1.干桂花怎么做桂花酱 桂花酱的做法技巧
用料
桂花 筛检好的
盛装桂花酱的容器玻瓶 3个（高温消毒）
蜂蜜
白砂糖
保鲜膜 （封瓶口用）
自制桂花蜜酱的做法
瓶底铺上一层鲜桂花
浇上蜂蜜，继续添加桂花，再淋蜂蜜，依此轮番操作
直至将容器装满，封瓶之前再浇上一圈蜂蜜即可。瓶口处覆上一层保鲜膜后再拧紧瓶盖，密封好后将玻瓶置于冰箱冷藏室，留出3-5天左右的发酵回甘时间，即可随取随用
小贴士
发酵回甘前期，会存在瓶内桂花上移悬浮现象，需要经常将密封瓶上下翻转搁置
糖桂花酱的口感和蜂蜜的又有不同，个人感觉也更适合制作中式糕点的馅料心。
做法如下
1.用白砂糖代替蜂蜜，一层鲜桂花上再铺一层白砂糖，以此做法，直至盛满容器。
2.瓶口处覆上一层保鲜膜后再拧紧瓶盖，密封好后将玻瓶置于冰箱冷藏室，留出相当时间的发酵回甘期即可。
2.家常蜜汁桂花扎的做法大全,蜜汁桂花扎怎么做好吃
步骤
看见格格做这道菜，很想试试，就买来了一些材料准备做，最后得出结论，难度很大，首先要考验你的耐性，其次就是手巧的功夫。
蜜汁桂花扎
材料：瘦肉、肥肉、咸蛋黄、老抽、生抽、姜片、蒜片、盐、高浓度酒、糖、蜂蜜
蜜汁桂花扎
做法：
1、瘦肉和肥肉均要切成薄片、（很难买到有大片又完整的肉，所以我也学格格用了五花肉。
2、肥肉用高浓度的白酒和沙糖均匀腌好放在冰箱腌，最后24小时以上。
蜜汁桂花扎
3、瘦肉用老抽、生抽、姜片、蒜片、盐、糖、酒腌过夜。
蜜汁桂花扎
考验你的耐性的时候来了，准备包扎了
4、咸蛋黄弄碎，一片瘦肉一片肥肉相间里面包裹一弄碎的咸蛋黄。
蜜汁桂花扎
5、卷好并用绳子捆紧，这个步骤很重要，弄得不好很容易散的（这是我的经验）。
蜜汁桂花扎
6、放入烤箱，预热，180度，烤半小时、（没5分钟涂一次腌瘦肉的汁，最后可以涂上蜜糖水。
蜜汁桂花扎
7、取出切片，虽然看起来有些肥，但口感很好废油也很爽，不会有油淋林的感觉