1.炒熟面粉怎么做
熟面粉是制作点心的常用材料。制作熟面粉通常有炒制和蒸制两种方法。制作点心馅料一般都用蒸制而成的熟面粉，因为炒制的面粉有一种焦香味，会影响馅料的味道。
炒熟面粉
食材
面粉500g
方法
1、将面粉装入容器中。
2、晃平表面，用筷子戳若干小孔。
3、放入蒸锅中，大火蒸30分钟。
4、取出晾凉。
5、扣出。
6、用擀面杖敲碎。
7、碾成粉。
8、过细箩。
9、筛好的面粉放入容器中，密封保存。
2.豆渣香蕉馅饼的做法,豆渣香蕉馅饼怎么做好吃
步骤豆渣香蕉馅饼的做法步骤11.准备好低筋粉，家里如果没有低筋粉，普通面粉也可以zhidao，或者是普通面粉和糯米粉3:1的比例也不错。
准备好白糖。豆渣香蕉馅饼的做法步骤22.倒入豆渣加入面粉，直到感觉可以和成团即可，不要太硬。
豆渣香蕉馅饼的做法步骤33.把面团分成大小均匀的小剂子豆渣香蕉馅饼的做法步骤44.香蕉去皮切碎加入白糖，加入少一小把面粉拌匀。面粉加入会使馅料吃起来更可口，而且不会导致香蕉氧化。
豆渣香蕉馅饼的做法步骤55.将面团以包包子的手法把香蕉陷包好收口豆渣香蕉馅饼的做法步骤66.面团偏软，所以非常好包。也不粘手。
豆渣香蕉馅饼的做法步骤77.将包好的馅饼在版案板上压上黑芝麻，正反两面都压上。如果你的馅饼太干压不上芝麻，可以先抹点水再压。
豆渣香蕉馅饼的做法步骤88.锅中放油，油热后关小火，依次放入包好的馅饼。豆渣香蕉馅饼的做法步骤99.底部煎8分钟后翻面继续煎10分钟。
记得是保持最小火哦豆渣香蕉馅饼的做法步骤1010.煎好之后装盘。闻起来超级香啊豆渣香蕉馅饼的做法步骤1111.切开看一下，里面的香蕉陷简直太好吃了。
赶紧试试吧权。
3.高分求水果馅饼的制作方法和详细比例 馅是那种水果馅月饼里面的那种
用料：
油酥馅饼坯（如果买不到也可以家庭制作）
1.5公斤甜苹果
200克白砂糖
1小包（通常15克包装）香草砂糖
馅饼坯的做法：
对于一个6人份的直径为26厘米的馅饼坯，需要约250克面粉，125克黄油（如果没有也可以用橄榄油、葵花籽油、棕榈油等植物油代替，但不要用芝麻油或核桃油等天然香味较重的植物油。如果用植物油则需200毫升），少许盐及适量水。
先将面粉、盐和油拌在一起，由于油不能粘合面粉，最后会形成一些碎屑状的面絮，这时再往面絮里逐量加水，边加边搅拌，最后得到一块揉拌均匀的面团即完成。
但在使用之前需要把面团用保鲜纸或湿布包起来放在冰箱里“醒”几个钟头（最少要半小时，在冰箱里放置的时间越长越好）。等面团冻得稍微硬一点了就可以捍成馅饼坯了。
苹果泥的制作方法：
将六个苹果洗浄削皮去核切碎，然后将切碎的苹果放入一个平底不粘锅中
加入150克的白砂糖和1小包香草砂糖
盖上锅盖用文火将苹果炖成果泥
一定要等苹果泥完全放凉了才可使用
馅饼的制作方法：
将烘烤馅饼的托盘底部抹上少许黄油并撒上少许面粉，然后把捍成型的馅饼坯放入托盘，再把托盘及馅饼坯一同放入冰箱冷藏室内冻10分钟。
