1.猴头菇排骨汤的做法,猴头菇排骨汤怎么做好吃,猴头菇
用料主料猴头菇一两辅料绿豆粉丝一小把排骨汤1000毫升大白菜叶4片排骨汤炖猴头菇的做法1.猴头菇洗净,冷水泡发后用热水焯几分钟去掉部分苦味儿。
2.大白菜叶洗净泡五分钟捞出撕开。3.锅倒入排骨汤,放入猴头菇,白菜叶,粉丝炖煮至粉丝熟即可出锅。
4.成品油很少,最棒的是猴头菇吸饱了汤汁味道很好。烹饪技巧1.猴头菇不焯水会有苦味儿影响菜的味道。
2.因为排骨汤里面已经有了许多调味料,所以不用放盐了以免太咸。3.尽量不要加水,猴头菇里面有水,白菜也会出汤。
水多菜味道就会寡,吃不出香味了。
2.猴头菇排骨汤怎么做
原料:猴头菇5朵、香菇5朵、排骨500克、花椒、姜片、黄酒、红枣适量。
制作方法:1、将排骨洗净后剁成小块,放入沸水中煮5分钟,倒入黄酒,煮去血水,沥干备用;2、将猴头菇用清水泡软后捞出(8小时以上,大家可以吃完晚饭后泡上),挤干水,去根蒂和泥沙;再放开水锅中氽40分钟,捞出后挤尽水分,撕成小朵备用;3、炖锅中加水,放入排骨、猴头菇、香菇、黄酒、姜片、红枣、花椒,大火煮30分钟;4、大火煮开后,转中火炖半小时,再转小火炖2小时候左右,到排骨软为止。5 、上好的干猴头菇呈褐色或金黄色,购买时选形体完整无缺、茸毛齐全、个大肥美的菇体;因猴头菇带有苦味,在烹制的时候加入料酒煮制可以清除苦味;。
3.猴头菇煲猪骨汤怎么煲
主料猪骨500克 猴头菇4朵 桂圆肉20克 枸杞子15克 百合15克 红枣6个 猴头菇骨头汤的做法步骤1. 准备好一盆洗米水,加热到40度左右。
2. 将猴头菇放到温的洗米水里。3. 再用一个碟子盖上,目的是使猴头菇全部泡在水时,同时水温可以保持在40度左右,泡发2个小时左右,使猴头菇充分吸收水份。
4. 泡了2个小时的猴头菇,个个都吸饱了水份,而且洗米水也变成了黄色。5. 拿起来,是软软的。
6. 用手挤一下,很轻易就挤扁了。7. 把泡软的猴头菇,用手象挤海绵一样,用手轻轻的挤,反复搓洗,使黄色的水挤压出来。
8. 再换两次清水,反复洗过以后,黄色的水就洗干净了,把水份挤干。9. 把挤干水份的猴头菇放案板上,切掉黑色的蒂部。
10. 将买回的新鲜猪骨头,用水冲洗干,红枣、桂圆肉、百合、枸杞清洗干净、猴头菇切小块备用。11. 锅内放适量清水,将猪骨头放锅内。
12. 将所有材料一起倒入汤煲内,开大火煮开,用汤勺将浮沫撇去。13. 再开小火慢慢煲1.5个小左右,关火前5分钟加盐即可。
4.猴头菇猪骨汤怎么做好吃,猴头菇猪骨汤的家常做法
用料
猴头菇 5朵
香菇 5朵
排骨 500克
花椒
姜片
黄酒
红枣 适量
猴头菇排骨汤的做法
将排骨洗净后剁成小块,放入沸水中煮5分钟,倒入黄酒,煮去血水,沥干备用
将猴头菇用清水泡软后捞出(8小时以上,大家可以吃完晚饭后泡上),挤干水,去根蒂和泥沙;再放开水锅中氽40分钟,捞出后挤尽水分,撕成小朵备用
炖锅中加水,放入排骨、猴头菇、香菇、黄酒、姜片、红枣、花椒,大火煮30分钟
大火煮开后,转中火炖半小时,再转小火炖2小时候左右,到排骨软为止
5.猴头菇怎么煲汤骨头汤
主料
猪骨500克 猴头菇4朵
桂圆肉20克 枸杞子15克
百合15克 红枣6个
猴头菇骨头汤的做法步骤
1. 准备好一盆洗米水,加热到40度左右。
2. 将猴头菇放到温的洗米水里。
3. 再用一个碟子盖上,目的是使猴头菇全部泡在水时,同时水温可以保持在40度左右,泡发2个小时左右,使猴头菇充分吸收水份。
4. 泡了2个小时的猴头菇,个个都吸饱了水份,而且洗米水也变成了黄色。
5. 拿起来,是软软的。
6. 用手挤一下,很轻易就挤扁了。
7. 把泡软的猴头菇,用手象挤海绵一样,用手轻轻的挤,反复搓洗,使黄色的水挤压出来。
8. 再换两次清水,反复洗过以后,黄色的水就洗干净了,把水份挤干。
9. 把挤干水份的猴头菇放案板上,切掉黑色的蒂部。
10. 将买回的新鲜猪骨头,用水冲洗干,红枣、桂圆肉、百合、枸杞清洗干净、猴头菇切小块备用。
11. 锅内放适量清水,将猪骨头放锅内。
12. 将所有材料一起倒入汤煲内,开大火煮开,用汤勺将浮沫撇去。
13. 再开小火慢慢煲1.5个小左右,关火前5分钟加盐即可。
6.猪骨煲猴头菇汤的做法,猪骨煲猴头菇汤怎么做
原料:猪骨头、土豆、猴头菇、枸杞、盐。
做法:
1. 提前将猴头菇泡发好。
2. 将枸杞提前泡好。
3. 将骨头放入锅中,加入料酒煮开,然后取出洗净。
4. 将洗好的骨头放入高压锅,加入料酒,适量姜片。煮开,继续煮15分钟。
5. 在煮的过程中,将猴头菇撕成小朵,土豆切块。
6. 骨头煮好后,将切好的土豆和猴头菇放入汤中。
7. 将枸杞和浸泡的水一起加入到骨头汤中。
8. 盖上盖子,煮5分钟,加盐调味即可
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