1.牛肉焖子的做法新疆清真菜
肉闷子的做法（附图）*
2013-06-29|张美娃|转藏（244）
材料：绞肉 木耳淀粉 味精 盐蒜 鸡蛋（摊皮用） 米饭（少许）
做法：
1.将木耳切成碎末和绞肉，搅拌均匀
2.然后再加米饭搅拌均匀，（米饭是事先蒸好的哦）然后加淀粉揣匀，像和面一样。如馅太干，可适量加水，最后盖上盖子或加盖保鲜膜，醒一会。
3.把1﹑2混合一起，调好味道，开始摊蛋皮
4.将全部混合好的馅团成长方形，放在摊好的蛋皮上两面合拢，大功告成。之后上蒸锅，隔水蒸15分钟，出锅放凉切成片即可上桌。
2.猪肉焖子的做法,猪肉焖子怎么做好吃,猪肉焖子的家常
用料
猪肉 一斤
土豆淀粉 半斤
熟米饭 半斤
鸡蛋 5~6个
葱 适量
姜 适量
木耳 适量
闷子的做法
猪肉剁成肉馅， 木耳也剁碎， 备用
将肉馅、木耳、姜粉、盐、鸡精一起搅拌均匀，加适量的水，让馅不太干
加米饭搅拌均匀，然后加淀粉揣匀，像和面一样。如馅太干，可适量加水，最后盖上盖子或加盖保鲜膜，醒一会
、摊鸡蛋皮。鸡蛋打散，在大勺里放少许油，倒入鸡蛋液适量，然后转动大勺，鸡蛋皮就摊好了，小心揭下继续摊下一个，一般5个鸡蛋能摊5、6个蛋皮，这就靠技巧了
包馅。事先用面粉调个稀糊。蛋皮上刷面粉糊，然后把肉馅用手攥成长条型铺在上面，有点扁扁的
两面合拢就大功告成
开水下锅，上锅蒸30-40分钟。出锅放凉后切片，我们这里是沾醋吃，我喜欢醋加辣椒油调的料，蘸料根据自己喜欢尽情发挥好了
3.蒜苗炒焖子怎么做好吃,蒜苗炒焖子的家常做法
蒜苗炒焖子的做法步骤
1
准备焖子，将其切成4mm左右薄片；
2
葱姜、蒜苗切好备用。
3
锅内放入少许油，油热后倒入葱姜爆香几秒。
4
倒入焖子不要翻动，煎至片刻。
5
待焖子变软后翻面再煎一会。
6
待焖子质地变得透亮时，加入蒜苗翻炒均匀。
7
翻炒片刻后，加入盐、五香粉、黑胡椒、糖和生抽翻炒片刻。
8
这时感觉焖子如果偏干的话，倒入少许的水再次翻炒。
9
出锅前加入少许鸡精翻拌均匀即可装盘。
4.炒闷子的做法,炒闷子怎么做好吃,炒闷子的家常做法
食材明细
红薯淀粉500g
肉馅100g
葱酌量
姜酌量
生抽30g
鸡精少许
糖5g
原味口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度
炒焖子的做法步骤
1
炒锅加入少许油，倒入肉糜，30g生抽以及葱姜末，翻炒。
2
待熟之后再倒入50g水，待烧开（锅内的水不要太多，不然炒出来会太稀）。
3
将准备好的淀粉水倒入炒锅中，快速翻炒。
4
待水分收干，粉糊成型后关火。
5
最终成品
5.闷子的做法能不能帮帮忙说说闷子具体的做法 小弟在这里万分感谢你
猪肉1斤，土豆淀粉半斤，熟米饭半斤，鸡蛋5个，蒜1头，木耳、姜适量做法：1、猪肉剁成肉馅， 蒜、木耳也剁碎， 备用。
2、将肉馅、木耳、蒜末、姜粉、盐、鸡精一起搅拌均匀，加适量的水，让馅不太干3、加米饭搅拌均匀，然后加淀粉揣匀，像和面一样。 如馅太干，可适量加水，最后盖上盖子或加盖保鲜膜，醒一会4、摊鸡蛋皮。
鸡蛋打散，在大勺里放少许油，倒入鸡蛋液适量，然后转动大勺，鸡蛋皮就摊好了，小心揭下继续摊下一个，一般5个鸡蛋能摊5、6个蛋皮5、包馅。 事先用面粉调个稀糊。
蛋皮上刷面粉糊，然后把肉馅用手攥成长条型铺在上面，有点扁扁的。6、开水下锅，上锅蒸20-30分钟。
出锅放凉后切片，加醋加辣椒油调的料，蘸料根据自己喜欢。
6.许昌闷子的家常做法
主料
红薯淀粉150克
水700克
调料
食盐
4克
醋
适量
生抽
1汤匙
香油
适量
蒜泥
2茶匙
植物油
少许
芝麻酱
2汤匙
虾油
适量
焖子的做法
1.将红薯淀粉和盐混合，分次添加水，搅拌均匀
2.倒入锅中，开小火加热，并不断搅拌
3.至整个淀粉糊都凝胶并呈透明状，关火
4.碗底抹油防粘，然后把淀粉糊倒入，抹平，放凉后盖上保鲜膜，收入冰箱冷藏凝固
5.芝麻酱用水一点点懈开成酱汁，蒜泥加一点点凉开水、盐、生抽、醋、香油和虾油混合调成汁儿
6.取出凝固好的焖子，切成大小适中的方块
7.锅中加入很少的植物油，下入切块的焖子，摊开后用小火慢慢煎，煎至四面变色后盛出
8.淋上调味汁儿和麻汁儿，搅拌均匀即可使用
7.煎焖子的家常做法大全怎么做好吃视频
食材明细
闷子随意
芝麻酱适量
盐适量
大蒜适量
蒜香口味
煎工艺
十分钟耗时
简单难度
煎焖子的做法步骤
1
大蒜切末，芝麻酱用水调匀，放入适量盐。闷子切小块。
2
平底锅放油，比炒菜量稍多一些就可以，放入切好的闷子，两面煎成微黄色。
3
倒入调好的芝麻酱，撒上蒜末即成。
4
吃的时候拌匀。
8.煎闷子的做法,煎闷子怎么做好吃,煎闷子的家常做法
煎闷子的做法步骤
1. 闷子切成两指宽，三指长的小块，小火热锅凉油倒入切好的闷子快速翻炒一下，注意不要炒碎，待闷子全部沾上油后，改中火一面煎2~3分钟。
2. 将麻酱加盐加醋加凉白开单方向和均匀，颜色变浅，变稀释后加入切好的蒜末拌均备用。
3. 将步骤1中单面煎的闷子翻个看看有没有硬夹，如果有翻到另一面继续煎，如果没有再稍煎片刻。
4. 双面有夹的闷子控油出锅，将步骤2拌好的蒜末麻酱入闷子中拌匀即可食用。