1.白萝卜素包子的家常做法大全怎么做好吃视频
食材明细中筋面粉200克蔬菜汁100克白萝卜适量糖2小勺盐少许酵母粉1小勺姜末适量胡椒粉适量鸡精适量香油适量清淡口味蒸工艺一小时耗时普通难度白萝卜素包子的做法步骤1面粉中加入糖,盐和酵母粉混合均匀,一点点地倒入蔬菜汁拌匀,揉成光滑的面团,放一旁发酵至2倍大(约1小时)。
2白萝卜洗净后,削皮刨成丝,加入一点盐拌匀后挤出水分,再加入胡椒粉,一点的糖,鸡精和香油混合拌匀成为馅料。3发酵好的面团,搓成长条再切成6等份的小剂子。
4取一剂子用擀面杖擀成圆片。5放入适量的馅料。
6包紧收口成为包子胚。7将所有的小剂子都如上操作完毕,分别放入铺了湿布的蒸屉上,盖上盖子醒20分钟。
8醒好的包子胚放在烧开的水上,盖上盖子大火蒸15分钟即可。
2.白萝卜包子馅的家常做法大全怎么做好吃视
主料白萝卜800克白面粉200克辅料油适量盐适量蚝油适量葱花500克花椒适量糖适量酵母适量
步骤
白萝卜素馅包子的做法步骤11.白萝卜去皮切成丁。
白萝卜素馅包子的做法步骤22.把萝卜丁用搅拌机打成小颗粒后,撒一点盐去水份用。
白萝卜素馅包子的做法步骤33.两颗大葱切成指甲大的小块。
白萝卜素馅包子的做法步骤44.锅中放点花椒和食用油烧热。
白萝卜素馅包子的做法步骤55.把萝卜馅挤干后和葱花一起放在容器内,把烧热的花椒油趁热浇在萝卜馅和葱花上。
白萝卜素馅包子的做法步骤66.再倒入蚝油、糖。
白萝卜素馅包子的做法步骤77.简单的拌匀就行,不能多搅拌,否则容易出水。
白萝卜素馅包子的做法步骤88.面发好后,按常规开始包包子,馅可以多放一些。
白萝卜素馅包子的做法步骤99.看看,我是这样捏包子摺的。
白萝卜素馅包子的做法步骤1010.看看包好的第一个大包子。
白萝卜素馅包子的做法步骤1111.再给个包子的集体照。
白萝卜素馅包子的做法步骤1212.蒸好的第一锅包子,很白很暄吧。
白萝卜素馅包子的做法步骤1313.一个单独的包子照片。
白萝卜素馅包子的做法步骤1414.装盘子的再来一张。
白萝卜素馅包子的做法步骤1515.再来一张,看看这盘漂亮的包子。
白萝卜素馅包子的做法步骤1616.掰开一个看看这包子的馅,很清爽、很好看吧
3.白萝卜干香肠包子的做法步骤图,怎么做好吃
用料
面粉
香肠(过年剩的,也可以用鲜猪肉)
牛奶
大葱、味精
姜、盐、香油、生抽
白萝卜干香肠包子的做法
温牛奶加酵母,等3分钟,酵母活跃,加入面粉,用筷子搅拌成面片,静置5分钟,然后跟平时活面一样,三光(面光,手光,盆光)。
趁醒面的时间,做馅料,(别人的方子里是鲜肉)懒的出门买鲜肉,自家冰箱里有麻辣香肠。白萝卜干前一天晚上泡发,虑干水分,剁碎,香肠蒸一下切碎,蒸出来的油不要丢了,放馅里特别香,葱姜切碎拌匀,我家香肠咸味够就没加盐,亲可以根据自家口味选择放或者不放,放生抽,香油,料酒,耗油拌匀就可以了。
醒好的面,揉成长条,切大小一样的小剂子,擀皮,呵呵,跟平时做包子一样就不啰嗦了。很美味的罗卜干香肠包子。
4.白萝卜肉包子的家常做法大全怎么做好吃视
白萝卜肉包子的家常做法
食材用料
白萝卜1个
肉350克
相克食物
面粉500克
酵母4克
姜1块
花生油3大勺
盐适量
五香粉适量
鸡粉适量
甜面酱适量
1.面粉中加入4克酵母,用温水搅拌面粉,和成光滑的面团,等待发酵两倍大菜
2.这个时间来准备馅料,肉洗净,白萝卜去皮,葱去皮去叶,姜去皮
3.葱姜切沫,肉剁碎(这个肉可以先切片在剁碎)
4.把葱姜沫放在剁好的肉上,在和在一起剁碎(这样更入味)
5.把剁好的肉放在一个盆里,把所有调料放进去搅拌均匀
6.把去皮的萝卜切片焯水,煮到透明状且筷子能插进去捞出
7.过凉,把萝卜放一块干净的布上,挤去水份
8.散开,用刀切碎萝卜,加入肉馅里搅拌均匀
9.面团也发好了,取出放案板上排排气。
10.然后揪成小禁,在揉成小馒头
11.馒头底部蘸些面粉,用擀面杖从馒头底部桶进,用大姆指和食指挨着馒头,慢慢沿着馒头边擀一圈
12.擀好了就是这样(这样包出来的包子皮薄馅大吆)
13.用手拖住包子皮,填上馅料,从一边慢慢着捏
14.把口封住,一个包子就包好了
15.依次包好,在醒发五分钟
16.锅中倒入适量开水,放上屉布,拾入包子。开锅二十五分钟
17.在焖三分钟,出锅装盘。来张近照
18.在来一个,看看是不是皮薄馅大!