将烤箱预热至250 °C （火力8）。
将做苹果泥剩下的六个大苹果洗浄削皮去核并切成均匀的薄片待用。
将冻好的馅饼坯从冰箱中取出，用刀尖或叉子将馅饼坯底部轻轻扎出一些小眼，然后把放凉的苹果泥抹在馅饼坯的底部，再将切成薄片的苹果一个压一个的平铺在苹果泥上。
将做苹果泥剩下的白砂糖均匀地撒在铺好的苹果上面（根据口味喜好也可适量添减）。
在预热过的烤箱中烤35到40分钟即成。
以上介绍的是最基本的苹果馅饼制作方法，如果您想变个花样，也可以：
将切成薄片的苹果先在威士忌或高涅克中加糖浸泡一小时后再平铺在馅饼坯中，这样烤出的苹果馅饼有一种醇厚的香味。
将两个鸡蛋青加糖用力长时间搅拌直至打起泡，在苹果馅饼快要烤熟的时候再将起泡的鸡蛋青倒在馅饼上，这样烤出的苹果馅饼会有一个香甜的白色蘑菇形盖顶。既好看又好吃，小朋友们特别喜欢。
也可以将另一个油酥馅饼坯盖在准备好的馅饼之上，做成一个中间加馅的馅饼。将底部和顶部两个馅饼坯捏紧，但要注意在烤之前一定要在顶部的馅饼坯上扎一些小洞，好让烤制过程中蒸汽能够从洞中泄出，否则馅饼会“爆炸”！
将苹果酒倒在刚烤好的苹果馅饼上并点燃，在节日中吃这么一款“火焰苹果馅饼”，既有情趣又有味道，快来试一下吧。
4.水果馅饼怎么做
主料高筋面粉50克辅料鸡蛋（白皮）1个绵白糖适量酵母粉1克西瓜汁适量红富士苹果1/3个香蕉1根水果馅饼的做法1.酵母与西瓜汁充分融合，再加入一个鸡蛋，适量白糖，搅拌均匀，加入面粉，用手揉面，揉好之后用保鲜膜封口，醒发30分钟。
2.苹果切片加糖腌渍，香蕉捣成泥状，之前用西瓜汁和面剩下的西瓜瓤继续当馅料。3.把醒发的面再次揉搓，揉成条状，分成5个一样的饼坯，拿其中一个饼坯用杆秤擀成1毫米厚度的薄饼4.做好的馅料平摊在饼上，馅料占据饼皮的1/2面积就行了，然后把另一半饼皮沿中间对折，并把边缘压紧。
5.锅洗干净开小火，把做好的饼平摊在锅底，小火慢烙，不能发火，饼容易糊。一面烙成金黄色之后翻至另一面继续烙，直至两面都是金黄色就可以盛出来了。
烹饪技巧烙饼时一定要小火，饼边缘一定要压实，不然馅容易漏出来。第一次烙火候把握机会不准，烙出来的饼没什么色相，不过味道还是可以的。
5.水果馅饼的做法步骤图,水果馅饼怎么做好吃
用料 酥皮 一张 苹果 若干 糖 500克 黄油 40克 冰淇淋 若干个球 法式水果馅饼的做法 准备酥皮一张用圆形烤盘切圆用叉子扎些孔，备用苹果去皮用挖球器去核，切开（我用的苹果比较小，一切四瓣）锅中放糖，加热将糖熬制焦黄状放黄油，至黄油融化并完全融合放入苹果翻炒待苹果挂上褐红色糖汁即可将苹果一次旋转摆在圆形烤盘里摆好后将剩下的糖汁均匀的淋在苹果上盖上酥皮，用刮刀将周边下压固定入烤箱，190度45分钟出炉后用空盘把它倒扣出来，放凉用刀把它切成均匀等分取出一角装盘，顶上放一颗自己喜欢的口味的冰淇淋球即可（顶上放自己喜欢的水果也可以）小贴士。
6.自制家庭版香蕉派的做法步骤图,怎么做好吃
食材明细
馄饨皮
12片
香蕉
