1.用普通面粉和面包机怎么做椰丝面包卷+ +
面包机做椰丝面包卷的方法:配料:面团:高粉300克,全蛋液38克,牛奶120克,白砂糖40克,盐1小勺,干酵母5克,黄油25克。
椰蓉馅:黄油30克,白砂糖30克,全蛋液30克,牛奶30克,椰丝75克。做法:1、面包机内桶里先放入牛奶、全蛋液,再放入高粉、糖、盐、干酵母,用和面档和20分钟揉成一个面团。
2、加入黄油,再用和面档揉20分钟,面团可以拉出破洞的膜。3、第三次用和面档揉20分钟,面团可以拉出一层薄膜。
4、甜面包程序(700克、浅烧色)再揉10分钟,进入第一次发酵阶段(面包机上是第一次发酵5分钟+排气20分钟+第二次发酵30分钟),发至约2倍大。5、利用面包机做和面发酵的时间制作椰蓉馅:黄油融化加入细砂糖拌匀,牛奶和鸡蛋液混合均匀后加入黄油中拌匀,最后加入椰丝拌匀。
6、暂停面包机,取出面团排气,分割成8个。7、取一团压扁,用擀面杖擀成长椭圆形,铺入椰蓉馅,然后从头往下卷起,并收紧收口,再擀扁卷起,竖着放入面包机(取出面包内桶中的搅拌棒)。
8、把做好的面胚都放入面包机中,盖上盖子进行二次发酵,发酵完全。9、继续进入烘烤程序,直到面包机上的时间还剩15分钟时关了开关,过几分钟倒出面包晾凉。
2.用普通面粉和面包机怎么做椰丝面包卷+ +
面包机做椰丝面包卷的方法:
配料:
面团:高粉300克,全蛋液38克,牛奶120克,白砂糖40克,盐1小勺,干酵母5克,黄油25克。
椰蓉馅:黄油30克,白砂糖30克,全蛋液30克,牛奶30克,椰丝75克。
做法:
1、面包机内桶里先放入牛奶、全蛋液,再放入高粉、糖、盐、干酵母,用和面档和20分钟揉成一个面团。
2、加入黄油,再用和面档揉20分钟,面团可以拉出破洞的膜。
3、第三次用和面档揉20分钟,面团可以拉出一层薄膜。
4、甜面包程序(700克、浅烧色)再揉10分钟,进入第一次发酵阶段(面包机上是第一次发酵5分钟+排气20分钟+第二次发酵30分钟),发至约2倍大。
5、利用面包机做和面发酵的时间制作椰蓉馅:黄油融化加入细砂糖拌匀,牛奶和鸡蛋液混合均匀后加入黄油中拌匀,最后加入椰丝拌匀。
6、暂停面包机,取出面团排气,分割成8个。
7、取一团压扁,用擀面杖擀成长椭圆形,铺入椰蓉馅,然后从头往下卷起,并收紧收口,再擀扁卷起,竖着放入面包机(取出面包内桶中的搅拌棒)。
8、把做好的面胚都放入面包机中,盖上盖子进行二次发酵,发酵完全。
9、继续进入烘烤程序,直到面包机上的时间还剩15分钟时关了开关,过几分钟倒出面包晾凉。
3.椰丝面包的做法步骤图,椰丝面包怎么做好吃
步骤
椰丝面包的做法步骤11.先把鸡蛋、酵母、糖、盐、牛奶放在一起搞拌。
椰丝面包的做法步骤22.全部材料一起搞拌好。
椰丝面包的做法步骤33.放在盘子里发酵。
椰丝面包的做法步骤44.30份钟后发酵
椰丝面包的做法步骤55.做好椰丝。
椰丝面包的做法步骤66.把面包做型,发酵30分钟。
椰丝面包的做法步骤77.放入烤箱150度烤15分钟。
4.椰丝吐司面包的家常做法大全怎么做好吃视
用料主料高筋面粉270g鸡蛋50g调料食盐3g水150g元贞糖50g黄油70g酵母(干)3g椰丝70g奶粉40g椰丝吐司面包的做法1.所以材料除了黄油外都放进打蛋桶里。
