1.砂锅白菜怎么做
菜系及功效:家常菜谱 清热解毒食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 骨质疏松食谱 工艺:砂锅砂锅白菜汤的制作材料:主料:白菜350克辅料:虾米50克,猪肚50克,玉兰片50克,香菇(鲜)20克,牛奶50克调料:色拉油20克,盐3克,味精1克,大葱5克,姜5克,料酒10克砂锅白菜汤的特色:料全味美,暖热。
砂锅白菜汤的做法: 1. 白菜切成2厘米厚的菜墩,码入汤盘内;2. 盘内加入精盐、味精、料酒,上屉蒸熟,取出备用;3. 小海米用开水浸泡备用;4. 皮肚切块;5. 玉兰片切成片;6. 冬菇洗净,去蒂改刀;7. 炒锅放在火上,放油,下入葱末炝锅,烹入料酒,添入高汤,下入小海米,加盖焖一会儿;8. 下入皮肚、冬菇、笋片,加入味精、精盐、姜汁烧开;9. 放入牛奶,撇去浮沫,出锅;10. 蒸好的白菜墩放放沙锅内,把锅内烹好的料浇入砂锅内,随吃上桌。
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主料大白菜500g 辅料大骨棒适量葱适量姜适量鸡蛋适量大蒜适量
步骤
砂锅白菜的做法步骤11.我先把大骨头焯一下
砂锅白菜的做法步骤22.然后放到电压力锅中
砂锅白菜的做法步骤33.加入葱和姜
砂锅白菜的做法步骤44.再加入大料和花椒
砂锅白菜的做法步骤55.加入盐
砂锅白菜的做法步骤66.加入料酒然后就盖上锅,放到煲汤一档
砂锅白菜的做法步骤77.取一个鸡蛋打到碗中
砂锅白菜的做法步骤88.锅中放点油
砂锅白菜的做法步骤99.然后把鸡蛋倒入,让它薄薄的
砂锅白菜的做法步骤1010.切成丝
砂锅白菜的做法步骤1111.大白菜也洗好切成丝
砂锅白菜的做法步骤1212.当大骨头汤煮好时。将其倒入砂锅
砂锅白菜的做法步骤1313.放入白菜和鸡蛋丝
砂锅白菜的做法步骤1414.再准备点大蒜
砂锅白菜的做法步骤1515.当白菜煮好时加点盐调味放入大蒜和香油就可以吃了
3.砂锅白菜怎么做
菜系及功效:家常菜谱 清热解毒食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 骨质疏松食谱 工艺:砂锅砂锅白菜汤的制作材料:主料:白菜350克
辅料:虾米50克,猪肚50克,玉兰片50克,香菇(鲜)20克,牛奶50克
调料:色拉油20克,盐3克,味精1克,大葱5克,姜5克,料酒10克
砂锅白菜汤的特色:料全味美,暖热。砂锅白菜汤的做法: 1. 白菜切成2厘米厚的菜墩,码入汤盘内;
2. 盘内加入精盐、味精、料酒,上屉蒸熟,取出备用;
3. 小海米用开水浸泡备用;
4. 皮肚切块;
5. 玉兰片切成片;
6. 冬菇洗净,去蒂改刀;
7. 炒锅放在火上,放油,下入葱末炝锅,烹入料酒,添入高汤,下入小海米,加盖焖一会儿;
8. 下入皮肚、冬菇、笋片,加入味精、精盐、姜汁烧开;
9. 放入牛奶,撇去浮沫,出锅;
10. 蒸好的白菜墩放放沙锅内,把锅内烹好的料浇入砂锅内,随吃上桌。
4.砂锅白菜怎么做
菜系及功效:家常菜谱
砂锅白菜
