1.怎么做豆腐羹
豆腐羹的做法
豆腐羹的做法
介绍一个即简单，又爽口，即有营养，又不会发胖的汤。
主要原料：豆腐，鸡蛋，香菜或荠菜，生粉。（盒装豆腐或者是菜场卖的块状嫩豆腐都可以。）
汤锅里放清水，豆腐打成丁放入锅内，烧开，
（如果是盒装豆腐就打成丁直接放入锅内，如果是嫩豆腐，要打成丁放入清水里，烧开后，把水倒掉，重新放入清水烧开，这样做是把豆腐的豆腥味去除。盒装的内酯豆腐没有豆腥味，所以不需要这道工序。）
放入炒好的肉丝少许，切成小块的木耳少许，烧开。
生粉用水勾成水淀粉，缓缓倒入锅内，边倒边用勺搅匀，烧开。（勾芡的浓度是要自己去掌握了，不能厚，也不能薄，实践中去掌握吧。）
鸡蛋搅匀，缓缓倒入锅内，烧开，放盐，味精，香油，关火。最后放入切碎的香菜或荠菜，即可。
如果没有肉丝和木耳，可以不放，如果你有其他的配料如冬笋，蘑菇，火腿都可以放少许，但一定要切成丁状，并事先用水焯熟。
最后关火后放入香菜或荠菜的是因为放早了菜的颜色就不绿了，本身香菜和荠菜开水烫烫就可以吃了，所以要到最后放。
这个汤的关键是先用生粉勾芡，再放鸡蛋，这样鸡蛋花就浮在汤面上了。
这个汤有黄色，有白色，有黑色，有绿色，有红色。看起来就好吃，快试试做做吧
这个是图片..不知道怎么往上传
2.花样豆腐羹怎么做
材料：
日本豆腐一袋，鸡蛋一个，木耳两朵，海米少量，香葱，生腰果，红菜椒一点儿
做法：
1.鸡蛋一个加少许盐炒熟，剁碎，趁着炒鸡蛋的油锅把一半的香葱碎、腰果碎爆香，然后放泡好洗净切碎的海米和木耳碎翻炒一下，加水两大碗。
2.水开后，放入日本豆腐，用勺子摁碎块，水开后放入熟鸡蛋碎、剩余的香葱碎、红椒粒，加少许盐、一勺生抽、几滴香油调味。
小诀窍：
温馨提示：
颇有豆腐脑的感觉，估计加入熟花生米碎也不错！
制作过程中尽量用油少些，炒鸡蛋比平时少放点儿，然后趁着那个锅把葱花炒香就行！
3.鸡蛋豆腐羹的做法步骤图,鸡蛋豆腐羹怎么做
用料
鸡蛋 1个
豆腐 30g
番茄 50g
鸡蛋豆腐羹的做法
准备食材：西红柿切小块儿，鸡蛋打散，豆腐切块儿。
PS：番茄需要提前用开水把皮烫掉。宝宝如果不喜欢太酸的口感，番茄一定要放得少一点。鸡蛋豆腐羹的做法 步骤1
2. 豆腐用热水焯一下，去掉豆腥味鸡蛋豆腐羹的做法 步骤2
鸡蛋炒熟，如果对鸡蛋过敏的宝宝也可以把鸡蛋省略掉。鸡蛋豆腐羹的做法 步骤3
4. 下入西红柿块儿。鸡蛋豆腐羹的做法 步骤4
5. 铲碎一点。鸡蛋豆腐羹的做法 步骤5
少加清水煮开。鸡蛋豆腐羹的做法 步骤6
豆腐下进去之后，继续铲得小块儿些。鸡蛋豆腐羹的做法 步骤7
少许淀粉，加入清水，调成水淀粉。鸡蛋豆腐羹的做法 步骤8
把水淀粉加进去。它会让番茄豆腐羹，变成粘稠的口感，吃起来更有食欲。鸡蛋豆腐羹的做法 步骤9
未满周岁的宝宝不加盐，过了周岁的宝宝尽量不加盐，或者根据宝宝的口味酌情加一点点盐。鸡蛋豆腐羹的做法 步骤10
这道辅食比较适合9个月以上
已经开始锻炼咀嚼能力的宝宝
软绵绵的豆腐就算没有出牙的宝宝
也可以用牙床嚼动鸡蛋豆腐羹的做法 步骤11
4.求西施豆腐羹的制作全过程,要详细哦~
主料：白玉豆腐150克、猪肉60克、虾仁30克、香菇30克、小火腿肠30克配料：盐1茶匙、胡椒粉1/2茶匙、鸡精1/2茶匙、干淀粉3/2汤匙、料酒1茶匙、葱、姜、香菜适量
做法：1、把豆腐、香菇、小火腿肠分别切粒，姜切丝，葱切片，香菜切末。 2、猪肉切粒，用料酒和少许干淀粉拌匀。 3、煎锅烧热，放入葱姜爆香。 4、再放入肉丁滑散，炒至变色。5、放入香菇、小火腿肠、豆腐及足量的水。 6、大火烧开3分钟。 7、把干淀粉加些水搅匀成淀粉水。 8、锅内加入淀粉水搅匀，再放入虾仁煮开，加盐、胡椒粉、鸡精、香菜末调匀即可。
5.香菜豆腐羹的做法步骤图,香菜豆腐羹怎么做
食材明细
主料
嫩豆腐
一块
鸡蛋
一个辅料
香菜
适量
淀粉
适量
盐
适量
香油
适量
味精
适量
原味
口味
煮
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
香菜豆腐羹的做法步骤
1将豆腐剁碎，越小越好，香菜切成末，鸡蛋打散 姜切末，淀粉加水调成汁。
2锅内放水 烧开后放入剁碎的的豆腐 姜末 再烧开时放入鸡蛋（同时用勺子搅拌，让鸡蛋打散 越散越好）。
3烧开后放入香菜末，盐 搅拌搅拌，煮一会 再倒入调好的淀粉汁（同时用勺子不停地搅拌 以免淀粉沾锅） 再边煮边搅拌，直到羹有些筹的时候就差不多了，再放入一点味精 搅拌搅拌，出锅时淋上少许的香油 这道香菜豆腐羹就ok啦。
6.青菜豆腐羹的制作方法
做法1
1、将青菜过开水焯熟捞出过凉，豆腐切成细条放入清水中浸泡去腥；
2、将青菜焯熟后切碎，锅中加入适量鸡汤，烧开后调入盐，放入青菜末、豆腐丝，煮开勾浓芡，调入味精，淋香油即可。
做法2
1.豆腐切小块，尽量切得细些，青菜切大段，放入碎菜机里面，两分钟即可变成碎沫
2.锅中放清水，清水快开时，放入浓汤宝（如果三碗水的量就放一块，我用了一碗半的水，减半了）慢慢搅拌，让浓汤宝化开
3.放入豆腐碎，放入水淀粉，搅拌均匀
4.放入青菜末，搅拌均匀，最后淋入香油即可