5.怎样做白萝卜馅包子
食材萝卜,面粉,水,油盐等调料方法/步骤做陷将洗好的萝卜剁碎,个人认为纯萝卜馅的包子不如加点肉更好吃。
所以可以将萝卜和猪肉一起剁碎(现在就搅馅的机子,可以直接把馅搅好,但是经验证明还是自己剁的馅子比较美味),在剁的过程中加入少量的葱姜,适量的盐,有的人还喜欢放酱油,这个可以依据个人的口味偏好来决定。剁好的馅盛入容器中待用。
和面根据人口数量取适量的面粉加水和好,有的人面软和一些,有的人喜欢面硬一些,可以根据自己的口味选择决定面粉和水的比例。但是个人还是认为面不宜太硬,太硬的面擀皮的时候比较费劲,而起吃起来会影响口感。
3擀皮将和好的面揉成长条,然后切成一小块一小块的,每一块大约有半个馒头那么大小,然后用擀面杖把每一小块擀成薄皮。4包包子用左手托住包子皮,右手夹适量的馅子放在饺子皮的中央,然后右手一点一点拿摺,左手心得饺子皮顺着右手的劲慢慢的转动,直至最后露出的馅全部被包进去,这样一个包子就完成了。
5将包好的包子放入蒸笼或者钢筋锅内大火蒸,一般开锅以后5-10十分钟就可以了,熄火后稍等一会,香喷喷的大包子就可以出锅了。
6.白萝卜包子怎么做才好吃
原料:带皮白萝卜一根、白薯粉条一小坨、自发粉(适量取用和面)。
配料:花椒大料榨成的油(大约2两油视萝卜量增减)、鸡精、盐、五香粉、十三香、香油 、葱姜末适量。做法: 1、萝卜擦丝浸泡盐水中(可减少出汤现象)20-30min后捞出剁碎用手攥后放入油中备用(注意攥的力道,不可太干影响口感); 2、粉条煮熟后剁碎亦加入(可使成馅有粘合性); 3、加入葱姜末、鸡精、盐、五香粉、十三香、香油即可。
越简单越美味----白萝卜素馅包子 Tips:包的时候再搅拌,否则萝卜出汤影响操做。包的过程中,也会有出汤现象,动作要稍加快。
将葱姜一起剁,可防止葱辣眼睛,蒸时用屉布、白菜叶、包子上抹油方法均可防止粘锅。如剩余面团,可蒸成椒盐花卷、麻酱、红糖等口味均可。
7.包子怎么做好吃,白萝卜包子的家常做法
主料白萝卜 800g白面粉 200g辅料油 适量盐 适量蚝油 适量葱花 500g花椒 适量糖 适量酵母 适量步骤 1.白萝卜去皮切成丁。
2.把萝卜丁用搅拌机打成小颗粒后,撒一点盐去水份用。 3.两颗大葱切成指甲大的小块。
4.锅中放点花椒和食用油烧热。 5.把萝卜馅挤干后和葱花一起放在容器内,把烧热的花椒油趁热浇在萝卜馅和葱花上。
6.再倒入蚝油、糖。 7.简单的拌匀就行,不能多搅拌,否则容易出水。
8.面发好后,按常规开始包包子,馅可以多放一些。 9.看看,我是这样捏包子摺的。
10.看看包好的第一个大包子。 11.再给个包子的集体照。
12.蒸好的第一锅包子,很白很暄吧。 13.一个单独的包子照片。
14.装盘子的再来一张。 15.再来一张,看看这盘漂亮的包子。
16.掰开一个看看这包子的馅,很清爽、很好看吧。小贴士这次做的白萝卜素馅的包子,从开始发面到包子上桌,时间用了不到二小时。
这次发面用的温水,只放了酵母和一点细白砂糖,和面的时候面要稍微软一些才好,但忘记放泡打粉了,没想到发面的效果还是很好,时间一样的快。这里只放了蚝油和糖,外加熟花椒油。
特别是葱要放得多一些,这样才香,也没有所谓的臭萝卜味。另外皮别扔,可以拌成小菜吃。
