新年宴席上肉类居多,所以来上一盘素菜,那绝对会被一扫而空,因为我们吃多了肉食难免会觉得有些腻,所以适量吃些爽口的素菜可以解油腻,帮助消化。这道菜口感清香爽滑,油菜嫩绿清脆,二者还都是降脂能手,共同入馔,功效加倍,所以春节想吃又怕肥的亲们可不要错过了。
这道菜用到的油菜含有丰富的纤维素,可以减少脂肪吸收,促进肠胃蠕动,对减轻便秘和预防大肠癌有好处。油菜是低脂肪蔬菜,且含有膳食纤维,具有降脂降压的功效。所含的植物激素,能够增加酶的形成,对进入人体内的致癌物质有吸附排斥作用,故有防癌功能。
香菇的营养价值非常高,是世界第二大食用菌类,含有丰富的维生素和对人体健康有益处的多种微量元素,能促进人体新陈代谢,对提高机体适应力有很大作用,此外香菇还具有非常强大的防病抗病功效。
降脂解腻菜----蚝油香菇油菜
主材:油菜400克,香菇200克。
辅料:油,盐,大蒜,蚝油,生抽,高汤,水淀粉各适量。
蚝油香菇油菜的做法
1.准备好所用食材。
2.把香菇洗净去除菌根,打上花刀。油菜去掉老叶,对半切开洗净控水。大蒜切粒。
3.水中放入适量油和盐烧开后下油菜氽熟。
4.把氽熟的油菜控水摆盘。
5.另起油锅爆香蒜粒。
6.把香菇下锅翻炒。
7.加入小半碗高汤盖好大火煮2分钟。
8.调入适量生抽。
9.加入适量蚝油。
10.加入适量盐。
11.用水淀粉勾薄芡。
12.最后把香菇连同芡汁一起加入盘中即可。
特别提示:煮油菜时水中放入适量油和盐,这样煮出的油菜更翠绿。
健康饮食网小提示
菜花和蚝油能一起吃:菜花与蚝油搭配食用,有健脾开胃、益气壮阳、抗衰防癌的功效。适用于慢性胃炎、性欲低下、疲劳综合征及癌症的防治。
香菇和蘑菇能一起吃:滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用
冬笋炒香菇
冬笋炒香菇...[更多]