(鸡蛋只放一半)2.揉至稍光滑后将黄油放入。3.将面团揉到完全阶段。
(要拉出大片结实的薄膜哈!)4.将面团放入涂了一点油的保鲜袋里面,扎好口。5.放温暖处发至2.5倍大。
6.趁着发酵期间把椰蓉馅做好,黄油70g室温软化,加入50g糖搅匀,再加入25g蛋搅匀,最后放入70g椰丝和40g奶粉,拌匀放一边备用。7.发好的面团取出排气,分成二等份,放一边松驰15分钟。
8.松驰好的面团碾成比较宽的长舌状,表面抹上椰蓉馅。9.再由上往下卷成圆柱。
10.中间深切一刀(不用切断哈!)11.两头向中间卷进去(像卷花卷一样)即可。卷好的面团整齐的排放在吐司模里。
12.再放到温暖处发至9分满。13.烤箱180度预热,最下层用烤网38分钟即可。
5.椰丝面包的做法,椰丝面包怎么做好吃,椰丝面包的家常
椰丝面包的做法材料全蛋液20克,盐1/4小匙,低粉30克,黄油32克,高粉170克,糖40克,酵母1又1/4小匙,牛奶100ML做法1.将除黄油之外的材料放入面包机揉至10分钟后,放入黄油接着揉至完成阶段.2.移至温暖处发酵至两倍大,即用手戳小洞不立刻回弹就可以了.3..发酵好的面团取出分成6小份,滚圆.4.表面刷层水,之后捏住底部将表面沾一层椰丝排在铺油纸的烤盘上.5.烤箱预热100度,之后关闭烤箱,放一碗热水在底层,将面包胚放入二次发酵至两倍大.6.烤箱预热170度,20分钟左右。
6.椰蓉吐司面包(面包机版)怎么做
用料
面包材料:
高筋面粉 250g
鸡蛋 1个
砂糖 30g
盐 3g
牛奶 100g
酵母 4g
黄油 20g
椰蓉馅:
椰蓉 35g
全蛋液 20g
黄油 15g
糖粉 20g
椰蓉吐司面包(面包机版)的做法
按面包机放食材的顺序放入食材,先不放黄油,揉20分钟后再放入黄油,揉到扩展阶段,出现“手套膜”。
取出发酵好的面团排气,揉圆。静置15分钟。
将面团擀成长方形。
铺上椰蓉馅,只铺三分之二的,三分之一不铺。
分成三段对折,先折没馅处。
然后将两头处向下翻折,把收口处压在下面。
在面团纵向对半处用刀切开。
将切面朝上放入面包机面桶中,进行二次发酵,时间为45分钟。
二发好后,表面刷上蛋液,选择“烘烤”键,烘烤50分钟。
7.面包机版椰蓉面包的家常做法大全怎么做好
面包机版椰蓉面包的做法
将所有椰蓉馅料一起搅拌好备用。
将除黄油外的面团配料放入面包机中和面20分钟,水或牛奶先留20克左右看面粉吸水性添加,加入黄油外和面20分钟至完全阶段
选择发酵功能40分钟至两倍大。
发好的面团取出排气,盖保鲜膜静止15分钟,后擀成长方形铺上椰蓉馅料。
从一侧卷起。
用刮板从中间切开。
切面朝上,两边交叉,头尾捏紧。我第一次做卷的不好。
这是原菜谱卷的,好棒。
将卷好的面包胚放入面包桶。
选择发酵功能50分钟。
发酵好后,选择烘烤40分钟。发的太高表面没怎么烤到,我反过来又烤了5分钟。取出晾凉后装入袋子吸去空气真空保存更好。
8.正宗面包机吐司怎么做
