今天这道鸡腿排，简单易做，很适合忙碌的上班族。
滑嫩的鸡腿，搭配鲜美的杏鲍菇，再加上用了香港"李锦记”经典的财神蚝油来调味，
鲜上加鲜，味道非常好！
只要再搭配一些时令的蔬菜，佐以白饭，就是十分快捷简便、美味与营养兼具的一餐。
简单美味营养快餐——蚝油鲍菇鸡腿排
材料：大鸡腿2个、杏鲍菇2个、洋葱1/4个、大蒜2瓣
腌料：黄酒1大勺、酱油1小勺、盐少许、黑胡椒碎适量
调味料：蚝油2大勺、黄酒1大勺、酱油1小勺、番茄酱1小勺、白糖1小勺、黑胡椒碎适量
蚝油鲍菇鸡腿排的做法
1、鸡腿剔除骨头（个人感觉用剪刀比较好操作），在肉面上剁一些刀口便于入味，用腌料腌制一会。
2、杏鲍菇切厚片，大蒜切蒜末、洋葱切洋葱碎备用。
3、所有调味料混合成黑椒蚝油汁备用。
4、腌好的鸡腿排表面沾上薄薄一层面粉。
5、锅中放少许油烧热，先将鸡皮那面朝下放入锅中，两面分别煎黄，夹出待用。
6、用锅中的余油炒香洋葱碎和蒜末，放入杏鲍菇同炒至变软，再放入煎过的鸡腿排。
7、淋入事先准备好的调味汁和适量热水，煮滚后，转中小火烧煮10-12分钟至熟，最后把汤汁收浓即可。
再烫一盘菜苔，把鸡腿排切成宽条，摆入盘中，配上白米饭，享用吧——
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