五花肉炒土豆片，是某天在家没什么菜了就随便用现在的食材混搭了一下，然后用类似于小炒肉的做法来做了这道菜，没想到这道菜得到了老公的肯定，还说老妈回老家了两个月我的厨艺见长呀，那是，那两个月我每天都在为做什么发愁呀，虽然只有三个人在家，但都得照顾全面了我，要有小宝爱吃的也要有老公爱吃的，所以每天都换着花样的做，不管是老菜式还是我新发明的都一志儿上了，哈哈，为了迎合你们的胃口我容易嘛我，不过就是因为那两个月老做饭，所以存下了不少菜谱，这段时间天天发也不用愁没菜哈
这道菜确实非常的下饭，从那儿以后我时不时的会做上一次，土豆片适合快炒保持它的脆感很重要
五花肉炒土豆片
材料：五花肉、土豆、郫县豆瓣酱、姜蒜末、料酒、生抽、藤椒、盐、香葱
五花肉炒土豆片的做法
1、五花肉提前加料酒、生姜和花椒煮至六成熟后切片备用
2、热油炒制郫县豆瓣酱直至出红油
3、加入姜蒜末炒香
4、加入五花肉片炒出油份
5、加入料酒
6、加入土豆片同炒
7、淋入少许生抽
8、加入藤椒段
9、加入盐
10、出锅前洒入葱花即可
特别提示
1、五花肉需提前煮一下，跟做回锅肉一样
2、土豆片和五花肉尽量切薄片，这样炒制更入味
3、郫县豆瓣酱里有盐份，盐适量加入即可
做法简单而且很下饭
最爱里面的土豆片，呵呵
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