1.葡萄干酥的做法,葡萄干酥怎么做好吃,葡萄干酥
用料： 千层酥皮面团：半份 全蛋液：适量 葡萄干：100克 黄油：8克 白醋：适量 盐：1/8小勺 玉米淀粉：6克 糖：20克 水：140ML收起步骤：1葡萄干馅制作方法： 葡萄干和120ML水放入锅内，煮开后，用小火继续煮5分钟。
把6克玉米淀粉溶解在20ML水里，倒入煮好的葡萄干液里，继续用小火煮并不断搅拌，直到变得粘稠。关火，在煮好的葡萄干里加入20克糖、1/8小勺盐，白醋几滴，8克黄油。
搅拌到黄油完全融化，糖完全溶解。冷却后就可以使用了。
2葡萄干酥皮派的制作方法：把千层酥皮面团擀成0.25CM左右的厚度，切成4个长宽为8CM*15CM的长方形（或切成你所希望的大小）。每两片可以制作一个派。
先取其中两片。3用叉子在其中一片上均匀叉上一些小孔，防止面皮在烤的时候鼓起。
4在面皮中央填上1/4份葡萄干馅。注意要在面皮四周留出1.5CM左右的宽度。
5在面皮周围刷上一层全蛋液。6盖上另外一层面皮。
7用手轻压面皮周围，让两层面皮粘合在一起。8在面皮表面刷上一层全蛋液。
9用薄而且锋利的刀片（如干净的刮胡刀片）在面皮上斜划四道刀口，划穿面皮，深及馅料。松弛15分钟后，放进预热好200度的烤箱，大概烤25分钟，烤到表面微金黄色即可。
2.葡萄酥的做法,葡萄酥怎么做好吃,葡萄酥的家常做法
葡萄酥的做法 黄油与白砂糖搅拌一起，体积打膨胀，不用打发，颜色发白放入蛋黄（分次加入，避免蛋黄卸掉）奶粉与面粉放一起放入面粉用网筛，减少颗粒葡萄干切丁块揉面粉（由下往上揉）倒入葡萄干用剩余得蛋黄刷饼干上烤箱180度，烤15分钟（冷却后再品尝）小贴士1、葡萄干泡软（葡萄干用可以用朗姆酒泡）；2、烘烤盘刷油，再放吸油纸（不容易沾锅）；3、黄油需要解冻；4、白砂糖与黄油体积打膨胀，不用打发，颜色发白；5、放入蛋黄（分次加入，避免黄油卸）；6、放入面粉，用网筛，减少颗粒；7、葡萄干切丁块；8、揉面团由下网上揉。
3.葡萄酥怎么做
葡萄奶酥的做法步骤1配料：低筋面粉、蛋黄、奶粉、黄油、细砂糖、葡萄干、蛋黄半个（刷表面）。
2黄油软化以后，加入细砂糖和奶粉。3用打蛋器打发，直到体积膨松，颜色略变浅。
4依次加入3个蛋黄，并用打蛋器搅打均匀。5每次都要等蛋黄和黄油完全混合均匀再加入下一个蛋黄。
6第三次加入蛋黄和黄油完全搅均和。7搅打后的黄油应该呈浓稠、膨松的状态。
8低筋面粉过筛后倒入打发好的黄油中。9把面粉和黄油混合均匀。
10倒入葡萄干。11倒入葡萄干，并搅拌均匀，揉成一个均匀的面团。
12把面团放在案板上压扁，用擀面杖擀成厚约1厘米的面片。13用刀切去四周不规整的部分，将面片修正成长方形，并且用刀切成大小约为4.5cm*3cm的小长方形。
14将小长方形面片排入烤盘。15将小长方形面片排入烤盘，近拍。
16准备好半个蛋液17在面片表面均匀刷上蛋液18刷上蛋黄液的面片，放入预热好的烤箱，上下火，180℃，烤15分钟左右，直到表面金黄色。19烤好的奶酥。
20烤好奶酥的近拍。21非常酥松并且奶香味十足的口感。
22烤好的奶酥。23别有一番浓郁风味的奶酥。
4.葡萄干酥球的做法,葡萄干酥球怎么做好吃,葡萄
主料鸡蛋1个 辅料油适量葡萄干百适量小麦面粉适量 步骤葡萄干酥球的做法步骤11.葡萄干用清水泡半个小时，度捞出沥干水分，切小粒葡萄干酥球的做法步骤22.鸡蛋打入盆中葡萄干酥球的做法步问骤33.加入葡萄干和适量植答物油搅拌均匀葡萄干酥球的做法步骤44.筛入面粉葡萄干酥球的做法步骤55.用勺子拌成面团葡萄干回酥球的做法步骤66.搓成长条，分成相同的答小剂子葡萄干酥球的做法步骤77.搓成圆球放烤盘中，入烤箱烤20分钟葡萄干酥球的做法步骤88.时间到后，不急着取出，用余温再烘烤一小会儿。