2个
黑芝麻
若干
三宝妈牡蛎黑芝麻粉
若干
甜味
口味
煎
工艺
半小时
耗时
简单
难度
家庭自制版香蕉派的做法步骤
#信任之美#家庭自制版香蕉派的做法步骤：1 1如图准备好食材
#信任之美#家庭自制版香蕉派的做法步骤：2 2香蕉放入保鲜袋中碾成泥
#信任之美#家庭自制版香蕉派的做法步骤：3 3取两勺香蕉泥放至馄饨皮中间，皮四周抹点水便于黏合
#信任之美#家庭自制版香蕉派的做法步骤：4 4先将左右两侧折好，再折上面
#信任之美#家庭自制版香蕉派的做法步骤：5 5包好的派上抹点香蕉泥，撒点黑芝麻
#信任之美#家庭自制版香蕉派的做法步骤：6 6锅中放少量油，小火煎
#信任之美#家庭自制版香蕉派的做法步骤：7 7煎至金黄翻面煎
#信任之美#家庭自制版香蕉派的做法步骤：8 8起锅装盘，撒点三宝妈牡蛎黑芝麻粉提味儿
#信任之美#家庭自制版香蕉派的做法步骤：9 9咬一口，酥酥甜甜的，味道很棒，不油腻
7.水果馅饼的制作
材料准备薄饼：
1.面粉若干，糖粉少许；牛奶，鸡蛋1-2个，液体奶油20克水果馅：植物奶油少许，水蜜桃、油桃、黄桃、香蕉、椰肉、橙子、苹果等自己喜欢的水果，适量。制作过程1.把面粉、糖粉放入牛奶、鸡蛋和液体奶油中，搅拌成面糊。
2.把锅（最好是平底锅）加热抹上薄薄一层色拉油，舀一汤匙面糊倒入锅内，轻轻摇动锅，令面糊成为圆形，小火煎约1分钟，面糊边缘略微翻翘时翻过来煎另一面，再有十多秒就出锅。
3.把鲜奶油倒入盆中，用打蛋器打发。
4.水果去皮切丁盛好备用。
5.取一片饼，涂上一大汤匙发好的奶油，撒上适量水果丁，注意不要铺到饼边；盖上一片饼，再抹奶油，再撒水果丁，叠放饼和水果多少层次随意。然后像切生日蛋糕一样切块来吃。加了奶油和牛奶的饼更加酥香。
8.香蕉派的做法,自制新版香蕉派怎么做好吃
香蕉派
材料
飞饼三张，香蕉两根，鸡蛋一个
做法
1.香蕉去皮切小碎块，鸡蛋打撒备用
2.将飞饼稍微软化后在塑料纸上略微擀薄擀大，放入冰箱冷藏松弛20分钟
3.松弛好的每一张飞饼切成上下两片和边条四段
4.在下片四周涂上蛋液，把边条沿着周围排放好
5.将香蕉馅放在派皮中间，边条抹上蛋液，盖上上皮
6.用叉子沿着周围压出花纹
7.在上片中间每隔1厘米横切一刀，注意手法要轻，不要把下面的切断哦，然后送入冰箱冷藏松弛15分钟
8.松弛好的派上皮涂上蛋液，烤箱180度，中层，20—25分钟，饼皮上色，分层明显即可
1.香蕉去皮切小碎块，鸡蛋打撒备用
2.将飞饼稍微软化后在塑料纸上略微擀薄擀大，放入冰箱冷藏松弛20分钟
3.松弛好的每一张飞饼切成上下两片和边条四段
4.在下片四周涂上蛋液，把边条沿着周围排放好
5.将香蕉馅放在派皮中间，边条抹上蛋液，盖上上皮
6.用叉子沿着周围压出花纹
7.在上片中间每隔1厘米横切一刀，注意手法要轻，不要把下面的切断哦，然后送入冰箱冷藏松弛15分钟
8.松弛好的派上皮涂上蛋液，烤箱180度，中层，20—25分钟，饼皮上色，分层明显即可