1.奶酪小饼干的做法步骤图,奶酪小饼干怎么做好吃
主料
面粉240克
辅料
奶酪
80克
鸡蛋黄
2个
调料
黄油
80克
白砂糖
60克
奶酪小饼干的做法
1.室温融化的黄油和奶油奶酪放入细砂糖搅打至融化
2.加入蛋黄继续搅打均匀
3.搅打至没有小颗粒,细滑最好
4.倒入已经过筛的面粉
5.用刮刀拌匀
6.揉成面团后用保鲜膜包好放冰箱冷藏一小时
7.拿出后,隔着保鲜膜将面团擀成稍厚的片,然后用模具压出喜欢的造型
8.放入已经预热的烤箱中层,180度,10—12分钟,观察饼干颜色稍有变化即可
2.奶酪饼干的做法步骤图,奶酪饼干怎么做好吃
用料 奶油奶酪210克 黄油480克 糖粉300克 奶粉90克(可替换成90克低粉) 盐10克 、鸡蛋(连壳60克左右)3个+1个蛋黄(刷表面用) 低粉900克 以上用量为90升烤盘 如果是30-40升烤箱可以用1/3量 奶酪饼干的做法 奶酪和黄油提前拿出冰箱,室温软化。
加入糖粉和盐。先用电动打蛋器手动搅拌几下,以免将糖粉打的四散飞溅。
将奶酪和黄油打至顺滑无颗粒后,分四次加入3个鸡蛋蛋液,每次都完全打发进奶酪黄油糊后再加蛋液。直到打发到黄油奶酪糊蓬松,颜色变淡。
塞入奶粉和低粉。用硅胶铲拌匀,直到没有干粉。
面糊非常粘,不要用手掺拌。将面糊倒入铺好油纸的烤盘,用擀面杖压平整,不要太用力哦,压的太紧烤好后会不松软的。
最好带着一次性手套。用叉子均匀的在表面叉出小孔。
烤箱上下火170度预热8分钟。面饼表面刷上蛋黄。
如果蛋黄太浓稠,可以加一点蛋清调稀。可以表面撒一些砂糖。
将烤盘放入中层。上下火170度30-35分钟。
最后十分钟注意上色情况,如果已经达到满意颜色,就盖上锡纸继续烤。或者将上下火调至150度。
最后拿牙签扎一下,如果牙签上没有面糊被带出就是烤好了,否则再烤几分钟直到内部完全熟透。烤好后等稍微凉一点,用带齿的刀切成自己喜欢的大小。
奶香味十足的奶酪小饼。
3.求正宗芝士饼干的做法
方子:
A,芝士咸酥饼干:中粉160克,粟粉50克,马祖里拉芝士100克,黄油85克,蛋黄2个,牛奶2大勺,小苏打3/5小勺,盐3克,胡椒粉若干
做法:1,牛油切成小粒,马祖里拉擦成碎屑,将面粉苏打粉盐胡椒粉筛两次,入牛油中,用手搓成沙粒装。
2,蛋黄及牛奶加入,轻揉成团即可,切不可大力揉,以免出筋。
3,冷藏30分钟
4,擀成约1/2厘米厚片,模子压型。
5,表面刷一层牛奶,撒上芝麻,180度,中层20分,再闷数分钟,直到上色合适为止。
p.s.记得面片要擀的薄些,否则影响成品酥松度。
B,柠檬芝士甜饼干:中粉160克,粟粉40克,泡打粉2毫升,糖60克,马祖里拉芝士120克,黄油50克,色拉油40克,鸡蛋一个,柠檬半个
做法:1,奶油放室温软化,加色拉油,混合打匀。
2,糖分三次加入1中,打至奶白色稠厚状,糖全融。
3,鸡蛋打匀,分次慢慢加入2中,每次都要打匀,再加入柠檬汁和皮屑,拌匀,后加入芝士碎,拌匀,至稠奶油状。
4,筛入面粉,泡打粉,视厚稀程度可再加点牛奶。
5,挤花袋造型,180度,中上层,25分钟,后可稍闷会,视上色情况而定。
4.奶酪芝士饼干怎么做
