1.最简单的鸡蛋面怎么做
主料鸡蛋1个细挂面60克油菜1颗自然鲜酱油10毫升盐4克香油或鸡汁2-3滴葱末5克姜丝3克步骤简单鸡蛋面的做法步骤11.细挂面,鸡蛋,盐,自然鲜酱油备齐,油菜,葱姜洗净切碎备用简单鸡蛋面的做法步骤22.热锅凉油煸香葱姜碎岀香味倒入少许自然鲜酱油简单鸡蛋面的做法步骤33.然后倒入清真未等开锅,把鸡蛋磕入锅中,这样锅未开鸡蛋磕入不宜飞,能保证鸡蛋完整简单鸡蛋面的做法步骤44.煮到鸡蛋成型泛起,下入挂面简单鸡蛋面的做法步骤55.面条熟了加入适量盐,然后放入油菜简单鸡蛋面的做法步骤66.等待油菜塌了关火即可成入碗中简单鸡蛋面的做法步骤77.成碗点少许香油或鸡汁拌匀在把鸡蛋放上,立刻享有热腾腾的鸡蛋面吧!简单鸡蛋面的做法步骤88.成品端上餐桌。
2.最简单的鸡蛋面怎么做
主料鸡蛋1个细挂面60克油菜1颗自然鲜酱油10毫升盐4克香油或鸡汁2-3滴葱末5克姜丝3克
步骤
简单鸡蛋面的做法步骤11.细挂面,鸡蛋,盐,自然鲜酱油备齐,油菜,葱姜洗净切碎备用
简单鸡蛋面的做法步骤22.热锅凉油煸香葱姜碎岀香味倒入少许自然鲜酱油
简单鸡蛋面的做法步骤33.然后倒入清真未等开锅,把鸡蛋磕入锅中,这样锅未开鸡蛋磕入不宜飞,能保证鸡蛋完整
简单鸡蛋面的做法步骤44.煮到鸡蛋成型泛起,下入挂面
简单鸡蛋面的做法步骤55.面条熟了加入适量盐,然后放入油菜
简单鸡蛋面的做法步骤66.等待油菜塌了关火即可成入碗中
简单鸡蛋面的做法步骤77.成碗点少许香油或鸡汁拌匀在把鸡蛋放上,立刻享有热腾腾的鸡蛋面吧!
简单鸡蛋面的做法步骤88.成品端上餐桌
3.鸡蛋面条自己做的做法步骤图,怎么做好吃
用料
普通面粉 250G
土鸡蛋两个加水 共110g
盐 3G
小苏打 1.5G
鸡蛋面条自己做的做法
鸡蛋磕出来加水总重量为110G。这样解释能明白了吧。普通鸡蛋的直接两个就够了。鸡蛋面条自己做的做法 步骤1
所有材料混合 用筷子搅拌成絮状,倒在桌面上。鸡蛋面条自己做的做法 步骤2
揉到没有明显干粉的状态,这个时候没法一下揉光滑。就放在台面上。盖个盆子。醒面10min。然后再揉。在醒面10min鸡蛋面条自己做的做法 步骤3
重复揉面,醒面的过程。数次以后就可以得到一个光滑的面团了鸡蛋面条自己做的做法 步骤4
擀成和压面机差不多宽度的面片。厚度能放进去压面机最宽的那一档为准。面团比较硬,可以请家里的男士代劳。当然像我这样的汉子。就自己整吧。妥妥的~鸡蛋面条自己做的做法 步骤5
开始压面片。从最宽的那一档开始。逐档位压。我一般是5档逐渐到3档。面片对折。在返回5档。重复上面的步骤。直到面片变得光滑细腻。然后逐档压到自己喜欢的厚度。鸡蛋面条自己做的做法 步骤6
压到喜欢的厚度以后。就可以压面条了。有细面和宽面两种选择。我爱细面。肯定选细的了。鸡蛋面条自己做的做法 步骤7
面条长度够了就用剪子剪段。撒干粉放在盘子上。鸡蛋面条自己做的做法 步骤8
按家里人的胃口把压好的面条分装冷冻。随吃随取。我一般是分100G一包。一个人的饭量正好。鸡蛋面条自己做的做法 步骤9
小贴士
1:面团很干。千万不要加水!重复揉面醒面肯定能揉的光滑!
2:擅自加水面团太软。后面压面片的时候会非常软烂。压面条的时候也很容易粘成坨。、
3.整个过程记得勤撒粉。不要让面团粘在压面机上。实际面团干。撒粉也用不了多少的。
4:千万千万千万不要直接拿厚面片去放进窄挡位压。那样你的面片会一塌糊涂。一定一定一定要逐档位压。
5:普通面粉就是中筋面粉。超市有卖。高筋面粉也可以用。低筋面粉不可以。
6:盐可以让面条更筋道。小苏打可以让面条更滑爽。
4.煮面条加鸡蛋、怎么做才能保证鸡蛋不散呢
西红柿鸡蛋面的做法详细介绍
菜系及功效:
家常菜谱 精品主食 私家菜工艺:煮西红柿鸡蛋面的制作材料:主料:面条,西红柿,鸡蛋调料:盐,味精,香油,老姜片 ,葱花,香菜。
2、锅内放油,油热将蛋液倒入炒成蛋花,盛出;
3、另放油,油热爆香葱花姜碎,将西红柿倒入翻炒,待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会(可以加一点点白砂糖,如果你嫌西红柿味太酸的话,但是只加一点点);
4、然后加水煮入味(水可以比做汤的时候稍多一些)。大概可以煮上五分钟吧,然后盛出倒在面碗里,加盐(盐要多一些),味精,香油。
5、另起一锅放水煮面,面好即盛入装有西红柿汤的面碗,撒上香菜,香喷喷!
虾仁切小丁,姜切丝,葱切末,西红柿去皮切小块
锅内留底油,姜丝和葱花爆香,入虾仁炒变色,加入西红柿炒软
加适量水煮开,放入挂面
面条煮熟后,加盐,淋入一个打散的鸡蛋这也是一碗饱含爱心的面汤
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