挤出来的萝卜水也别扔,可以当水喝,一点也不辣。
8.白萝卜大肉包子的做法,白萝卜大肉包子怎么做
主料白萝卜400g猪肉500g中筋面粉500g水280ml辅料油适量盐适量酵母4g自酿红酒5ml酱油15ml白糖5ml十三香3g香油5ml鸡精3g葱30g姜5g五香粉3g步骤1.猪肉剁成细茸;2.白萝卜洗净去皮;3.用插菜板插成细丝,放开水中焯5分钟,去掉萝卜的辣味;4.各种调味料备好;5.肉馅中加入所有的调味料加少许水,用筷子朝着一个方向搅拌上劲、这样吃起来口感好,把焯好的萝卜丝放在肉馅里一起搅拌均匀。
6.搅拌好的馅;7.已经发好的面;8.放在面板上揉成团松弛5~10分钟;9.把松弛好的面团搓成长条,揪成比饺子皮大一点的剂子,擀成中间厚的圆皮;10.包子皮放在手心里,里面放上馅,朝着一个方向用右手捏成褶子收拢在一起,即成为包子;11.包好的包子放在用水浸湿的屉布上,包子中间留有缝隙,冷水大火蒸15分钟即可;12.蒸好的白萝卜肉馅包子;。
9.白萝卜包子怎么做好吃
食材主料面粉1000g五花肉馅500g白萝卜1200g酵母5g辅料油适量盐适量葱适量酱油适量水适量 步骤1.先用600g的面粉发酵成酵头,大约要发3个小时;2.趁这个时候,开始把萝卜洗净,然后用擦子擦成细丝;3.然后放到冷水中,烧开了,焯一会,把萝卜弄的差不多半熟;4.然后开锅后大约在煮10分钟,就可以捞出来,放到凉水中;5.然后把萝卜攥出水,放在案板上;6.然后把它给剁碎了,然后放一根葱在里面,继续剁;7.剁的细一点更好一些;8.然后取出绞好的肉馅,放上酱油和少量的盐继续剁碎一点;9.然后把肉馅和萝卜馅放一起,在剁均和;10.烧锅,热油,11.然后把馅子放到盆中,把刚才热好的油放入,加入咸盐开始调味;12.这时酵头发好了,放上干面粉开始踹面,13.这是揉好的面团,大约用了400g;14.然后取一些,分成大小差不多的纪子;15.擀皮,包馅,陷不要包太多,大约周围留一公分;16.然后捏折,转圈的捏,我这些大约都是13-15个折,哎,真不知道狗不理的18个折怎么出来的;17.包好后,在让它醒发40-50分钟,开始烧水;18.大约开锅后,放入,大约要25分钟就可以了;19.关火后不要马上打开锅盖,大约要过10多分钟在开,取出后反过来,头朝下放!小贴士肉馅一般要咸一点才香,所以要比平时的口稍微重一点。
10.白萝卜包子怎么做才好吃
原料:带皮白萝卜一根、白薯粉条一小坨、自发粉(适量取用和面)。
配料:花椒大料榨成的油(大约2两油视萝卜量增减)、鸡精、盐、五香粉、十三香、香油 、葱姜末适量。做法: 1、萝卜擦丝浸泡盐水中(可减少出汤现象)20-30min后捞出剁碎用手攥后放入油中备用(注意攥的力道,不可太干影响口感); 2、粉条煮熟后剁碎亦加入(可使成馅有粘合性); 3、加入葱姜末、鸡精、盐、五香粉、十三香、香油即可。
越简单越美味----白萝卜素馅包子 Tips:包的时候再搅拌,否则萝卜出汤影响操做。包的过程中,也会有出汤现象,动作要稍加快。
将葱姜一起剁,可防止葱辣眼睛,蒸时用屉布、白菜叶、包子上抹油方法均可防止粘锅。如剩余面团,可蒸成椒盐花卷、麻酱、红糖等口味均可。
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