1.鸡腿炖蘑菇怎么做好吃
鸡腿炖蘑菇的做法1.将鸡腿洗净，剁成块状2.葱切长段，蒜切片，姜切片3.锅中放入适量油，油温升高后放入花椒粉、葱、姜、蒜，炒出香味后放入鸡腿块，翻炒4.炒至肉色变白，倒入开水，放入香叶、桂皮，大火烧开5.撇去浮沫，盖上锅盖转小火，炖15分钟6.土豆去皮，洗净，切滚刀块7.打开锅盖，放入土豆、盐、生抽、糖，搅匀，加盖继续炖15分钟8.蘑菇去蒂，撕开成条，洗净9.另取一锅，倒入适量水，烧开后放入蘑菇、料酒、盐适量，煮3分钟左右至蘑菇熟10.捞出蘑菇，用温水冲洗干净11.打开锅盖，放入蘑菇，加盖继续炖10分钟左右至食材全部熟透12.转大火，将汤汁收至自己喜欢的程度，盛出即可。
2.做法,鸡腿炖磨菇怎么做好吃,鸡腿炖磨菇的家常做法
食材 主料鸡腿1000克干蘑菇50克粉丝100克辅料八角1个花椒1小勺姜2大片葱段少许生抽2小勺白糖少许盐少许花生油1大勺水600ml步骤1.鸡腿切成小块，干蘑菇与粉丝泡软洗净，花椒与八角装入料理袋中备用2.锅中加入一大勺花生油，烧热后加入葱姜爆香，然后加入鸡肉翻炒变色后，加入料理翻炒去腥，并加入生抽调味3.调味好的鸡肉转入炖锅，加入蘑菇，600ML的水（水量没过食材即可），加入花椒八角，盖盖烧开后，转中小火炖30-40分钟后，加入粉丝继续炖煮10分钟，出锅前加入少许白糖与盐调味即可。
（白糖的量控制一点即可，主要是为了提鲜，也可以不加）小贴士1.八角与花椒的量一定要控制好，否则影响汤汁的鲜美。2.制作过程中不可用大火，建议中小火，慢炖这样汤汁才够味。
3.喜欢喝汤的朋友可以多加一些，不喜欢汤汁太多的朋友可以选择中火但不要烧干，留2-3成浓汁最佳，汤汁拌饭蘸馒头。
3.做法,鸡腿炖鲜蘑怎么做好吃,鸡腿炖鲜蘑的家常做法
食材
主料
鸡腿
2个
鲜蘑
500g
辅料
食用油
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
盐
适量
十三香
适量
料酒
适量
生抽
适量
步骤
1.鸡腿切块，洗干净，在水里泡半个小时以上
2.鲜蘑洗净，撕成小块，挤出水分
3.蒜用刀背拍扁，姜切片
4.锅里放入食用油，油热后放入蒜和姜
5.蒜和姜爆香后，放入鸡腿翻炒，放入料酒，十三香，生抽
6.鸡腿变色后放入鲜蘑，放入盐。放入盐后，蘑菇就会出水了，用鲜蘑出的水翻炒片刻，加入少量的水。炖15分钟左右。
7.十五分钟过后，蘑菇已经软了，鸡腿熟后，把汤汁收干，加入适量葱花，就可关火盛盘。
8.味道特别的鲜美！
4.鸡腿炖磨菇的做法,鸡腿炖磨菇怎么做好吃,鸡腿
材料 鸡腿：750克； 平菇：360克； 土豆： 360克； 色拉油：适量； 花椒粉：1/4勺； 葱：8克； 姜：8克； 蒜：8克； 香叶：3片； 桂皮：1段； 生抽：适量； 白糖：适量； 料酒：2小勺； 食盐：适量； 鸡腿炖蘑菇的做法 1 将鸡腿洗净，剁成块状2 葱切长段，蒜切片，姜切片3 锅中放入适量油，油温升高后放入花椒粉、葱、姜、蒜，炒出香味后放入鸡腿块，翻炒4 炒至肉色变白，倒入开水，放入香叶、桂皮，大火烧开5 撇去浮沫，盖上锅盖转小火，炖15分钟6 土豆去皮，洗净，切滚刀块7 打开锅盖，放入土豆、盐、生抽、糖，搅匀，加盖继续炖15分钟8 蘑菇去蒂，撕开成条，洗净9 另取一锅，倒入适量水，烧开后放入蘑菇、料酒、盐适量，煮3分钟左右至蘑菇熟10 捞出蘑菇，用温水冲洗干净11 打开锅盖，放入蘑菇，加盖继续炖10分钟左右至食材全部熟透12 转大火，将汤汁收至自己喜欢的程度，盛出即可。
5.鸡腿炖蘑菇怎么做好吃,鸡腿炖蘑菇的家常做法
食材用料
鸡腿2个相克食物
蘑菇适量相克食物
葱适量相克食物
姜适量相克食物
八角1个
花椒适量
干红椒1个
生抽适量
料酒适量
香叶2片
盐适量
鸡腿炖蘑菇的做法
1.蘑菇提前泡发。
2.鸡腿放凉水泡20分钟，去血水。
3.姜切片，葱切段。八角花椒香叶干红椒。
4.锅放水少许料酒烧开，放鸡腿块烫下捞出。控水。
5.油热放八角花椒粒姜爆香，捞出花椒，放葱炒香。
6.放鸡腿块少许生抽翻炒。
7.鸡腿块水炒出。
8.放清水超过鸡腿块，在放香叶红椒。