原料:白菜心250克,水发海参50克,金钱米25克,水发玉兰片25片,油发鱼肚25克,水发冬菇2大片,熟白肉25克,熟白鸡25克,熟白大肠50克, 油菜心50克,猪油40克,牛奶100克,精盐6克,味精5克,高汤750克,葱末3克,姜汁10克,料酒10克。
砂锅白菜的做法
1.将白菜心切成2.5厘米厚有菜墩,码入汤盘内,放适量盐,料酒,上笼屉蒸熟后取出,沥去汤水。
2)将每个海参顺劈两半,每半横切两刀,共成6块;将金钱米(大虾干)用开水泡开备用;将玉兰片切成3厘长、1.5厘米厚的片;将鱼肚切1厘米宽、2.6厘米长的块;冬菇改刀。
3)将熟白肉切2.6厘米长,1.6厘米宽,0.3厘米厚的片;白鸡顺切2.6厘米长、:厘米宽的条;白大肠坡刀切咸0.6厘米厚的马蹄片;油菜心洗净,顺劈一刀。
4)坐开水勺,将海参、笋片、冬菇、鱼肚焯透捞出。
5)坐勺,加猪油,葱末炝勺;烹料酒,加高汤,下白鸡、白肉、大肠、虾干,盖勺盖焖一会;把油滚入料内,下海参、鱼肚、冬菇、笋片、油菜,放味精、姜汁、盐后,烧开,下牛奶,撇浮沫,出勺。
6)把蒸好的白菜墩放在砂锅里,把勺内烹好的汤和科浇入砂锅内即成。把砂锅坐在热挡上,吃时上桌。
砂锅白菜特点
料全味美,冬令佳肴
白菜的营养价值
白菜别名菘、黄牙菜、黄矮菜、黄芽白菜、结球白菜。黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古、河北、山东、江苏、浙江等地均有栽培。其变种甚多。素有“菜中之王”的美誉。相传齐白石先生有一幅写意的大白菜图,画面上点缀着鲜红
5.普通炒菜锅怎么做砂锅白菜
砂锅白菜的做法1.将白菜心切成2.5厘米厚有菜墩,码入汤盘内,放适量盐,料酒,上笼屉蒸熟后取出,沥去汤水。
2)将每个海参顺劈两半,每半横切两刀,共成6块;将金钱米(大虾干)用开水泡开备用;将玉兰片切成3厘长、1.5厘米厚的片;将鱼肚切1厘米宽、2.6厘米长的块;冬菇改刀。3)将熟白肉切2.6厘米长,1.6厘米宽,0.3厘米厚的片;白鸡顺切2.6厘米长、:厘米宽的条;白大肠坡刀切咸0.6厘米厚的马蹄片;油菜心洗净,顺劈一刀。
4)坐开水勺,将海参、笋片、冬菇、鱼肚焯透捞出。5)坐勺,加猪油,葱末炝勺;烹料酒,加高汤,下白鸡、白肉、大肠、虾干,盖勺盖焖一会;把油滚入料内,下海参、鱼肚、冬菇、笋片、油菜,放味精、姜汁、盐后,烧开,下牛奶,撇浮沫,出勺。
6)把蒸好的白菜墩放在砂锅里,把勺内烹好的汤和科浇入砂锅内即成。把砂锅坐在热挡上,吃时上桌。
6.砂锅海米白菜怎么做
主料: 大白菜(青口) 500克
辅料: 虾米 50克
调料: 姜 30克 猪油(炼制) 30克 盐 5克 料酒 5克 小葱 15克 味精 3克 葱油 10克 各适量
砂锅海米白菜的做法:
1. 白菜心洗净,用刀顺剖为两半;
2. 将部开的白菜心放入沸水锅内煮约3 分钟取出,用刀削去根,再顺切成1.5 厘米宽的长条;
3. 勺内加油烧热,放入葱段、姜片炸出香味,取出葱姜不用,然后投入白菜略炒,加海米、奶汤500毫升烧开;
4. 取净砂锅1个,倒入烧开的奶汤、白菜及海米,用小火炖透;
5. 待汁成浓白色时加入盐、味精、料酒,淋上葱油,原锅上桌即成。
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