1.菜心肉圆怎么做
肉圆鲜香,酥糯味美。
材料:
主料:北豆腐200克,水发木耳,50克,油菜心75克,
调料:酱油20克,味精2克,白砂糖2克,料酒1克,豌豆淀粉5克,小麦面粉50克,盐2克,姜2克,香油10克,花生油90克
做法:1.先将豆腐洗净,木耳切成米粒,同豆腐一起放容器中,加味精1克、面粉、精盐、姜末拌捏成糊。
2.炒锅烧热下花生油烧到五成热将豆腐糊用手捏成素肉圆(每个重约20克),放到锅里炸,炸到金黄色,即可捞起沥油。
3.炒锅下花生油40克,烧到七成热,菜心下锅煸炒,加酱油、鲜汤、味精、糖、料酒等烧滚即勾芡,淋上麻油后,再将肉圆下锅炒几下起锅装盘。
小诀窍:
食物相克:
木耳(水发):木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。
2.菜心肉片汤的做法,菜心肉片汤怎么做好吃,菜心
菜心肉片汤的做法
主料
菜心
400g
瘦肉
100g
辅料
油
适量
盐
适量
蚝油
1汤匙
香油
1茶匙
白砂糖
1茶匙
蒜片
少许
姜片
少许
步骤
1.准备食材(菜心,姜片,蒜头,瘦肉)
2.菜心分开茎和叶均切成粒,姜片蒜片,瘦肉切薄片加入盐,糖,生粉腌制入味。
3.锅内爆香姜片和蒜片,然后先放入菜心茎煸炒至断生
4.此时加入适量的开水
5.放入一茶匙盐
6.放入一茶匙白砂糖
7.放入一汤匙的蚝油
8.此时锅内的汤在大滚,这时放入腌制入味的瘦肉
9.此时放入菜心叶滚一会
10.最后放入少许香油即可
11.出锅装盘,一碗清爽可口的青菜汤就OK啦,有清热下火的功能哦~~
3.卷心菜肉丸汤的做法,卷心菜肉丸汤怎么做好吃
主料
卷心菜
300g
辅料
油
适量
盐
适量
自制肉丸
5个
香菜
少许
姜片
少许
步骤
1.卷心菜洗净浸泡后切碎
2.准备配料,如肉丸、鱼丸等(可按个人喜欢加,这是我们自已剁的肉丸)
3.放姜片烧开一锅水,下少许油,然后放入卷心菜煮软
4.待卷心菜煮得差不多后再放入肉丸再煮一段时间,最后洒少许香菜
5.喝前可以加少许盐调味
小贴士
很简单的一道汤,没什么技巧。
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