做奶酪饼干用剩好多奶油奶酪,家里还有黄油跟马苏里拉芝士碎,于是突发奇想做个芝士饼干,材料比例都是乱搭的,就看你偏向哪种口味,个人觉得黄油多了,太苏,我是喜欢吃脆的,可以多放面粉。方子里的分量差不多就可以了,芝士可以多放点,烤出来好吃,我是只剩50克了,所以…非专业,但按方法做,味道不会太差
豆丁妹
用料
鸡蛋 一个
黄油 100克
奶油奶酪 160
盐 3小勺
糖或糖分 40克
低筋粉 160克
马苏里拉芝士碎 50克,可增加到100
奶酪芝士饼干的做法
奶油奶酪,黄油室温软化拌匀,打蛋器打至发白顺滑
加糖粉拌匀
加鸡蛋液,打蛋器打至鸡蛋液完全吸收
加入低粉,我懒,没过筛,拌匀
如果太黏太稀,可以多加点粉,别加太多,粉多就不香了
整形,放冰箱冷藏一小时
切片,做造型,这个自己喜欢,但是最好要薄,这样考出来才好吃
烤箱预热,175度5分钟,放烤箱,175度20分钟,随时观察上色,时间温度只做参考,我都是边看边调时间跟温度的,自己根据自家烤箱脾气了,不一定非按我的,跟平时看饼干一样就好
出炉放凉,上色浅饼干苏,上色深就脆,看自己喜欢
5.芝士曲奇饼干怎么做如何做好吃
奶油奶酪曲奇饼干的做法
黄油软化,加入细砂糖混合均匀
加入软化的奶油奶酪,稍稍打发。(PS:我用的奶油奶酪是安佳的,有点小颗粒但不影响,如果想要顺滑无颗粒的状态的话推荐kiri或卡夫的奶油奶酪)
鸡蛋打散,分2-3次加入
搅拌均匀就是这个样子拉
低粉,芝士粉加入(PS:不过筛也没关系)
搅拌均匀饼干糊就做好了
借助一个大的杯子把面糊装到裱花袋里(PS:这个面糊的状态很软,非常好挤,就用一次性裱花袋也完全没问题哦)
烤盘上铺油纸(不沾烤盘不用铺)
挤出你喜欢的花型
感觉挤花好像退步了
上下火180℃烤15分钟左右
6.可可饼干的做法步骤图,可可饼干怎么做好吃
可可饼干的做法 无盐黄油在室温下软化,加入糖粉搅打均匀(图1),再分次加入蛋液(30g,剩余的蛋液用来刷表面用),继续搅打成均匀的糊状。
面粉、可可粉、泡打粉混合后筛入黄油糊中,同时滴入香草精,用手快速不规则地拌和均匀成面团。(图2)取25g面团,用手揉成球状,放在铺有烘焙油纸的烤盘中,并用手指压平成直径5cm左右的圆饼状(图3).依次将面团制成小饼,并在表面刷上蛋液。
烤箱预热后将烤盘移入烤箱,以160度火力烘烤25分钟左右。熄火后继续用余温焖10分钟左右,然后取出冷却。
7.奶酪曲奇饼干的做法,奶酪曲奇饼干怎么做好吃
奶酪曲奇饼干的做法步骤
1. 全家福
2. 奶油奶酪和黄油混合软化。
3. 电动打蛋器打到蓬松细腻状态即可
4. 加入100克糖粉继续打
5. 打到羽毛状态即可颜色有点发白
6. 加入全到继续打,分三次加入蛋液。
7. 打到细腻光滑无颗粒即可
8. 筛入低粉和栗粉
9. 搅拌均匀成团,用硅胶刮刀以翻拌的手法搅拌均匀。装入裱花袋开始挤花
10. 挤出花形,用的是三能15锯齿大号裱花嘴。烤箱180度预热,烤25分钟即可只要上色就可以了。
11. 烤出来是这样的
12. 酥脆可口,超浓的奶味,浓香味美。好喜欢奶酪浓浓的味道。
13. 超爱吃
8.可可饼干怎么做
做法-用微波炉做饼干 微波炉做饼干: 准备好面粉、杏仁、泡打粉、鸡蛋、苏打粉、黄油、白糖,另外您还需要准备好一个具有烧烤功能的微波炉、打蛋器、量勺、毛笔。