5.葡萄干酥饼的做法步骤图,葡萄干酥饼怎么做
主料：低筋面粉100g;
辅料：黄油适量、盐1g、葡萄干适量、泡打粉3g、小苏打1g、牛奶20ml、鸡蛋液30ml、糖粉50g
葡萄干酥饼
1
鸡蛋打散
2
所有液体材料混合
3
所有粉类过筛后加入黄油
4
搓成玉米粒状
5
揉成面团
6
擀成面片
7
反复折叠数次，口感更加酥脆
8
再次擀开
9
分割成如图所示的样子
10
在两侧扎上气孔，刷上蛋液，放上葡萄干，上下火烤180度，20分钟
6.的做法,猪油葡萄酥怎么做好吃,猪油葡萄酥的家常做法
食材
主料
低筋面粉
130g
葡萄干
35g
辅料
猪油
50g
盐
2g
蛋液
40g
奶粉
30g
白糖
20g
步骤
1.所有的食材称量准备好
2.猪油打发，分三次加入蛋液
3.加入白糖和盐，继续打发
4.筛入面粉
5.加入奶粉
6.加入葡萄干
7.用手抓成均匀的面团
8.裹上保鲜膜，滚成圆柱形，放入冰箱冷藏2小时至凝固
9.切成0.8mm左右的薄片
10.烤箱内铺锡纸，将薄片摆放整齐
11.烤箱内铺锡纸，将薄片摆放整齐
12.烤箱预热，170度，上下火，中层，20分钟左右，观察上色熟透即可
小贴士
面团不要冻的过硬，否则葡萄干会很难切动。也可以提前将葡萄干切碎后再放入。
7.朗姆葡萄酥怎么做
别具风味的小茶点——朗姆葡萄酥
这阵子饼干类的小点心做的比较多，一是想把淘宝上的品种再丰富一下，二是为了把之前的欠债赶紧做完寄出去。这种小点心做为下午茶或间食非常不错，酥酥脆脆的，饿了吃上几粒，配点牛奶或咖啡都很好。
这个朗姆葡萄酥是用朗姆酒浸泡了切碎的葡萄干以后做成的，更增加了成品的风味。话说这次买的是一大瓶朗姆酒，750ML装的，跟我以前买的50ML分装的不同，原瓶的瓶口机关重重，打开后总是感觉倒出不畅，前几次好歹在我的左摇右晃之下还勉强倒得出来，这次就一点都倒不出了，隔了两天，终于是把瓶口让我拆个七七八八然后把酒倒出来了，为了这1小匙酒可是没少折腾。不过经过我重新复原后，以后再用就会方便很多了。
葡萄酥是昨晚做的，做好都已经十点多了，光线不好没有拍照，早上起来天气也不是太晴，还是开了日光灯照的，所以颜色还是不够漂亮，有些泛白，不过为了早点把日志发上来也就凑合了吧。今天还有一大堆的事要做。
朗姆葡萄酥
材料：葡萄干40克，朗姆酒1匙，无盐黄油70克，糖粉35克，低筋面粉100克，泡打粉1/4匙，杏仁粉10克
朗姆葡萄酥做法
1.葡萄干切碎，加入朗姆酒泡约10分钟成朗姆葡萄干备用；
2.无盐黄油室温软化后，加入糖粉，先用橡皮刮刀拌匀，再用电动打蛋器打发成均匀的奶油糊状；
3.筛入低粉和泡打粉，再加入杏仁粉，用橡皮刮刀稍拌和一下，加入做法1的朗姆葡萄干，用橡皮刮刀以不规则方向拌成均匀的面团；
4.将面团放入保鲜袋，入冰箱内冷藏松驰30分钟左右；
5.取面团约10克，用手揉成圆球状；
6.烤箱预热，上下火160度，中层，烘烤25分钟左右，熄火后用余温焖10分钟左右。
葡萄的作用
葡萄别名菩提子、蒲桃、蒲萄、山葫芦、草龙珠，为葡萄科植物葡萄的果实。全世界有葡萄品种8000余种，我国有1000多个品种。我国葡萄主要产区有新疆吐鲁番、和田，山东烟台，河北张家口、宣化、昌黎，辽宁沈阳、鞍山、辽阳、营口、大连及河南民