虽小，但是肉很紧实，特别是母螃蟹的黄非常香。河蟹是我最爱吃的螃蟹，品味螃蟹真的是人生一大乐事。
儿子喜欢吃糖醋口味的，今天就做了重口味的糖醋螃蟹。
糖醋河蟹
主料：螃蟹500克。
调料：生姜10克，大蒜5克，大葱5克，盐2小勺，糖2大勺，醋2大勺，胡椒粉适量，高度白酒2大勺。
面糊：面粉2大勺，干淀粉2大勺，泡打粉1小勺。
糖醋河蟹的做法
1.螃蟹用流水冲洗几遍后放入1小勺盐，腌制10分钟。
2.用干净的牙刷把螃蟹刷干净。
3.用刀把螃蟹斩成两半。
4.去掉螃蟹腹部的蟹壳，撬开外壳取出螃蟹的腮和内脏，用水稍微冲洗一下。
5.调好面糊。
6.把螃蟹切口的地方沾上面糊。
7.起油锅，多放一些又，把螃蟹煎的两面金红。
8.锅里留少许底油，放入葱姜蒜煸炒出香味。
9.把糖、醋、放入胡椒粉混合均匀，螃蟹放入锅里，烹入白酒，倒入糖醋汁，翻炒到上色均匀即可。
特别提示
1.螃蟹一定要煎熟，无论何种吃法，螃蟹一定要熟透了，不然会腹泻。
2.吃完螃蟹不要吃水果，特别是西红柿。
3.螃蟹切口用面糊可以防止蟹黄流出。
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