1.青笋炒虾仁怎么做
主料青笋1根 木耳5朵百合半个 虾仁8个辅料盐0.5茶匙 鸡精1茶匙料酒大半汤匙 淀粉半汤匙青笋百合炒虾仁的做法步骤1. 将鲜百合掰成一瓣一瓣。
把每一瓣百合上的膜撕掉,放在冷水中浸泡5小时以上。2. 提前用冷水发木耳备用。
青笋削皮去老斜刀切片。3. 新鲜青虾剥成虾仁,洗净后将虾仁在背部划开,但不要切到底(这样炒出来虾仁会翻背,很好看也进味)用半茶匙盐、2茶匙淀粉、一汤匙料酒抓均后放入冰箱冰镇腌制20分钟以上。
4. 大葱切斜刀葱丝、大蒜切片、生姜切丝备用5. 烧热水焯百合至水再次沸腾,捞出沥干备用。6. 热锅凉油架锅,油热后用葱姜蒜爆香,随后炒虾仁,待虾仁微微变色乘出(不要等全变色,后面还要回国,炒久了会老)。
依次爆炒青笋片、木耳,最后将虾仁和百合倒入,炒拌均匀后放盐、鸡精后翻炒均匀乘出即可。
2.莴笋炒虾仁的家常做法大全怎么做好
用料
主料
莴笋1根
基围虾150克
辅料
朝天椒
1个
杭椒
1个
调料
色拉油
适量
食盐
4克
味精
2克
姜
2片
蒜
2瓣
料酒
1汤勺
淀粉
1茶勺
莴笋炒虾仁的做法
1.莴笋洗净去皮去老根,切成1厘米方的丁;基围虾去壳去头尾去虾线剥出鲜虾仁,用料酒、盐、生粉腌片刻;青红椒各切成圈;蒜姜切碎
2.坐锅,下虾仁滑炒(虾仁在锅中一变色,立马关火,保证虾仁鲜嫩),盛起
3.锅中留底油,下蒜姜爆香,后放莴笋丁翻炒一下,接着下青红椒炒匀,待锅中莴笋丁色变深绿,放盐味精调味关火,最后放虾仁,依靠锅中余温把二者味道结合起来(虾仁最后放,保持鲜嫩感)
3.莴笋烧虾的做法步骤图,莴笋烧虾怎么做好吃
莴笋烧虾

用料
基围虾300克莴笋一根料酒盐老抽葱姜蒜步骤 1
鲜活的基围虾,放开水过一下,迅速捞出,(胆子大不怕虾活蹦乱跳的可以直接进入下一步)
步骤 2
捞出的虾,基本三四分熟,一只只去头,用刀开背挑出肠泥
步骤 3
处理好的虾用料酒,老抽,盐腌制一下,更好入味
步骤 4
莴笋去皮切成菱形,备用,
步骤 5
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锅内放油,放葱姜蒜爆香,再放莴笋和准备好的虾,翻炒,加适量盐,注意盐不要多放。再翻炒一会出锅。
4.莴笋炒虾仁怎么做
基围虾的营养价值:
1. 虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;
2. 虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;
3. 虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;
4. 日本大阪大学的科学家最近发现,虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”
莴笋炒虾仁原料:莴笋1根、基围虾3两、蒜2头、姜2片、青线椒1个、红朝天椒1个、料酒1汤勺、生粉1茶勺、油、盐、味精各适量。
莴笋炒虾仁做法:
1、莴笋洗净去皮去老根,切成1厘米方的丁;基围虾去壳去头尾去虾线剥出鲜虾仁,用料酒、盐、生粉腌片刻;青红椒各切成圈;蒜姜切碎。
2、坐锅,下虾仁滑炒(虾仁在锅中一变色,立马关火,保证虾仁鲜嫩),盛起。
3、锅中留底油,下蒜姜爆香,后放莴笋丁翻炒一下,接着下青红椒炒匀,待锅中莴笋丁色变深绿,放盐味精调味关火,最后放虾仁,依靠锅中余温把二者味道结合起来。(虾仁最后放,保持鲜嫩感)。
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