把120克黄油放入容器中,将100克白糖倒入容器中,这样的黄油在通常的大超市都可以买到,像这样的量勺在卖厨房用品的地方可以买到,价钱大约是5块钱一套。您家中如果没有打蛋器,也可以把几根筷子握在一起代替.做完的面粉用"饼干模子"压出形状,OK后模子拿开,把面团团放入微波炉的烧烤状态下,补充一下:微波炉在烧烤状态下不能调节温度,只能设时间,通常我们在烧烤状态下设4分钟为宜。
4分钟后香甜酥脆的杏仁饼干做成啦。 三分钟微波炉饼干做法: 材料(奶油80克,砂糖40克,鸡蛋一个,牛奶100CC,松饼粉150克) 方法: 先将融化的奶油与砂糖搅匀后顺序加入鸡蛋.牛奶,最后在加入松饼粉慢慢搅匀,盘子上平铺烘培纸,以汤勺在纸上涂匀厚度,放入微波炉以强火烘烤3分钟.拿出来趁热以模型押出形状即可. 微波炉小饼干! 材料:低粉,黄油,巧克力,花生碎,葡萄干(这些果仁可以根据自己的口味来调节)糖,鸡蛋一个。
做法:把黄油融化,低粉,糖,还有果仁倒入盆中,用黄油和面,不要问我准确的比例哦,只要黄油能把面粉柔成光滑就好了(是不是很不够专业呀 ),接着只要把柔好的面揪一小块下来,在手心中压成小圆饼就好了,在烤盘中抹上一层黄油,把小饼干摆好,刷上一层蛋液,再微波炉的烧烤档烤7分钟就好了!! 自制饼干 原料准备 鸡蛋2个, 黄油125g(我用的是光明的), 糖160g, 低粉215g, 尤力克(柠檬)半个或香草粉2g. 将黄油软化(用热水隔着碗捂一下,但不要融化),加入糖搅拌均匀(我看的方子说要打发,但打不动,我就是用搅拌的) 两个鸡蛋加柠檬汁打散加入到黄油中拌匀 将筛过的低粉加入,并搅拌均匀,放到裱花袋就可以了, (没有裱花袋和花嘴的话用勺子随便弄个图案也可以的) 第一炉要开烤啦~~~~ 第一炉出炉啦~~~~ 第二炉~~~ 对了,忘记说温度了,第一炉我用175度15分钟,好象颜色不是很好 第二炉用了185度15分钟,又好象有点黑,大家自己看着办吧~~~都是要预热的 /dvbbs/dispbbs.asp?boardID=24&ID=86634 有图解的 饼干熊的体检报告: 1 剪好的饼干熊纸模; 2 饼干熊的皮肤呢,请用厚呢或不织布; 3 深色绣线; 4 定位针一只,缝衣针一只; 5 剪刀; 6 饼干熊头顶的系绳一根; 7 让饼干熊胖起来的填棉一大团。 材料:黄油140克 糖粉80克 鸡蛋1个 泡打粉1小匙 低筋面粉200克 薰衣草3.5克(1.5大匙) 先用开水把薰衣草泡2分钟。
再把水倒掉。 1.将黄油软化,打至松发,大概颜色发白就可以了。
加入糖粉,搅拌; 2.一个鸡蛋,打散后加入; 3.加入泡过的薰衣草; 4.将粉类全部混合后,筛入。筛一点搅拌一点直到全部搅拌均匀。
将混合好的面放到冰箱里冷藏一个小时。 烤箱预热175度。
面团拿出来后,做好造型就可以烤啦。 注意,最好不要弄得太薄了。
175度,大约15分钟就可以了。 因为每个人做的饼干厚度不一样,如果做得厚一点,要适当增加一点时间。
建议中途拿出来,换个方向继续再烤,这样可以受热均匀些。
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