1.黄面馒头怎么做好吃,黄面馒头的家常做法
1)在面板上撒上干面粉抹平,取出发酵好的面团用力搓揉,直到面团表面光滑为止
2)取适量的面搓成长条型,切成乒乓球大小的块,即:下剂子。
3)将切好的剂子用手整出形状,放在干面粉上再次发酵10分钟;
4)蒸锅中加入冷水(高度约为蒸锅的1/5即可),将纱布过水后挤干铺在笼屉上,放入馒头生胚。
5)大火将水煮开,看到锅中往外冒蒸汽,调成中火蒸8分钟(如果锅大,或馒头多,适当延长时间)
6)馒头成熟后关火,不要马上揭开盖子,静置五分钟后再出锅,这样的话,馒头不会回缩。
2.黄面馒头怎么做
黄面馒头的做法
1.将面粉和玉米粉放入容器内
2.用老面和清水揉成面团,放置温暖的地方发酵
3.面团发酵好后,用面碱和小苏打调成的液体一点点倒入面团里揉匀直至没有酸味,再加入适量的干面粉揉成光滑的面团
4.揉好的面团再放到一旁饧发10分左右
5.将饧好的面团揉搓成长条
6.再揪成小剂子
7.两只手不停的揉,揉成个小面团
8.锅中坐水,将馒头摆入锅中,中间留有空隙
9.盖盖,大火烧开蒸5分左右在转中小火蒸15分钟即可
3.黄馒头怎么做
食材明细面粉200g玉米粉100g小苏打适量面碱适量原味口味蒸工艺半小时耗时普通难度黄面馒头的做法步骤黄面馒头的做法步骤:1 1将面粉和玉米粉放入容器内黄面馒头的做法步骤:2 2用老面和清水揉成面团,放置温暖的地方发酵黄面馒头的做法步骤:3 3面团发酵好后,用面碱和小苏打调成的液体一点点倒入面团里揉匀直至没有酸味,再加入适量的干面粉揉成光滑的面团,揉好的面团再放到一旁饧发10分左右黄面馒头的做法步骤:4 4将饧好的面团揉搓成长条黄面馒头的做法步骤:5 5再揪成小剂子黄面馒头的做法步骤:6 6两只手不停的揉,揉成个小面团黄面馒头的做法步骤:7 7锅中坐水,将馒头摆入锅中,中间留有空隙黄面馒头的做法步骤:8 8盖盖,大火烧开蒸5分左右在转中小火蒸15分钟即可小窍门面粉的量要多余玉米面的量。
4.黄馒头怎么做
食材明细
面粉
200g
玉米粉
100g
小苏打
适量
面碱
适量
原味
口味
蒸
工艺
半小时
耗时
普通
难度
黄面馒头的做法步骤
黄面馒头的做法步骤:1 1将面粉和玉米粉放入容器内
黄面馒头的做法步骤:2 2用老面和清水揉成面团,放置温暖的地方发酵
黄面馒头的做法步骤:3 3面团发酵好后,用面碱和小苏打调成的液体一点点倒入面团里揉匀直至没有酸味,再加入适量的干面粉揉成光滑的面团,揉好的面团再放到一旁饧发10分左右
黄面馒头的做法步骤:4 4将饧好的面团揉搓成长条
黄面馒头的做法步骤:5 5再揪成小剂子
黄面馒头的做法步骤:6 6两只手不停的揉,揉成个小面团
黄面馒头的做法步骤:7 7锅中坐水,将馒头摆入锅中,中间留有空隙
黄面馒头的做法步骤:8 8盖盖,大火烧开蒸5分左右在转中小火蒸15分钟即可
小窍门
面粉的量要多余玉米面的量
5.黄面糕的家常做法大全怎么做好吃视频
用料
主料
黄米粉330克
糯米面50克
辅料
沸水
280克
植物油
适量
白糖
适量
黄面糕的做法
1.
黄米粉、糯米粉在盆中搅匀,冲入沸水,我在盆子下面放了秤,一共冲入280克沸水
2.
用筷子快速搅拌,搅拌成图中的样子
3.
取一共耐高温的玻璃容器,我用的乐扣,容器里抹一层油防粘(我就抹的花生油,蒸过后也没有味道)
4.
把面糊倒进容器里,面糊放进去也就8分满
5.
蒸锅里放入足量的水,容器放篦子上,大火烧开,大火蒸20分钟,转小火蒸20分钟
6.
蒸好的黄面糕,蒸满了容器
7.
彻底放凉,倒扣出年糕
8.
切成1公分厚度的片
9.
平底锅里放油,放入年糕小火煎
10.
一面煎黄再翻面
11.
两面全部煎成金黄色,取出装盘,趁热撒入白糖,趁热吃,沾牙呢
6.怎么做白面与黄面花卷
白面和玉米面做的花卷营养丰富,色泽好,香甜可口。下面简介一下做法:
主料:白面、玉米面。辅料:水、酵母粉(或鲜酵母)
制作步骤:
1、将白面和玉米面以2:1或者5:3的比例混合(根据个人口感决定),搅拌均匀。
2、将酵母粉(或鲜酵母)用水化开。
3、将化开的酵母粉(或鲜酵母)与混合好的面粉活在一起,然后揉成光滑面团,室温发酵1~2小时(根据室温决定,发酵好的面团内部组织呈现蜂窝状,表面有气孔)。
4、将发酵好的面团充分揉搓排气后,静置10分钟,然后擀成长方形面片。
5、撒一层干面粉,卷成卷,切成大小均匀的段。
6、放入蒸锅(各地蒸法略有不同),大火烧开锅,然后再蒸大约20分钟左右(时间视具体情况而定),关火焖3分钟后,出锅即可。
这只是最简单的做法,供大家参考。大家可以根据自己的口味添加植物油、葱姜、花椒面等辅料,做出各种口味。
7.黄面糕怎么做
步骤
黄面糕的做法步骤11.黄米粉、糯米粉在盆中搅匀,冲入沸水,我在盆子下面放了秤,一共冲入280克沸水
黄面糕的做法步骤22.用筷子快速搅拌,搅拌成图中的样子
黄面糕的做法步骤33.取一个耐高温的玻璃容器,我用的乐扣,容器里抹一层油防粘(我就抹的花生油,蒸过后也没有味道)
黄面糕的做法步骤44.把面糊倒进容器里,面糊放进去也就8分满
黄面糕的做法步骤55.蒸锅里放入足量的水,容器放篦子上,大火烧开,大火蒸20分钟,转小火蒸20分钟
黄面糕的做法步骤66.蒸好的黄面糕,蒸满了容器
黄面糕的做法步骤77.彻底放凉,倒扣出年糕
黄面糕的做法步骤88.切成1公分厚度的片
黄面糕的做法步骤99.平底锅里放油,放入年糕小火煎
黄面糕的做法步骤1010.一面煎黄再翻面
黄面糕的做法步骤1111.两面全部煎成金黄色,取出装盘,趁热撒入白糖,趁热吃,沾牙呢
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