主料中种原料: 金像高粉150克牛奶145克 酵母3克糖15克 辅料主面团: 金像高粉150克糖25克 盐4克酵母2克 牛奶40克蛋液40克 黄油30克水23g 面包机吐司的做法步骤面包机吐司的做法图解11. 先在面包机的桶上包上锡纸,如图,包锡纸可以解决面包机皮厚的问题,烧色直接选择中即可,不能选择浅,否则很可能烤不透面包机吐司的做法图解22. 中种原料中的牛奶用微波炉热下,温温的即可,然后加入中种里的酵母,用筷子搅拌溶解面包机吐司的做法图解33. 中种原料中所有原料混合,包括刚才的牛奶和酵母一起加进去面包机吐司的做法图解44. 启动面包机的和面程序,一般是20分钟,刚开始可以用筷子辅助搅拌下面包机吐司的做法图解55. 20分钟结束后的状态,基本不粘桶壁面包机吐司的做法图解66. 盖保鲜膜发酵,发酵到2.5倍大(我直接放了一夜,天冷,室温才几度)面包机吐司的做法图解77. 把主面团中的所有原料加入到发酵好的面团中(酵母不要和糖盐直接接触,最好放在面粉中间)面包机吐司的做法图解88. 启动标准面包程序(我用的东菱DL-100,面团重量选择900g,烧色中,程序是3:15H)面包机吐司的做法图解99. 揉10分钟的样子,此时可以加入黄油面包机吐司的做法图解1010. 也就是说在3:05的时候加黄油,黄油事先用微波炉叮20秒,软化下面包机吐司的做法图解1111. 这是面包机揉面结束时候的样子,就是2:45的时候面包机吐司的做法图解1212. 然后就盖上盖子,等着面包出炉吧面包机吐司的做法图解1313. 长的很高哦,烤完立刻脱模,看看皮的颜色,很淡哦小贴士1、面包机桶加锡纸可以防止烤完皮厚,如果加了锡纸烧色就不要选择浅了,如果偷懒不想加锡纸,那烧色就选浅,而且一般需要提前几分钟取出面包2、确保面粉是高粉,酵母有活性,已经碰到好几个朋友因为酵母和面粉的问题失败了,比较可惜3、水量不要一次全部加入,看情况加,candey原方是没有水的,但是对我来说太干了,所以我又补了23g水。
9.面包机制作方法
面包桶里放两勺化开的黄油(或色拉油也行,但是没有黄油香),一个鸡蛋(如果放两个鸡蛋,牛奶就少放约50ML),180ML温热牛奶,两大勺奶粉,半小勺盐,两大勺糖(如果喜欢吃甜可以多放),两杯半面包粉,面粉中间挖个洞,放上一勺半酵母。
天气凉时可先把面包机开到12烘烤档,预热一会,再用5甜味面包直接做就可以了。也可以先用8发面团发半个小时,再按上面的程序做。
所要加的葡萄干或果仁什么的可以在面包机蜂鸣的时候放进去。(面不能太硬了,面搅成团的时候,你用手指摸下,软软的只要不发粘就可以了)。
(如果喜欢肉松的香味放肉松也行)。
10.怎么做椰丝面包
椰丝面包的做法:
1.另取50克面粉以及250克清水,将50克面粉放到水里搅拌均匀,小火熬成糊状即成汤种,取84克作为汤种
2.干酵母溶于温水,与除黄油以外的其他材料放在一起揉成面团,再将黄油加入,慢慢揉进去,揉至面团可拉出薄膜(手工揉面尽量揉到面团比较光滑)
3.揉好的面团放到温暖湿润处进行第一次发酵,发酵至原来2.5-3倍大左右即完成第一次发酵
4.酵好的面团,取出,分割成9分每个大约62克左右,滚圆,表皮用勺子背面抹薄薄一层水,捏住底部,将抹水的表面放到装有椰丝的盘子里,使面团表面沾满椰丝,翻转,排上烤盘
5.整理好形状的面团,排上烤盘,放到温暖湿润处进行第二次发酵,至 原来2倍大左右即可(可以面团放烤箱,里面同时放一杯热水,关上烤箱门就可以了,同样也可以在微波炉操作这一步)
6.烤箱预热170度,烤箱中层,20分钟左右
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