9.水开放入磨菇，大火烧开。
10.盖盖中小火炖20分钟。
11.放盐调味，在炖至磨菇软烂，出锅前放少许鸡精。
12.盛出装大碗里。
6.鸡腿炖蘑菇怎么做好吃
鸡腿炖蘑菇的做法
1.将鸡腿洗净，剁成块状
2.葱切长段，蒜切片，姜切片
3.锅中放入适量油，油温升高后放入花椒粉、葱、姜、蒜，炒出香味后放入鸡腿块，翻炒
4.炒至肉色变白，倒入开水，放入香叶、桂皮，大火烧开
5.撇去浮沫，盖上锅盖转小火，炖15分钟
6.土豆去皮，洗净，切滚刀块
7.打开锅盖，放入土豆、盐、生抽、糖，搅匀，加盖继续炖15分钟
8.蘑菇去蒂，撕开成条，洗净
9.另取一锅，倒入适量水，烧开后放入蘑菇、料酒、盐适量，煮3分钟左右至蘑菇熟
10.捞出蘑菇，用温水冲洗干净
11.打开锅盖，放入蘑菇，加盖继续炖10分钟左右至食材全部熟透
12.转大火，将汤汁收至自己喜欢的程度，盛出即可。
7.鸡腿炖蘑菇怎么做,鸡腿炖蘑菇怎么做好吃
主料：鸡腿750克 蘑菇360克辅料：土豆360克 水适量 香叶3片 桂皮1段 葱8克 姜8克 蒜8克调料：油适量 花椒粉 盐适量 生抽适量 糖适量料酒做法编辑1、将鸡腿洗净，剁成块状。
2、葱切长段，蒜切片，姜切片。3、锅中放入适量油，油温升高后放入花椒粉、葱、姜、蒜，炒出香味后放入鸡腿块，翻炒。
4、炒至肉色变白，倒入开水，放入香叶、桂皮，大火烧开。5、撇去浮沫，盖上锅盖转小火，炖15分钟。
6、土豆去皮，洗净，切滚刀块。7、打开锅盖，放入土豆、盐、生抽、糖，搅匀，加盖继续炖15分钟。
8、蘑菇去蒂，撕开成条，洗净。9、另取一锅，倒入适量水，烧开后放入蘑菇、料酒、盐适量，煮3分钟左右至蘑菇熟。
10、捞出蘑菇，用温水冲洗干净。11、打开锅盖，放入蘑菇，加盖继续炖10分钟左右至食材全部熟透。
12、转大火，将汤汁收至自己喜欢的程度，盛出即可。
8.鸡腿炖平菇怎么做好吃,鸡腿炖平菇的家常做法
步骤
1.平菇掰成小块
2.锅中放水烧开，放入掰好平菇，绰水，开锅3分钟捞出过凉，控出水分备用
3.鸡腿剁成小块，用清水泡上半个小时
4.锅中放少许水，鸡腿凉水入锅，烧开捞出备用
5.用绰鸡腿的时间把葱姜切片，八角山楂干准备好
6.锅中烧油，放入鸡腿料酒炒制出水分
7.放入平菇和干调料继续标志，带水分炒干
8.放入清水大火烧开，转制中火炖煮20分钟
9.放入所有调料调味，继续炖煮8分钟即可
10.成盘
9.鲜鸡腿炖蘑菇的做法,鲜鸡腿炖蘑菇怎么做好吃
从小吃到大的鸡腿炖蘑菇啊，温暖了多少东北银滴胃与心？比起小鸡炖蘑菇，它更加易做易熟，却又非常好味。细嫩的大块鸡腿肉，鲜滑爽口的鲜蘑菇，软糯起沙的土豆，再舀起一勺鸡汤，轻轻吹去热烫后入口，那是各种香浓味美啊，味蕾的享受顿时让心情绽放。
食材
主料
鸡腿 750g
蘑菇 360g
土豆 360g
辅料
油 适量
花椒粉 1/4勺
葱 8g
姜 8g
蒜 8g
香叶 3片
桂皮 1段
盐 适量
生抽 适量
糖 适量
料酒 2小勺
水 适量
鲜鸡腿炖蘑菇的做法步骤：
1.将鸡腿洗净，剁成块状。
2.葱切长段，蒜切片，姜切片。
3.锅中放入适量油，油温升高后放入花椒粉、葱、姜、蒜，炒出香味后放入鸡腿块，翻炒。
4.炒至肉色变白，倒入开水，放入香叶、桂皮，大火烧开。
5.撇去浮沫，盖上锅盖转小火，炖15分钟。
6.土豆去皮，洗净，切滚刀块。
7.打开锅盖，放入土豆、盐、生抽、糖，搅匀，加盖继续炖15分钟。
8.蘑菇去蒂，撕开成条，洗净。
9.另取一锅，倒入适量水，烧开后放入蘑菇、料酒、盐适量，煮3分钟左右至蘑菇熟。
10.捞出蘑菇，用温水冲洗干净。
11.打开锅盖，放入蘑菇，加盖继续炖10分钟左右至食材全部熟透。
12.转大火，将汤汁收至自己喜欢的程度，盛出即可。
小贴士：
1、用开水来炖，可以加速食材成熟，且炖鸡肉最好不要先焯，用开水炖后撇净浮沫，更能保持鸡汤原味。
2、开水量要没过食材，尽量一次加足，如之后未掌握好火造成食材未熟水已少则可再添加适量开水，再根据 口味增加调料。
3、蘑菇有外味儿，加料酒、盐入水中焯一遍可以减轻。
4、生抽和糖的量不宜过多，太多就是红烧味而不是家炖味了。（品略图书馆 / ）